အိမ်နောက်ဖေးဒါမှမဟုတ်ပြီးပြည့်စုံသော 14-နာရီများအတွက်ဆေးလိပ်သောက်တက်မီး 2 နာရီတွင်နှိုးသူကင်ဇှတျထိုးသမားအတွက်သူ့ကိုယ်ပိုင် smokehouse နှင့်အတူတံငါသည်များအတွက် သောက်သည် brisket , တစ်စုံတစ်ဦးကတချို့မီးခိုးထဲမှာအနည်းငယ်ပုလင်းဖွင့်လှစ် pop နှင့်သွန်းလောင်းနိုင်သောစိတ်ကူးပုံရသည် ဘုရားကိုလွန်ကျူးလိုပဲ။ အရည်မီးခိုးက၎င်း၏မကောင်းတဲ့ဂုဏ်သတင်းကိုရရှိသွားတဲ့ဘယ်မှာအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုမှာတော့ဒီဖြစ်ပါသည်။ ပုံပြင်ထူးဆန်းတဲ့ဓာတုပစ္စည်းအဆိပ်သင့်ပစ္စည်းဥစ္စာများနှင့်ငါတို့ရှိသမျှသည်အံ့ဩခြင်းဠာတှငျနထေိုငျလျှင်စူပါဗီလိန်သို့သငျသညျကိုဖွင့်မယ်လို့ဓာတုဗေဒ၏ကြင်နာအကြောင်းကိုပေါ်ပေါက်လာကြသည်။
ဒါဟာရိုးရှင်းစွာစစ်မှန်သောမဟုတ်ပါဘူး။
သမိုင်း
အစစ်အမှန်ပုံပြင် 15 နှစ်အရွယ်တွင်။ သူအတွက်အလုပ်လုပ်ခဲ့သည့်ပုံနှိပ်ဆိုင်အပူသောမီးဖိုပိုက်ကနေမီးခိုးကဲ့သို့မြည်းစမ်းဒီအနက်ရောင်အရည်အနက်ရောင်အရည်များယိုစိသတိထားမိသောသူအားနက်စ်အိပ်ချ် Wright, အတူစတင်သည်။ နှစ်ကြာပြီးနောက်တစ်ဦးမူးယစ်ဆေးဝါးစတိုးဆိုင်၏ပိုင်ရှင်အဖြစ်သူသစ်သားလောင်ကျွမ်းခြင်းနှင့်အတူစမ်းသပ်နှင့်တစ်ဦးမီးကနေပူမီးခိုး condensing ကတစ်ဦးမီးခိုး-အနံ့အရည်ဖွဲ့စည်းမယ်လို့တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ အရသာတည်ငြိမ်မှအလုပ်လုပ်ကိုင်တစ်နှစ်အနည်းငယ်ပြီးနောက်သူသည်လုပ်ငန်းစဉ်အားပြည့်စုံနှင့် 1985 ခုနှစ်တွင်နေဆဲယနေ့ရောင်းချခဲ့သော Wright ရဲ့အရည်မီးခိုး, မိတ်ဆက်ပေးသည်။
အရည်မီးခိုးကယ့်ကိုအားလုံးကဒီကအသံစေသည်ကဲ့သို့ရိုးရှင်းပါသည်။ သစ်သားကိုမီးရှို့ရရှိ, ထိုမီး၏အိပ်ဇောတစ်ဓာတုဗေဒပညာရှင်အရာတွေအများကြီးပါ, ဒါပေမယ့်ကျွန်တော်တို့အများစုက၎င်းထိုသို့မီးခိုးနှင့်ရေနွေးငွေ့သည်။ မီးသတ်တစ်ဦးအအေးပြွန်မှတဆင့်သိပ်သည်း, အခိုးအငွေ့၏ပုံစံနှင့်ဤအခိုးအငွေ့၌ရေကိုထုတ်လုပ်မီးခိုးဖမ်းယူ။ ဒီအရည်ကို ယူ. တစ်အာရုံကဆင်းအနှစ်ချုပ်ရန်, ထိုအညစ်အကြေး (ကျပ်ခိုးနှင့်ပြာမှုန်) ထုတ် filter နှင့်သင်အရည်မီးခိုးရှိသည်။
ဒါဟာတကယ်သဘာဝရှိပါသလား?
ဒါကြောင့် "လူအပေါင်းတို့သည်သဘာဝအလျောက်" အရည်မီးခိုးလုံးကိုသဘာဝအလျောက်, တကယ်တော့ဖြစ်ပါသည်။ အဘယ်သူမျှမထူးဆန်းတဲ့ဓာတုဗေဒရုံကိုရေ၌ဆိုင်းငံ့မီးခိုး။ ဒါပေမယ့်ဘာဘီကျူးများသို့မဟုတ်သောက်သည်အစားအစာများ၏စစ်မှန်သောကိုးကွယ်ဆည်းညာဘက်, ထိုပစ္စည်းပစ္စယမထိဘယ်တော့မှမလဲ သမ္မာတရားကိုကမ္ဘာပေါ်မှာထုတ်လုပ်သောအရည်မီးခိုးအများစုသည်ကုန်စုံကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းပေါ်သောသူတို့ကိုနည်းနည်းပုလင်းထဲသို့၎င်း၏နည်းလမ်းရှာပါဘူးဖြစ်ပါသည်။
အရည်မီးခိုးအစားအစာများ၏တစ်ဖွဲ့လုံးအိမ်ရှင်အတွက်အရသာများပိုအဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ ဒါဟာသင်တန်း၏, စီးပွားဖြစ်အတွက် smoky အရသာ၏အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည် ကင်ဝက်အူချောင်း , marinades , နှင့် "ကင်" အရသာအစားအစာများ။ အရည်မီးခိုးပူခွေးသည်နေ့လယ်စာအတန်းမှာအတွက်သောက်သည်သားများနှင့်ဒိန်ခဲတစ်အရေအတွက်လည်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသင်မဝယ်သည့်ဘေကွန်အများစုတွင်လည်းအသုံးပြုသည်။
စင်ကြယ်သောအရည်မီးခိုးကတည်းကကြောင့်မည်သည့်စစ်မှန်သောထုတ်ဖော်ခြင်းမရှိဘဲသဘာဝအလျောက်အဖြစ်တံဆိပ်အစားအစာမှလျှောက်ထားနိုင်ပါသည်အစိုးရကသဘာဝကစဉ်းစားသည်။ အရည်မီးခိုးအများစုအမှတ်တံဆိပ်များ၏ပုလင်းပေါ်မှာတံဆိပ်အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများရေနှင့် "hickory မီးခိုး" ကဲ့သို့မီးခိုးအချို့ကိုမျိုးဖြစ်ကြသည်ဟုပြောပါလိမ့်မယ်။ တံဆိပ်ကပ်ခြင်း၌ဤအနည်းငယ်သာကွက်, ဘေကွန်ထုတ်လုပ်သူများကသူတို့ထုတ်ကုန်သောက်သည်ကြောင်းပြောခွင့်ပြုစာရင်းမီးခိုးတစ်ဦးပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်နှင့်အရည်မီးခိုးနှင့် လုပ်. ဘယ်တော့မှတစ်ဦးအမှန်တကယ်ဆေးလိပ်သောက်အတွက်ယခုအချိန်တွင်သုံးစွဲကြောင်းပြောပါဘူး။
ကင်ကိနျးခမျးအရည်မီးခိုးမှာသူတို့ရဲ့နှာခေါင်းတက်လှည့်နေစဉ်, အမှန်တရားသူတို့ထဲကအများစုဟာဖြစ်ကောင်းပင်သတိမထားမိဘဲထိုပစ္စည်းပစ္စယ၏အတော်လေးနည်းနည်းလောင်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ဤအအစားအစာထုတ်လုပ်သူများ gouda သို့မဟုတ်သောက်သည်ဝက်အူချောင်းသောက်သည်နှင့်ဘယ်တော့မှအမှန်တကယ်ကျနော်တို့ထင်လမျး၌အဘယ်အရာကိုမျှဆေးလိပ်သောက်သူတို့၏ထုတ်ကုန်ခေါ်နိုင်ပါတယ်။ အရည်မီးခိုးများသို့မဟုတ်အခြားမီးခိုးအရသာဖြည့်စွက်၏လုပ်ငန်းစဉ်စကားလုံး "သောက်သည်" ၏အသုံးပြုမှုအတွက်မျှတမှုဖြစ်လာသည်။
ဒါကြောင့်ကင်ဆာရောဂါဖြစ်စေပါသလား?
ဒါကြောင့်သင်ကအရည်မီးခိုးကိုသုံးပါသင့်သလဲ ငါမပြောမသွားဘူး။ အရည်မီးခိုးဖြစ်ကောင်းပိုပြီးဒါဆိုဆေးလိပ်သောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတိုင်းဘေးကင်းလုံခြုံသည်။ ဤသည်အလွန်သေးငယ်ပေမယ့်အစစ်အမှန်ကင်ဆာအန္တရာယ်ရှိကွောငျးကိုဆိုလိုသည်။ ဒီအခိုးအငွေ့သည်နေပါစေအရင်းအမြစ်ဖြစ်သောကြောင့်, စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ဓာတုပစ္စည်းများ၏အရေအတွက်ကိုပါရှိသည်သည်ထိုသူအချို့တို့သည်ကင်ဆာရောဂါဖြစ်စေပြသခဲ့ကြသည်။ လေ့လာမှုတွေအရအဲဒီဓာတုပစ္စည်းအရည်မီးခိုးထဲမှာတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။
သငျသညျငရုတ်သီးသင့်ရဲ့အိုးမှအချို့သော smokiness ကိုထည့်သွင်းဖို့အရည်မီးခိုးကိုအသုံးပြုလျှင်ငါမပိုဆောင်းအရသာပါရှိသည်တဲ့အမှတ်တံဆိပ်ရွေးချယ်ရာတွင်အကြံပြုအပ်ပါသည်။ အမှတ်မီးခိုးအရသာထပ်ထည့်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်လျှင်, ငါသည်ထိုလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ရည်ကိုထည့်သွင်းဖို့အကြောင်းပြချက်သို့မဟုတ်အခြားအရသာမမြင်မိပါဘူး။
အခြားနည်းလမ်းသို့သော်ရှိပါတယ်။ ဒီရက်ကသောက်သည်ဆား, သကြားနှင့်တကယ်တော့အမှန်တကယ်သောက်သည်ဖြစ်ကြောင်းအခြားအစားအစာများကိုရှာဖွေဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
သဘာဝကထုတ်ကုန်အတွက်အထူးပြုကြောင်းဂုဏ်သိက္ခာရှိတဲ့စတိုးဆိုင်ကနေဝယ်ပါနဲ့အရည်မီးခိုးထဲမှာ coated ဆားဝယ်ယူအကြောင်းကိုမဆိုစိုးရိမ်ပူပန်မှုရှိသင့်ပါတယ်။