အားလုံးကုလားပဲအကြောင်း

အလယျပိုငျးအမွနျ Eastern အစားအစာထဲမှာလူကြိုက်အများဆုံးနှင့်ကျယ်ပြန့်အသုံးပြုခဲ့ပဲတကုလားပဲဖြစ်ပါတယ်။ ကုလားပဲလည်းခေါ်ကြသည် garbanzo ပဲမျိုးစုံ စပိန်ချက်ပြုတ်နှင့် Ceci ပဲမျိုးစုံ အီတလီ။

ကုလားပဲသမိုင်း

အဆိုပါကုလားပဲအကြောင်းကို 7500 လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းအရှေ့အလယ်ပိုင်းမှာဝေါဟာရဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာပထမဦးဆုံးနှင့် ပတ်သက်. 3000 ဘီစီစိုက်ပျိုးနှင့်ရှေးခေတ်ရောမ, ဟေလသလူ, နှင့်အဲဂုတ္တုလူတို့သည်အကြားရေပန်းစားခဲ့သည်။ ဒါဟာကုလားပဲစပိန်စူးစမ်းရှာဖွေသူများအားဖြင့်ကမ္ဘာ၏အခြားအစိတ်အပိုင်းများမှဆောင်ခဲ့သော 16 ရာစုသည်အထိမဟုတ်ခဲ့ပေ။

ယနေ့ကုလားပဲဟာကုလားပဲအိန္ဒိယနိုင်ငံရဲ့အကြီးအကျယ်သက်သတ်လွတ်အစားအစာများအတွက်အဓိကရှိရာမြောက်အာဖရိက, စပိန်နှင့်အိန္ဒိယ, တွင်ပိုမိုဒါရှိသမျှသောလောကီအစိတ်အပိုင်းများအကြားလူကြိုက်များကြသည်။

ကုလားပဲအမျိုးအစားများ

desi နှင့် kabuli: ကုလားပဲနှစ်မျိုးရှိပါသည်။ Desi သေးငယ်, မဲမှောင်မျိုးစပါးများပါဝင်သည်နှင့်ကြမ်းတမ်းသောအင်္ကျီကိုပိုရှိပါတယ်။ Kabuli တစ်ချောမွေ့ကုတ်အင်္ကျီနှင့်အတူပိုကြီးတဲ့ပေါ့ပါးအရောင် bean ကိုဖြစ်ပါတယ်။

ကုလားပဲအဆင်းအရောင်အမျိုးမျိုးအတွက်လာ - အစိမ်းရောင်အနက်ရောင်, အညိုရောင်နှင့်အနီ, လူကြိုက်အများဆုံးနှင့်အသိအမှတ်ပြုအရောင်အဝါနုရောင်ရှိသောသော်လည်း။ သူတို့ကတစ်ဦး buttery texture နဲ့ဆိမျ့သောအရသာရှိသည်။

ကုလားပဲကျန်းမာရေးဆိုင်ရာအကျိုးကျေးဇူးများ

အစာစားခြင်းမှအများအပြားကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများရှိပါတယ် ကုလားပဲ ။ သူတို့၏မြင့်ပရိုတိန်းအကြောင်းအရာဟာသူတို့ရဲ့အစားအသောက်အတွက်အနီရောင်အသားကိုအစားထိုးလိုသောသူတို့အဘို့စုံလင်သည်။ ကုလားပဲဖိုင်ဘာလည်းမြင့်မားဖြစ်ကြပြီးအနိမ့်လက်စထရောဖို့ကူညီပေးပါတယ်။

ကုလားပဲဝယ်ယူ

ကုလားပဲနှစ်ဦးစလုံးအခြောက်သို့မဟုတ်အဆင်သင့်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်, ရှိသမျှတစ်နှစ်ပတ်လုံးရရှိနိုင်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, စတိုးဆိုင်ရန်လွယ်ကူဖြစ်ကြသည်။ အခြောက်နှင့်အဆင်သင့်ကုလားပဲအကြားအာဟာရအကြောင်းအရာနှင့်အတူသက်ဆိုင်ရာ အကယ်. စည်သွတ်လာသောအခါအများစုသည်အခြားအဆငျသငျ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မတူဘဲ, ကုလားပဲမဆိုအာဟာရမဆုံးရှုံးဘူး, ဒါကြောင့်အခြောက်သို့မဟုတ်အဆင်သင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုဝယ်မှတက်သည်။

အခြောက်လှန်းကုလားပဲနှင့်ပြီးသားထုပ်ပိုးသို့မဟုတ်သင့်ဒေသခံစူပါမားကတ်၏အမြောက်အများဘင်ဧရိယာ၌ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ အခြောက်ကိုဝယ်ယူခဲ့လျှင်သူတို့တစ်တွေမိုးကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ခဲ့ကြသည်သေချာအောင်ဖို့ပဲမျိုးစုံစစ်ဆေးခြင်း, မပါသော, မြေတပြင်လုံးဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, အဘယ်သူမျှမစိုဓာတ်ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုရှိသည်။

အခြောက်လှန်းကုလားပဲအထိ 12 လအတွင်းအဘို့သင့်မီးဖိုချောင်များအတွက်အေးမြမှောင်မိုက်အရပ်၌ကာလုံကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

ကုလားပဲပြုတ်ကြသည်နှင့်တပြိုင်နက်, သူတို့ကအထိသုံးရက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ခုလုံကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။

ကုလားပဲနှင့်အတူဟင်းချက်

ယနေ့ကုလားပဲချက်ပြုတ်နည်းများ၏ကြီးမားသောအမျိုးမျိုးအတွက်အသုံးပြုကြသည်။ သူတို့ကိုယ်သူတို့အသုံးပြုပုံသူတို့သုပ်, ဟင်းချိုသို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်များတွင်, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးအမြန်ရေစာအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ အဆိုပါကုလားပဲ "ကုလားပဲ" အဖြစ်လူသိများသည်အဘယ်မှာရှိအိန္ဒိယ, ခုနှစ်, ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကုလားပဲအပေါ်အခြေခံထားတယ်။ အဆိုပါကုလားပဲအများအပြားအတွက်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး အရှေ့အလယ်ပိုင်း ကမြေပြင်နှင့်ဘောလုံးသို့ shaped နှင့်ချက်ပြုတ်သည်အဘယ်မှာရှိ hummus ၌မြေပြင်နှင့်တစ်ဦးသို့ကျဆင်းလာသို့ဖန်ဆင်းသည်အဘယ်မှာရှိ Falafel တူသောဟင်းလျာများ, ။