အားလုံးကြက်သွေးရောင်အကြောင်း

ကြက်သွေးရောင်သိသိသာသာစတိုင်တယ်တဲ့အလင်းအနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်ဆင်တူတဲ့တောက်ပတဲ့ပန်းခရမ်းရောင် chicory ဖြစ်ပါသည် - က၎င်း၏ခရမ်းရောင်အရွက်ကြားတွင်အဖြူနံရိုးရှိပြီးအနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်၏တစ်ဦးဦးခေါင်းထက်သေးငယ်ပေါ့ပါးသည်။

ကြက်သွေးရောင်ကိုရွေးချယ်ပါဖို့ကိုဘယ်လို

ကြက်သွေးရောင်၏ဦးခေါင်းကိုဆလတ်၏အလားတူအရွယ်ဦးခေါင်းထက် သာ. လေးပေမယ့်ဂေါ်ဖီထုပ်ထက်အများကြီးပိုမိုပေါ့ပါးသည်။ အဆိုပါအပြင်ပန်းအရွက်လတ်ဆတ်နှင့် undamaged ကြည့်ရှုသင့်ပါတယ်။ အဆိုပါဖြတ်အဆုံးအနည်းငယ်ရောင်နင်းဖြစ်ပေမယ့်မရမှောင်မိုက်ခြင်းနှင့်ဆက်ဆက်မဆိုလမ်းအတွက်ရှာဖွေနေ icky မဖြစ်သင့်နိုင်ပါတယ်။

ကြက်သွေးရောင်အသုံးပြုနည်းကိုဘယ်လို

ကြက်သွေးရောင်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူရောထွေးဖြစ်စေ, သုပ်အတွက်ကုန်ကြမ်းကြီးလှ၏။

• ရိုးရှင်းသောကြက်သွေးရောင်သုပ်
• အစိမ်းရောင်သံလွင်ဆေးထည့်နဲ့အတူကြက်သွေးရောင်သုပ်
• ကြက်သွေးရောင် hazelnuts အပြာရောင်ဒိန်ခဲသုပ်

ဟင်းချက်ကြက်သွေးရောင်၏ခါးအစွန်း softens နှင့်ထိုအရွက်များတွင်လမ်းနက်ရှိုင်းသောဆင်းကျင်းပချို၏နည်းနည်းထွက်တတ်၏။

• Sautéedကြက်သွေးရောင်
• ကင်ကြက်သွေးရောင်
• ကြက်သွေးရောင် risotto

ချက်ပြုတ်ကြက်သွေးရောင် omelets သို့မဟုတ်အခြားကြက်ဥဟင်းလျာများအတွက်အထူးသဖြင့်အရသာဖြစ်ပါတယ်။ ထိထိရောက်ရောက်မတစ်ပါတ်အထိများအတွက်ရေခဲသေတ္တာ၏ဟင်းသီးဟင်းရွက်အံဆွဲထဲမှာပလပ်စတစ်ထုပ်ကြက်သွေးရောင်ထားပါ။

ကြက်သွေးရောင်ယဉ်လုပ်နည်း

အဲဒါကိုချက်ပြုတ် (အထကျကိုကြည့်ပါ) သို့မဟုတ်အချဉ်သောအရာတို့ကို (ရှာလကာရည်, Citrus အသီးဖျော်ရည်, အချဉ်မုန့်, ဆလာမီ), ငန်သောအရာတို့ကို (ဆား, သံလွင်သီး, capers), သို့မဟုတ်အဆီများသောအရာများ (အဆီများ, ထောပတ်, ဒိန်ခဲ, ဘေကွန်နှင့်အတူက်ထမ်းဆောင်ခြင်းဖြင့်ဒေါသကြက်သွေးရောင်ရဲ့ခါးသီးအစွန်း ) သူတို့ရှိသမျှသည်ဓာတုဗေဒခါးဒြပ်ပေါင်းများကိုလျှော့ချကတည်းက။

ကြက်သွေးရောင် Highlight လုပ်နည်း

ချိုမြိန် (သကြား, အသီးအနှံ, ကြောပိတ်ဆို့မှု) သို့မဟုတ်အနံ့ (မုန်ညင်း, အန်ချိုငါး, အပြာဒိန်ခဲ, ငရုတ်ကောင်း) အစားအစာများကိုအတူကချိတ်တွဲခြင်းဖြင့်ကြက်သွေးရောင်ရဲ့တောက်ပခြင်းနှင့်ခါးသောအရသာကိုမီးမောင်းထိုးပြ။

သူတို့ကဖုံးကွယ်ထားကြောင်းကင်းသောရှေ့ဆက်အရသာတောက်ပ, ကြက်သွေးရောင်၏ခါးအစွန်းမှတက်မတ်တပ်ရပ်နိုင်။

Treviso, အပျော့ကြက်သွေးရောင်

Treviso chioggia ထက်ပျော့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်အနီရောင်၏-bits နှင့်အတူဟေု creamy အဝါရောင်အရွက်ရှိပြီးဖြစ်သော castelfranco, ရှာဖွေပါ။ မြေတပြင်လုံးဦးခေါင်းဧရာပန်းပွင့်အပွင့်ကဲ့သို့အတခုခုပေါ်ထွက်လာတဲ့အခါနှင့်ဆောင်းရာသီသုပ်အတွက်အရသာဖြစ်ပါတယ်။

ဒါ့အပြင်ပေါ့ပေါ့sautéedတဲ့အခါသူတို့ရဲ့အကောင်းဆုံးမှာဖြစ်ကြောင်းရှည်လျားလက်ချောင်းကဲ့သို့အရွက်ရှိပြီးသော tardiva အတွက်ဖွင့်သင်၏မျက်စိစောင့်ရှောက်လော့။