Cardamom (တစ်ခါတစ်ရံ cardamon စာလုံးပေါင်း) အားကြီးသော, perfumey, ပလတ်စတစ်အနံ့နဲ့အမွှေးအကြိုင်များနှင့်မွှေးအရသာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသာမန်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့် savory အစားအစာများ၌၎င်း, အချိုရည်အတွက်နှစ်ဦးစလုံး, အိန္ဒိယနှင့်အာရပ်ဘာသာစကားအစားအစာများအတွက်အသုံးပြုသည်။ Cardamom ကဲ့သို့သောများစွာသောအမွှေးအကြိုင်အရောနှောအတွက်သော့ချက်ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး garam မဆလာ နှင့်အရသာမဆလာ Chai နှင့်ရန်အသုံးပြု တူရကီကော်ဖီ ။
Cardamom အမျိုးအစားများ
အသုံးအများဆုံး cardamom အမျိုးမျိုးအစိမ်းရောင် cardamom (ခေါ် Elettaria သို့မဟုတ်စစ်မှန်တဲ့ cardamom) ဖြစ်ပါသည်။
ဒါဟာကမ္ဘာတဝှမ်းကချိုမြိန်ခြင်းနှင့် savory အစားအစာများအတွက်အသုံးပြုသည်။ အစိမ်းရောင် cardamom သေးငယ် blackish မျိုးစပါးနှင့်ပြည့်စုံတစ်ပါးလွှာ, papery, အစိမ်းခွံရှိပါတယ်။
cardamom တစ်လျော့နည်းဘုံအမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ် အနက်ရောင် cardamom (ခေါ် Amomum, အညိုရောင် cardamom, kravan, ဂျာဗား cardamom, ဘင်္ဂလား cardamom, ဒါမှမဟုတ်ထိုင်းနိုင်ငံ၏ cardamom) ။ ဒါဟာမကြာခဏအတွက်အသုံးပြုသည် biryani နှင့်အခြား savory ဟင်းလျာများ။ Black က cardamom အနက်ရောင်အစေ့မြားနှငျ့ပွညျ့စုံတစ်ဦးအထူကြီးများ, ကြမ်းတမ်း, blackish-အညိုရောင်ခွံရှိပါတယ်။ ဒါဟာ smokier အနံ့နှင့်အချို့ဆိုသညျကား, အစိမ်း cardamom ထက် mintier အရသာရှိတယ်။ cardamom နှစ်ယောက်စလုံးမျိုး Zingiberaceae (၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း ဂျင်း ) မိသားစု။
ဘယ်လို Cardamom တိုးတက်ကြီးပွားပါသလား?
Cardamom 5 အကြားနှင့် 10 ပေရှည်ကြီးထွားလာတဲ့အပူပိုင်းစက်ရုံဖြစ်သည်။ ဒါဟာနှစ်ပေရှည်လျားထိကြီးထွားနိုင်သောကြီးမားသောအရွက်နှင့်အတူတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအရိပ်ထဲတွင်ဆိုရမှာပါ။ အဆိုပါ cardamom စက်ရုံအဝါရောင်သို့မဟုတ်အနီရောင်ဖြစ်စေနှင့်အတူအဖြူရောင်ဖြစ်ကြောင်းသေးငယ်သောပန်းပွင့်ထုတ်လုပ်ပေးသည်။ ဒါဟာအစမျိုးစေ့များတည်ရှိနေကြပါတယ်ဘယ်မှာထားတဲ့သီးတောင့်ကို၎င်း, cardamom အမွှေးအကြိုင်များ၏အရင်းအမြစ်ထုတ်လုပ်သည်။
Cardamom purchasing
Cardamom အလေးချိန်အားဖြင့်ကမ္ဘာ့စျေးအကြီးဆုံးနံ့သာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါဟာတပြင်လုံးကိုသီးတောင့်, စိတ်ပျက်သီးတောင့်, မျိုးစပါးသာ (အသီးတောင့်၌တွေ့ထားတဲ့) နှင့်မြေပြင်သို့မဟုတ်အမှုန့် cardamom အပါအဝင်ကို formats တစ်ခုကျယ်ပြန့်မျိုးစုံရောင်းသည်။ ဒါဟာအများဆုံးမကြာခဏကုန်စုံစတိုးဆိုင်၏အမွှေးအကြိုင်အတန်းမှာမှာတွေ့ရှိခြင်းနှင့်မြေတပြင်လုံးတောငျ့သို့မဟုတ်အမှုန့်အဖြစ်ရောင်းစားပါတယ်။
သင်သည်သင်၏ဒေသခံစတိုးဆိုင်ထဲမှာရှာမနိုင်လျှင်, များစွာသောအွန်လိုင်းလက်လီရောင်းချသူများက၎င်း၏မျိုးပေါင်းအားလုံးအတွက် cardamom ရောင်း။
Cardamom အဖြစ်မကြာမီကြောင့်မြေပြင်ဖြစ်သကဲ့သို့၎င်း၏အရသာနှင့်အနံ့ဆုံးရှုံးဖို့စတင်သည်, ဒါကြောင့်သင် cardamom သီးတောင့်ဝယ်တပြင်လုံးကို / နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရသီးတောင့်နှင့်အတူချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်လျှင်အများကြီးပိုကောင်းအရသာ ကသူတို့ကိုကိုယ့်ကိုယ်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ် ။ မကြာခဏအချို့ချက်ပြုတ်နည်းများအနည်းငယ်ဖွင့်သီးတောင့်ကိုချိုးဖျက်ဖို့တပြင်လုံးကို cardamom သီးတောင့်ကိုအသုံးပြုပြီးနှင့်တစ်ဦးဓါး၏နောက်ကျော (သို့မဟုတ်အခြားခက်ခဲအရာဝတ္ထု) နဲ့သူတို့ကို whacking အဘို့ပဌနာပါလိမ့်မယ်။ ဒါဟာသင့်ရဲ့ပန်းကန်ထဲသို့အစေ့ကနေအရသာလွှတ်ပေးရန်ကူညီပေးသည်။ သငျသညျတစျခုလုံးကို cardamom သီးတောင့်နှင့်အတူချက်ပြုတ်နေတယ်ဆိုရင်, ကြိုတင်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရန်သူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်သို့မဟုတ် cardamom သီးတောင့်ဟာဟင်း၌နေသောသင့်ရဲ့ညစာစားပွဲများအတွက်သတိပေးမှဖြစ်စေသေချာပါစေ။ ဖြစ်နိုင်လျှင်ရှောင်ကြဉ်ရပါမည်သူတို့ကဝါးဖို့ခက်ခဲတဲ့သူတို့ကိုအစာစားစေနိုင်ပါတယ်။
Cardamom နှင့်အတူဟင်းချက်
Cardamom ကမ္ဘာတဝှမ်းအစားအစာများနှင့်အချိုရည်အများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးအစားများအတွက်အသုံးပြုသည်။ ယင်း၏အစောပိုင်းသမိုင်းမှတဆင့် cardamom အများအားဖြင့်အိန္ဒိယ, အရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့်ဂရိနိုင်ငံန်းကျင်အသုံးပြုခဲ့သည်။ ကကိတ်မုန့်တွေ, cookies, နှင့်အခြား၎င်း၏ Goodies များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အသုံးပြုသည်အခါကတည်းက, အထူးသဖြင့်ခရစ္စမတ်အချိန်ပတ်လည်ကမ္ဘာ၏အစိတ်အပိုင်းအတော်များများမှာအတွက်လူကြိုက်များတဲ့အမွှေးအကြိုင်ဖြစ်လာသည်။