Garam မဆလာဆိုတာဘာလဲ

Garam မဆလာအိန္ဒိယအစားအစာထဲမှာကျယ်ကျယ်အသုံးပြုသောမြေပြင်နံ့သာမျိုးကိုတစ်ရောစပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာသူ့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်တစ်ခါတစ်ရံအသုံးပြုမယ့်, ဒါပေမယ့်အဖြစ်ကောင်းစွာနဲ့အခြားရာသီနှင့်အတူရောနှောထားနိုင်ပါတယ်။ garam မဆလာများအတွက်နံ့သာမျိုးကိုများသောအားဖြင့်ပိုပြီးအရသာနှင့်အနံ့, ပြီးတော့မြေပြင်ထွက်ရောက်စေဖို့ toasted နေကြသည်။ အဆိုပါစကားလုံးမဆလာရိုးရှင်းစွာ ", နံ့သာမျိုးကို" ကိုဆိုလိုသည်နှင့် garam ကိုဆိုလိုသည် "ပူ။ " အရှင်ဝေါဟာရကို garam မဆလာစာသားမှဘာသာ "ပူနံ့သာမျိုးကို။ " သို့သော် garam မဆလာသေချာပေါက်တစ်ဦးအထူးသဖြင့်စပ်ရောစပ်ဖွဲ့စည်းမထားဘူး။

Garam မဆလာအပေါ်အပြောင်းအလဲတွေဟာ

တကယ်တော့မရှိတစ်ခုတည်း garam မဆလာစာရွက်လည်းမရှိ။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများဒေသတွင်းအဆိုအရအဖြစ်တစ်ဦးချင်းစီစားဖိုမှူးရဲ့တစ်ဦးချင်းဦးစားပေးကွာခြား။ သို့သော်အများဆုံးအစိတ်အပိုင်းအတွက်, garam မဆလာတို့ပါဝင်သည်လိမ့်မယ် နံနံ , ဇီ , cardamom , လေးညှင်းပွင့ အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, သစ်ကြံပိုးနှင့် nutmeg ။

garam မဆလာပေါ်ရှိအခြားမူကွဲများတွင်ပါဝင်ပစ္စည်းများနနွင်း, ရွှေဝါရောင်, ပါဝင်နိုင်ပါသည် စမုန်နက်မျိုးစေ့များ , ဂျင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ, mace, ကြယ်ပွင့် anise, မန်ကျည်း, fenugreek, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် သို့မဟုတ် Malabar အရွက်။

တိုင်းပြည်တောင်ပိုင်းတစ်စိတ်တစ်ဒေသအတွက် garam မဆလာမကြာခဏအုန်းသီးနို့, ရှာလကာရည်သို့မဟုတ်ရေနှင့်အတူတစ်ဦးငါးပိသို့ဖွဲ့စည်းခဲ့စဉ်မြောက်ပိုင်းအိန္ဒိယအစားအစာများတွင် garam မဆလာပုံမှန်အားဖြင့်, အမှုန့်ပုံစံအတွက်အသုံးပြုသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့်ဆိုပေးထားသောယဉ်ကျေးမှုအီကွေတာမှ၎င်း၏နီးကပ်မှတိုက်ရိုက် ဆက်စပ်. ၎င်း၏အစားအစာအတွက်ပိုပူလာအောင်လုပ်နေတယ်ချီလီ (နှင့်သူတို့ကိုပိုပြီး) feature ဖို့ပိုဖွယ်ရှိကြောင်းသတိပြုပါ။ အဆိုပါ, လူဦးရေဘဝတွေကိုအီကွေတာမှပိုနီးစပ်သည့်ပိုပူလာအောင်လုပ်နေတယ်ယင်း၏အစားအစာဖြစ်လေ့ရှိတယ်။

ဤသည်အဓိကအားဖြင့်ချီလီပိုပူလာအောင်လုပ်နေတယ်ရာသီဥတုထဲမှာရှင်သန်နှင့်ပူပြင်းနေရောင်ဖို့တိုးမြှင့်ထိတွေ့မှုဖွံ့ဖြိုးဆိုတဲ့အချက်ကိုကြောင့် capsaicin ၏အဆင့်မြင့် , သူတို့ကိုပူစေခြင်းငှါဖြစ်ပေါ်စေသည်သောဓာတု။ ကြောင့်ဤတောင်ပိုင်းအိန္ဒိယကနေ garam မဆလာ Blend မြောက်ဘက်မှာရှိတဲ့သူတွေကိုထက်ပိုပူလာအောင်လုပ်နေတယ်ဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။

တစ်ဦး Garam မဆလာအစားထိုးလိုအပ်ပါသလား?

garam မဆလာရိုးရှင်းစွာအဓိပ်ပာယျကြောင့်သင့်ကိုယ်ပိုင် garam မဆလာတက်ဖော်စပ်မှကြွလာသောအခါ "အပူအမျိုးမျိုးအဆင့်ဆင့်နှင့်အတူနံ့သာမျိုး," သင်လှတျလပျမှုအတွေအများကြီးရှိသည်, သို့မဟုတ်အိန္ဒိယပန်းကန်ပြင်ဆင်နေသည့်အခါသင်တစ်ဦးအစားထိုးလိုအပ်တယ်ဆိုရင်။

သင်အကောင်းဆုံးကြိုက်နှစ်သက်သည့်အမွှေးအကြိုင်ပေါင်းစပ်တှေ့ရသည်အထိသင့်ရဲ့ garam မဆလာစာရွက်အမျိုးမျိုးကြိုးစားပါ။

Garam မဆလာကြော်

ဤတွင် garam မဆလာများအတွက်ရိုးရှင်းသောစာရွက်ပါပဲ။ သငျသညျဥစ္စာဤနည်းစေလျှင်, သင်ကိုယ်သင် toasted နှင့်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ထားတဲ့မြေတပြင်လုံးကိုအစေ့နဲ့စတင်ပြီး, သင့် garam မဆလာပိုပြီးမွှေးနှင့်အရသာသင်စတိုးဆိုင်မှာအိုးတလုံးထဲမှာကိုဝယ်ဘာမှထက်ဖြစ်လိမ့်မည်။

• 3 tbsp ။ နံနံမျိုးစေ့များ
• 2 tbsp ။ ဇီမျိုးစပါး
• 2 tbsp ။ cardamom မျိုးစေ့များ
• 2 tbsp ။ အနက်ရောင် peppercorns
• 1 Tsp ။ မြေတပြင်လုံးလေးညှင်းပွင့
• 1 Tsp ။ လောလောလတ်လတ်ပြီးလျှင် nutmeg
• 1 တပြင်လုံးကိုသစ်ကြံပိုးခေါက်တုတ်

အညီအမျှချက်ပြုတ်အရာအားလုံးစောင့်ရှောက်ဖို့အခြိနျမှနျမှနှိုးဆော်, အလတ်စားမြင့်အပူကျော်အကြောင်းကိုဆယ်မိနစ်များအတွက်ခြောက်သွေ့ skillet နှင့်ကင်အတွက် nutmeg ဒါပေမယ့်အရာအားလုံးချထားပါ။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများအနည်းငယ်မိုက်နှင့်တစ်ဦးကြွယ်ဝသော, toasty အနံ့ကိုချွတ်ပေးကြသောအခါ, ဒယ်အိုးထဲကနေသူတို့ကိုဖယ်ရှားသူတို့ကိုအေးမြပါစေ။

တစ်ဦးအမွှေးအကြိုင် grinder သို့မဟုတ်ကော်ဖီ grinder အတွက်စပါးကိုကြိတ်လျက်, လောလောလတ်လတ်ပြီးလျှင် nutmeg အတွက်ရောမွှေပါ။ ကွာအပူကနေတစ်ခုလုံကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။