သူတို့ပထမဦးဆုံးအဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ဤရွေ့ကားကြက်သားရင်သားကင်ပေါ်အရည်ရွှမ်းနုနေဖို့ brined ဆားရေထဲမှာ။ ကြက်သားပြီးတော့ထုံးဖျော်ရည်အတွက် marinated နှင့်ဇီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ seasoned ဖြစ်ပါတယ်။ ဆားရည်အိုင်နှင့်စိမ်ရန်ဤကြက်သားအချိန် Give နှငျ့သငျအရသာနှင့်နူးညံ့သောစာရေးနှင့်အတူဆုခခြဲ့ပါလိမ့်မည်, အရည်ရွှမ်းကင်ကြက်သား။
အောင်မြင်စွာကြက်သားရင်ပုံ grilling များအတွက်နောက်ထပ်လှည့်ကွက်သူတို့ကပိုအညီအမျှချက်ပြုတ် (နှင့်ပိုမိုလျင်မြန်စွာ) နိုင်အောင်, အလျားလိုက်ထက်ဝက်မှာသူတို့ကိုလှီးပြီးနည်းနည်းသူတို့ကို grilling ရှေ့တော်၌ပြားစေရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းအားလုံးအတူတူပင်ထူကြသောအခါထိုသူတို့ပြုသည့်အခါပြောပြရန် (နှင့် overcooking ကာကွယ်တားဆီးဖို့) ပိုမိုလွယ်ကူပါတယ်။
ထုံးများနှင့်ဇီသဘာဝရာသီပေါင်းစပ်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း၏ရက်ရက်ရောရောငွေပမာဏနှင့်တကွ, ကြက်သား၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်အရသာဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်ထိုသို့နဲ့တူစပ်ဆဲလ်ဆာအချို့ကိုမျိုးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ကြီးမြတ်ပါလိမ့်မယ် ချီလီ pebre သို့မဟုတ် ဘိုလီးဗီးယား llajua , ဒါမှမဟုတ်လိုက်သည်ကိုနှင့် tortillas နှင့်တူသောအခြားအ accouterments နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင် guacamole , အချဉ်မုန့်နှင့်ဒိန်ခဲ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 ကြက်သားရင်ပုံ
- 3-4 Lime
- 3 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
- 1 ဇွန်း kosher ဆား
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီ
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- ဖြေရှင်းချက် brining များအတွက်ရေနှင့်စားပွဲဆား
- 7 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်, canola သို့မဟုတ်နေကြာချက်ပြုတ်ရေနံ (ကှဲပွား)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ပင်ထူနှစ်ခုအပိုင်းပိုင်းလုပ်အလျားလိုက်ထက်ဝက်စီကြက်သားရင်သားချလိုက်တယ်။ ကြက်သားတစ်ဦးအဆုံးအခြားအဆုံးထက်ပိုထူသည်ဆိုပါကတစ်ဦးပင်ထူထဲသို့ကြက်သားပေါင်တစ်ဦးဆောက်ပုတ်၏ပြားချပ်ချပ်အခြမ်းကိုအသုံးပြုပါ။
- ပန်းကန်ထဲသို့ကြက်သားလုံးကိုချထားပါ။ ဆား 3-4 ဇွန်း Add နှင့်ရေနှင့်အတူကြက်သားကိုဖုံးလွှမ်း။ 4 နာရီသို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်းများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကြက်သားဆားရည်အိုင်ကြပါစို့။
- ဆားရည်အိုင်ထဲကနေကြက်သား Remove, သုတ်ခြင်း, ခြောက်သွေ့ Pat ။ တစ်ဦး ziplock အိတ်အတွက်ကြက်သားချထားပါ။ ဖျော်ရည်ဟာထုံးနှင့်အိတ်ဖို့ထုံးဖျော်ရည်နှင့်သံလွင်ဆီထည့်ပါ။ အခြား 2 မှ 6 နာရီရေခဲသေတ္တာဟာထုံးဖျော်ရည်ထဲမှာကြက်သား Marine, ကြပါစို့။
- သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအတူတကွ kosher ဆား, ဇီနှင့်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းရောမွှေပါ။ တစ်ပန်းကန်တွင်သို့မဟုတ်တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်ထုံးဖျော်ရည် marinade နှင့်နေရာကနေကြက်သားဖယ်ရှားပါ။ အဆိုပါဇီ / ဆားအရောအနှောတွေနဲ့အားလုံးနှစ်ဖက်ပေါ်တွင်ကြက်သားပွတ်ပေးပါ။
- အဆိုပါကင်အပူ။ အဆိုပါကင်ပူဖြစ်တဲ့အခါသူတို့က browned ရုံမှတဆင့်ချက်ပြုတ်မှီတိုင်အောင်, (Done အဘို့စမ်းသပ်ဖို့ကြက်သားသို့ဖြတ်အခြမ်းနှုန်းနှင့် ပတ်သက်. 3-5 မိနစ်ကြက်သားရင်သားချက်ပြုတ်ခြင်းသို့မဟုတ် - ထိုဖျော်ရည်ရှင်းရှင်းလင်းလင်း run သငျ့သညျမြားနှငျ့အသားကုမ္ပဏီတခုဖြစ်သင့်နှင့် ) ဒီလိုပါပဲမှတဆင့်လမ်းအပေါင်းတို့။
- စင်ကြယ်သောပန်းကန်မှကင်ထဲကနေကြက်သား Remove နှင့်အတူနွေးထွေးသောအစေခံ ဆဲလ်ဆာ သို့မဟုတ် chimichurri ငံပြာရည် ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 872 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 54 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 14 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 24 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 279 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | ထားသော 1,479 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 6 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 88 ဂရမ် |