တစ်ခုချင်းစီကိုဒေသချက်ပြုတ်နည်းများ၏၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အိမ်ရှင်ရှိခြင်းနှင့်အတူအိန္ဒိယအတွက်သရက်သီးချဉ် (AAM ka achaar) ၏မရေမတွက်နိုင်သောမူကွဲရှိပါတယ်။ ဒီတစ်ခု Uttar Pradesh ပြည်နယ်၏မြောက်ပိုင်းပြည်နယ်ကနေဖြစ်ပြီးမကြာခဏကျပ် parathas (အိန္ဒိယမုန့်) နှင့်ဒိန်ချဉ်နှင့်အတူစားရခြင်းဖြစ်သည်။
ဒီစာရွက်ထဲမှာစာရင်းဝင်အစေ့တစ်ခုမှာ kalonji သို့မဟုတ် nigella မျိုးစပါးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကနည်းနည်းအနက်ရောင်အမွှေးအကြိုင် (ဒီစာရွက်ဖို့လမ်းညွန်ပြီးနောက်အောက်တွင်ကြည့်ပါ) တစ်ဦးတစ်ပန်းကန်ရန်မူထူးခြားတဲ့အရသာအဖြစ်အများအပြားကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကိုဆောင်တတ်၏။
ဒီစာရွက်-သင်လက်ပေါ်မှာပိုး 1-ကွတ်ထုတ်ယူပြီးဖန်ခွက် Pickled အိုးလိုအပ်ပါတယ်နှင့်ချဉ်သရက်သီးစားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီသည်အထိအကြောင်းကို 3 ပတ်ကြာစောင့်ဆိုင်းဖို့ပြင်ဆင်ထားကြလိမ့်မည်လိုအပ်အချို့သောအဆင့်မြင့် prep ရှိပါသည်။ သင်တို့မူကားထိုသို့တန်ဖိုးရှိကြောင်းကိုတွေ့မြင်မည်!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- (4 မှ 8 ကိုအပိုင်းပိုင်းအသီးအသီးသို့ဖြတ်) 2 1/4 ပေါင် / 1 ကီလိုဂရမ်ကုန်ကြမ်းအစိမ်းရောင်သရက်သီး
- 1 ခွက်ပင်လယ်ဆား
- 3 aniseed ဇွန်း (သို့မဟုတ်စမုန်နက်မျိုးစေ့များ)
- 4 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန်ညင်းမျိုးစေ့များ
- 1 ဇွန်း kalonji မျိုးစပါး (nigella မျိုးစပါး)
- 1 ဇွန်း fenugreek မျိုးစပါး
- 5 ဇွန်း
- အနီရောင်ငရုတ်သီးမှုန့်
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနနွင်းမှုန့်
- 3 ခွက် / 710 ml ကိုမုန်ညင်းရေနံ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ပိုးမွှားသတ်နဲ့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မယ့် 1-ကွတ်ထုတ်ယူပြီးဖန် Pickled အိုးတလုံးခန်းခြောက်။ အိုးတလုံးထဲမှာသရက်သီးထားပါနဲ့ဆားနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ကောင်းစွာရောထွေးနှင့်တင်းကျပ်စွာအိုးတလုံးကိုဖုံးလွှမ်း။
- အဆိုပါသရက်သီးပျော့ပြောင်းနိုင်အောင် 1 တစ်ပတ်နေရောင်ထဲမှာအိုးတလုံးမှထွက်ချန်ထားပါ။
- သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်များတွင်အတူတကွ aniseed စမုန်နက်မျိုးစေ့, မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ, kalonji, fenugreek မျိုးစေ့များ, ငရုတ်သီးမှုန့်နှင့်, နနွင်းရောမွှေပါ။ အဆိုပါသရက်သီးမှဒီအမွှေးအကြိုင်ရောနှောထည့်ပါ။
- ကအပူကို turn off ထို့နောက်သောက်နှင့်သည်အထိသေးငယ်တဲ့ skillet ခုနှစ်, မုန်ညင်းရေနံအပူ။ ရေနံအပြည့်အဝအအေး Allow ။
- လူအပေါင်းတို့သည်အပိုင်းပိုင်းနစ်မြုပ်ဖြစ်ကြောင်းဒါကြောင့်သရက်သီးကျော်ကဒီရေနံလောင်း။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
- 2 ပတ်ကြာပြန်နေရောင်ထဲမှာတင်းကျပ်စွာဖုံးလွှမ်းအိုးတလုံးထားပါ။ ကောင်းစွာရောနှောဖို့နေ့တိုင်းမွှေပေးပါ။
- နှင့်အတူစား ကျပ် parathas နှင့်ဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်နှင့်အတူ ချာပါတီမုန် (အိန္ဒိယ flatbread) နှင့်မဆိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်း။
Kalonji သို့မဟုတ် Nigella မျိုးစေ့ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာအကျိုးကျေးဇူးများ
အနည်းငယ်အမည်ကိုရန်, ဗီတာမင်, ဖိုင်ဘာ, ကယ်လစီယမ်နှင့်ပရိုတိန်းနှင့်အတူတင်ဆောင်, kalonji သင်၏နှလုံးအတှကျကောငျးအဖြစ်ဆီးချိုရောဂါစီမံခန့်ခွဲခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ထုံးဖျော်ရည်နှင့်အတူရောနှောသည့်အခါလည်း, ဒါဟာတကယ်တော့ဝက်ခြံများအတွက်ကုသမှုဖြစ်လာ!
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 118 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 5 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 2 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 15.373 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 17 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 9 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 6 ဂရမ် |