တစ်ဆူရှီစားသောက်ဆိုင်အတွင်းပထမဦးဆုံးအကြိမ်ခြိမ်းခြောက်နိုင်ပါတယ်။ မီနူး, အင်္ဂလိပ်ဇာတ်ကောင်၌ရေးထားလျက်ရှိ၏ပေမယ့်, ရှိသမျှ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဘာသာစကားတစ်ခုကို၌တည်ရှိ၏။ ဆူရှီနှင့်ဆက်စပ်သောအသုံးအနှုန်းများရာပေါင်းများစွာရှိပါတယ်နေစဉ်, သင်ပထမဦးဆုံးအနည်းငယ်ဆူရှီအတွေ့အကြုံများ navigate ကူညီရန်အသုံးအများဆုံးဆူရှီဝေါဟာရအားဤအမြန်လမ်းညွှန်ကိုသုံးနိုင်သည်။
ဆူရှီဝေါဟာရရှင်းလင်းချက်
- Bara - ဆူရှီပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဆန်သုပ်အဖြစ်ပန်းကန်ထဲမှာအတူတကွရောနှော။
- Daikon - မကြာခဏပါးလွှာ strips တွေ Pickled သို့လိုက်သည်ကိုထမ်းဆောင်ခဲ့သည်ကြောင်းတစ်ဦးကအဖြူမုန်လာဥ။ ဒီအသုပ်တွင်သို့မဟုတ်တစ်ဦးအပါအအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ Daikon ဟာအလွန်ပျော့အရသာရှိပါတယ်။
- Dashi - ပင်လယ်ရေညှိများသို့မဟုတ်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးကဂျပန်ဟင်းချိုစတော့ရှယ်ယာ။ ဤသည်ဟင်းရည်အများအပြားဟင်းချိုများအတွက်အခြေစိုက်စခန်းသည်နှင့်တစ်ဦးကွဲပြား umami အရသာရှိပါတယ်။
- Futo ဂွေ - အကြီးစားသို့မဟုတ်ကုမ္ပဏီကြီးဆူရှီလိပ်။ ဤရွေ့ကားလိပ်အများအပြားပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မကြာခဏအဓိကပန်းကန်သို့မဟုတ် Focal Point သည်အဖြစ်အမှုထမ်းနေကြသည်။ လိပ်၏ဤအမျိုးအစားအမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များဖြစ်လာသည်။
- maki ဆူရှီ - တစ်လိပ်၏ပုံစံဆူရှီ။ ဆူရှီဆန်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများတစ် nori ပင်လယ်ရေညှိ၏စွပ်အိတ်, ဒါမှမဟုတ်ဆန်စက္ကူသို့မဟုတ်ပင်သခွားသီးနဲ့တူတခါတရံတခြား "ထုပ်" အထဲမှာရှင်းပြီနေကြသည်။
- Mirin - အနည်းငယ်ချိုမြိန်ကြောင်းတစ်ဦးကဂျပန်စပျစ်ရည်ကို။ ဤသည်စပျစ်ရည်ကိုအများအားဖြင့်ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်နှင့်ဝက်အူချောင်းနှင့် marinades မှအရသာ၏အတိမ်အနက်ကို add နိုင်ပါတယ်။
- Miso - လူအတော်များများဟင်းချို, ဝက်အူချောင်းနှင့် marinades များတွင်အသုံးပြုကြောင်းစိမ်ပဲပုပ် bean ကိုငါးပိ။ Miso အာဟာရအကျိုးကျေးဇူးများကိုကမ်းလှမ်းမသာ, ဒါပေမယ့်လည်းခိုင်ခံ့ထောက်ပံ့ umami ဟင်းလျာများဟန်ချက်မျှအောင်ပြုလုပ်ပေးအရသာ။
- Nigiri ဆူရှီ - ရှာလကာရည် seasoned ဆူရှီဆန်၏တစ်တောင်ပို့ထိပ်ဆုံးမှပေးသောလတ်ဆတ်တဲ့ငါးတစ်ဦးကအချပ်။ Wasabi ၏တစ်ဦးကသေးငယ်တဲ့ DAB တခါတရံငါးများနှင့်ဆန်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးစလုံးရစ်ပတ်စေခြင်းငှါ nori ပင်လယ်ရေညှိ၏ပါးလွှာသောဖဲကြိုးအကြားထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။
- Nori - အခြောက်လှန်းခြင်းနှင့်အရသာမြှင့်တင်ရန် toasted ခဲ့ကြကြောင်းပင်လယ်ရေညှိ၏ထူးအိမ်သင်စာရွက်များ။ Nori မကြာခဏဆူရှီလိပ်၏အပြင်ဘက်တွင်ရစ်ပတ်ကိုတှေ့မွငျသောဂန္မှောင်မိုက်အစိမ်းရောင်ပင်လယ်ရေညှိသည်။
- Panko - အလင်း, crispy ဂျပန်မုန့်အစအန။ ဤရွေ့ကားထူးခြားသောမုန့်အစအနသူတို့ထူးခြားတဲ့ texture ပေးသောပိုမိုအစအနထက်အလွှာကဲ့သို့အ shaped နေကြသည်။ Panko ဆူရှီလိပ်နှင့်ပိုပြီးတစ် crunchy topping သို့မဟုတ်အပေါ်ယံပိုင်းအဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။
- Ponzu - များသောအားဖြင့်နှစ်အတွက်အသုံးပြုကြောင်းတစ်ဦးကအလင်း, ချိုမြိန်ငံပြာရည်။
- သမင်ဒရယ် - ငါးကြက်ဥသို့မဟုတ် caviar ။ သမင်ဒရယ်ကိုမကြာခဏဆူရှီလိပ် top သို့မဟုတ်အင်္ကျီကိုအသုံးပြုသည်။ သူတို့က texture နဲ့ကောင်းတဲ့ငန်အရသာကိုပေး။
- ကို ထောက်. - ပူသို့မဟုတ်အအေးဖြစ်စေတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ဆန်စပါးစပျစ်ရည်ကို။ ပုံမှန်စပျစ်ရည်ကိုမတူဘဲ, ထောက်. ရေစက်နှင့်အသက်မဖြစ်သင့်။
- ဆာရှိမိ - ချပ်, လတ်ဆတ်တဲ့ငါး။ ဆာရှိမိလွင်ပြင်ဆန်တစ်ပန်းကန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ရမည်နိုင်ပေမဲ့, ကဆန်သို့မဟုတ်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းတွေနဲ့ပေါင်းစပ်တာဝန်ထမ်းဆောင်မပေးပါ။
- Shoyu - soy ငံပြာရည်။ soy ငံပြာရည်စိမ်ပဲပုပ်ပဲကနေလုပ်နှင့်အစားအစာတစ်ခုကောင်းတဲ့ငန်သို့မဟုတ် briny အရသာပေးသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ကိုယ်ကသာသည်အခြားအရသာ accents မှပေါ့ပေါ့တန်တန်အသုံးပြုသည်။
- Soba - Buckwheat ခေါက်ဆွဲ။ ဆိုဘာခေါက်ဆွဲဆိုင်များချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဖြစ်ကြောင်းနှင့်မကြာခဏအအေးမိခြင်းနှင့်ဝါရင့်ဝတ်ပြုကြ၏။
- ဆူရှီ - ဆူရှီရှာလကာရည်နှင့်သကြားနှင့်အတူ seasoned ခဲ့ဆန်ကိုရည်ညွှန်းသည်အဆိုပါစကားလုံး။ ရှာလကာရည်အတွက်ဖျက်သိမ်းသကြားတစ်ဦးကသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုလောလောလတ်လတ်ပြုတ်ဆန်ကျော်ဖြန်းပြီးတော့အတွက်ခေါက်နေသည်။ အဆိုပါရှာလကာရည်နှင့်သကြားတစ်ဦးထူးခြားအလင်းအရသာနှင့် texture သည်။ မဆိုပင်လယ်စာ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, သို့မဟုတ်ဤဆန်နှင့်အတူပေါင်းစပ်တာဝန်ထမ်းဆောင်သည်အခြားပစ္စည်းဆူရှီအဖြစ်ရည်ညွှန်းနိုင်ပါသည်။
- Tamago - ကြက်ဥအများအတွက်ဂျပန်စကားလုံး။ Tamago မကြာခဏထို့နောက်ဆူရှီဆန်၏တစ်တောင်ပို့ပေါ်ကနေလိုက်သည်ကိုနှင့်သတ်မှတ်သည့်ဒူ omelets အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
- Tataki - သေးငယ်သောကုန်တယ်။
- တင်းပူရာ - Battery ကိုနှင့်နက်ရှိုင်းသောကြော်။ အတော်များများကအမေရိကန်ဆူရှီစားသောက်ဆိုင်ယခုရိုးရာဆူရှီလိပ်၏အတွင်းပိုင်းပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ဖလားသို့မဟုတ်ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA ပုစွန်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဝတ်ပြုကြလော့။
- Tofu - ပဲပုပ်ထောပတ်။ တစ်ဦးတည်း Tofu ဟာအလွန်ပျော့အရသာရှိပါတယ်, ဒါပေမဲ့မကြာခဏ marinated နှင့်ပတ်လည်အစားအစာများ၏အနံ့အရသာကိုစုပ်ယူပါလိမ့်မယ်။ Tofu, လတ်ဆတ်သောအသားကိုမစားရကြော်, ကင်, ဒါမှမဟုတ်sautéedနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာမကြာခဏပရိုတိန်းတစ်သက်သတ်လွတ်အရင်းအမြစ်အဖြစ်အသုံးပြုသည်။
- Wakame - တစ်ခုနီးပါး chewy texture နှင့်အတူတစ်ဦးကကျယ်ပြန့် leafed ပင်လယ်ရေညှိ။ ဤသည်ပင်လယ်ရေညှိမကြာခဏနှမ်းမျိုးစေ့များ, နှမ်းဆီ, ငရုတ်အလွှာနှင့်အတူတစ်သုပ်သို့လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။
- Wasabi - ဂျပန် horseradish ။ ဤသည်စိမ်းလန်းသောငါးပိများသောအားဖြင့်အပူနှင့်အရသာတစ်ပေါကျကှဲထည့်သွင်းဖို့ဆူရှီနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။