ဟင်းအိမ်နှင့်ရပ်ကွက်အတွင်းကဖေးနှင့်မိသားစုစားသောက်ဆိုင်မှာနှစ်ဦးစလုံးတာဝန်ထမ်းဆောင်ကြောင်းဂျပန်အစားအစာထဲမှာလူကြိုက်အများဆုံးဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါဟာမကြာခဏကလေးများအကြားတစ်ဦးအကြိုက်ဆုံးဟင်းရဲ့ပုံမှန်အိမ်မှာဝတ်ပြုကြ၏။
ရရှိနိုင်ဂျပန်ဟင်းများစွာသောမူကွဲရှိပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ကြက်သားဟင်းသို့မဟုတ်အမဲသားဟင်းပရိုတိန်း, အာလူး, ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနှင့်ဖွဲ့သော, အသုံးအများဆုံးဖြစ်ပါတယ်။
ဟင်း၏အခြားအမျိုးအစားများကိုပင်လယ်စာဟင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်း, နှင့် (မြေပြင်အမဲသား, မြေပြင်ကြက်သား, ဒါမှမဟုတ်မြေပြင်ဝက်သားနှင့်ဖွဲ့) mince အသားဟင်းပါဝင်သည်။
ဟင်း၏အခြားလူကြိုက်များသောမူကွဲအာလူး, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်ဖွဲ့ရိုးရာဟင်း roux ပေါ်ကနေတာဝန်ထမ်းဆောင်လျက်ရှိသောကွဲပြားခြားနားသော toppings ပါဝင်သည်။ ဤအ toppings အချို့ကိုနက်ရှိုင်းကြော်ကြက်သားသို့မဟုတ်ဝက်သားဂျပန်တွန်ကာစုဂျပန် (katsu ဟင်း) အဖြစ်လူသိများ, ဒါမှမဟုတ်မုန့်နှင့်ကြော်ပုစွန် (နဲ့အတူလုပျရနျတို့ပါဝင်သည် ebi ကြော် ) ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/2 ဇွန်း, ပေါင်း 1 ဇွန်း
- သံလွင်ဆီ
- 1 ဂျပန်ခရမ်းချဉ်သီး, 1/4 လက်မထူသောကျည်သို့ပွငျဆငျကွနဲ့ဖြတ်
- ကိုက်-size ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ cored နှင့်ဖြတ် 2 အသေးစားအဝါရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း,
- ရာသီမှဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- 1 လေးညှင်းပွင့
- ကြက်သွန်ဖြူ , minced
- ကျဲပါးလိုက်သည်ကို 1 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်,
- 1 အလတ်စားမုန္လာဥနီ, peeled နှင့်ကိုက်-size ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့
- 4 ခွက်ကိုရေ
- 1 သေးငယ်တဲ့အထုပ် (125g) ဂျပန်ဟင်း roux (* ဟင်း roux နှင့်ရေပမာဏကိုပြောင်းလဲနေတဲ့ဖြင့်သင့် preference ကိုမှဟင်း၏အထူ adjust)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အလတ်စားအပူကျော်ကြီးမားတဲ့နှင့်နက်ရှိုင်းသောအိုး၌သံလွင်ဆီ 1 tbsp အပူ။
- ကြက်သွန်သည်အထိ Saute ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီကိုမိနစ်အနည်းငယ်လောက်နူးညံ့ဖြစ်ပါတယ်။
- မုန္လာဥနီ Add နှင့်နှိုးဆော်-ကြော်တစ်မိနစ်အဘို့ကြက်သွန်နှင့်အတူ။
- , ရေ Add ကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့် 15 မိနစ်အနိမ့်အပူပေါ်မျှတည်ထားပါ, ဒါမှမဟုတ်မုန္လာဥနီကိုနူးညံ့ဖြစ်ပါတယ်အထိပါပဲ။
- ဤအတောအတွင်းအလတ်စားအပူကျော်အလတ်စား skillet အတွက်အပူ 1 သံလွင်ဆီ 1/2 tbsp ။
- မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့, သို့မဟုတ်နူးညံ့သောသည်အထိ Saute ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- အဆိုပါဟင်းချိုအတွက်ဂျပန်ဟင်း roux ၏လုပ်ကွက်ပျော်နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်မွှေပေးပါ။
- 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
- အဆိုပါဟင်းထဲမှာကြော်စားခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း Add နှင့်အပူကိုရပ်တန့်။
နောက်ထပ်သတင်းအချက်အလက်များ:
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဟင်း၏ဤစာရွက်အဘို့, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး featured နေကြသည်။ သို့သျောလညျး, သင့်ရွေးချယ်မဆိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုအသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟာဟင်း roux မှဆက်ပြောသည်မခံရမီတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာ sauteed နေကြသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဥပမာများပါဝင်သည်:
- သခွားဖရုံသီး
- စကွပ်ရှ်
- ခရမ်းသီး
- ပဲစိမ်း
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (အစိမ်း, အဝါ, ဒါမှမဟုတ်အနီရောင်)
- ပြောင်းဖူး
- ဟင်းနုနွယ်ရွက်
- ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်
- အစိမ်းရောင်ပဲ
ဂျပန်ကုန်စုံစတိုးဆိုင်နှင့်ခေတ်ရေစီးကြောင်းသို့မဟုတ်အခြားအာရှကုန်စုံစတိုးဆိုင်များတွင်ရောင်းချခဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့ဟင်း roux ထုပ်ပိုးအများအပြားရှိပါတယ်။ , ပျော့ပူအလတ်စားနှင့်ပူထဲမှာရရှိနိုင်ပါစပ်၏အမျိုးမျိုးသောဒီဂရီမကြာခဏရှိပါတယ်။ ဂျပန်ဟင်း roux အချို့သည်လူကြိုက်များအမှတ်တံဆိပ်ကို S & B, ဗားမောင့်, နဲ့ Java ပါဝင်သည်။
ဂျူဒီ Ung တည်းဖြတ်သည်အပိုဒ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 103 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 4 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 2 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 75 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 17 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 3 ဆ |