Cilantro (သို့မဟုတ်နံနံ) တစ်ဦးအများအပြားမက္ကဆီကန်အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောကြောင်းစွယ်စုံပျိုးပင်, အလယျပိုငျးအဘိဓါန် Eastern နှင့်အင်ဒိုနီးရှားစတိုင်ချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ကောင်းစွာအခြောက်မထားဘူးဘာလို့လဲဆိုတော့ဒါပေမယ့်နီးပါးအမြဲလတ်ဆတ်အသုံးပြုသည်။ ဒါဟာအစအလွန်ရှည်လျားသောအဘို့အလတ်ဆတ်တဲ့စောင့်ရှောက်မထားဘူး။
ဒီနေရာတွင်အမြဲလက်အပေါ်တောက်ပအရသာရှိပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့မီးဖိုချောင်အတွက်၎င်း၏ဘဝတိုးချဲ့ဖို့နည်းလမ်းအချို့ကို (နှင့်နောက်တဖန်မသင်အချိန်အတွက်မျှော်လင့်မသုံးခဲ့ပါကြောင်းအလိုရှိ cilantro sprig ထုတ်ပစ်ရန်လိုအပ်!) ။
အေးခဲနေသော Cilantro (နံနံ)
သငျသညျရိုးရှင်းစွာရေခဲသေတ္တာထဲသို့လတ်ဆတ် cilantro တစည်းကပ်လျှင် thaws အခါအရောင်တွေနှင့်မုရှိတည်းပါလိမ့်မည်။ ဒီအကြောင်းပြချက်လတ်ဆတ်တဲ့စက်ရုံပစ္စည်းပြိုကွဲသောသူတို့ကိုအင်ဇိုင်းတွေအေးခဲနေသောအပူချိန်ဆက်လက်ရှင်သန်ကြောင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ပင်နေစဉ်အစားအစာအပေါ်အလုပ်လုပ်နိုင်ဖြစ်ပါတယ်။
ကံကောင်းထောက်မစွာ, ကယင်း၏ Emerald အစိမ်းရောင်အရောင်နဲ့ချစ်စရာကောင်းတဲ့အရသာစောင့်ရှောက်သောကြောင့်လတ်ဆတ်တဲ့ cilantro အေးခဲနေတဲ့လမ်းလည်းမရှိ: သင်ရုံပထမဦးဆုံးက Blanche ရန်ရှိသည်။
Blanche ရှိသူများကိုပြိုကွဲအင်ဇိုင်းတွေချွတ်ဦးသေဆုံး။ Blanche လတ်ဆတ် cilantro / နံနံစေရန်, ပြီးဆူအောင်တည်ရေ၏ကြီးမားသောအိုးဆောင် ခဲ့. , ရေခဲရေအဆင်သင့်တဲ့ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ရှိသည်။
ရေကိုဆူပွက်နေသည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်ရုံကအလိုရှိတိုင်အောင်သို့ cilantro သင့်ရဲ့စည်းနှစ်ပါ။ ဤသည်စက္ကန့်အနည်းငယ်ထက် ပို. မယူသင့်ပါတယ်။ သင်ရုံရှိသူများကိုပြိုကွဲအင်ဇိုင်းတွေချွတ်သတ်မြက်ပင်များ၏အရသာထွက်ချက်ပြုတ်ချင်ကြဘူး။
အဖြစ်မကြာမီ cilantro wilted သည်အတိုင်း, ချက်ချင်းရေခဲရေကလွှဲပြောင်း။
ဒါဟာမဟုတ်ရင်အဲဒါကိုချက်ပြုတ်ဆက်လက်မယ်လို့သောကျန်နေတဲ့အပူရှင်းလင်းစေပါတယ်။
Pat အဆိုပါ blanched cilantro ခြောက်သွေ့တဲ့။ ယင်းကိုအဓိကအားထားနှင့်ရေခဲသေတ္တာအိတ်များနှင့်အေးခဲဖို့လွှဲပြောင်းပယ်ရွက်အဝတ်တန်ဆာကိုချွတ်။ ထိပ်ဖျား: အိတ်ကျဲပါးအရွက်ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်အပြားကိုသိမ်းဆည်းထား။ ဒါပေမယ့်အားလုံးမဟုတ် - - အေးခဲသောဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်အိတ်၏ဤအချို့ကိုသင်အသုံးပြုလိုသောအခါသင်လိုအပ်မယ့်အဘယ်အရာကိုပယ်ချိုးဖျက်ဖို့သငျသညျကို enable ပါလိမ့်မယ်။
Cilantro ရေနံသို့မဟုတ် Pesto အေးခဲနေသော
အထက်ပါ Blanche နည်းလမ်းသည်သင်၏ cilantro ရေနံသို့မဟုတ်သေချာမှပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းဖြစ်ပါတယ် pesto လောလောလတ်လတ်လုပ် pesto သို့မဟုတ်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များရေနံရှိကြောင်းတူညီတက်ကြွအရောင်နဲ့အရသာနှင့်အတူရေခဲသေတ္တာထဲကလာပါတယ်။
သငျသညျ, blanched chilled, သင်၏ cilantro sprig ခြောက်သွေ့တဲ့ patted, ကြမ်းသူတို့ကိုခုတ်င့်ပြီးနောက်တင်ဒါကိုအဓိကအားထားအပေါင်းတို့နှင့်။ ချောမွေ့တဲ့, အတန်ငယ်အရည်ငါးပိလုပ်ဖို့လုံလောက်တဲ့အပို-ကညာသံလွင်ဆီဖြည့်စွက်, တစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်အစားအစာ processor နှင့်စင်ကြယ်သော၌ထားတော်မူ၏။
သင်တို့သည်လည်းသင်အကြိုက်ဆုံးဖြစ်စေခြင်းငှါ blanched အရွက်ကိုသုံးနိုင်သည် pesto စာရွက် အေးခဲနေသောမီ။
သင်ရုံကြီးမားတဲ့ရေခဲသေတ္တာကွန်တိန်နာသို့သင့်ရဲ့ရေနံသို့မဟုတ် pesto အရေးပေါ်သိမ်းထားကြောင့်အေးခဲလျှင်သင် pesto သို့မဟုတ်ဆီတပြင်လုံးကိုအုတ်ထုတ် ယူ. တစ်ပါတ်အတွင်းအသုံးပြုရန်ရန်ရှိသည်လိမ့်မယ်။ ပိုကောင်းတဲ့သေးငယ်တဲ့ကွန်တိန်နာထဲမှာအေးခဲဖို့ဖြစ်ပါတယ်, ဒါမှမဟုတ်သင့်အတွက်အကောင်းဆုံးအလောင်းအစားအောက်ပါနှစ်ခုနည်းလမ်းများ၏တဦးတည်းကိုအသုံးပြုဖို့ရန်ဖြစ်ပါသည်။
ရေခဲသေတ္တာအိတ်အတွက် Pesto သို့မဟုတ် Herbal ရေနံအေးခဲနေသော
ရေခဲသေတ္တာအိတ်သို့သင့်ရဲ့ရေနံသို့မဟုတ် pesto လောင်းသို့မဟုတ်ဇွန်း။ ကိုယ့်အတွက်လုံလောက်သောကြောင့်အလျားလိုက်ဖြစ်ပါတယ်အခါအိတ်ရဲ့မျက်နှာပြင်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်အတွက်ထားပါ။ (အလျားလိုက်) ပြားချပ်ချပ်အေးခဲ ။ အဘယ်အရာကိုသင်နှင့်အတူတက်အဆုံးသတ်ပါလိမ့်မယ်သင်လိုအပ်မယ့်အဘယ်အရာကိုပယ်ကိုချိုးဖျက်နိုင်သည့်အနေဖြင့် "pancake" ဟု pesto ဖြစ်ပါတယ်။
ရေခဲသေတ္တာကွန်တိန်နာထဲမှာအေးခဲနေသော Pesto သို့မဟုတ် Herbal ရေနံ
တနည်းအားဖြင့်, သင့် cilantro ရေနံသို့မဟုတ် pesto နှင့်အတူရေခဲတုံးဗူးခွံဖြည့်ပါ။
အဆိုပါ Cube ထွက် pop ထို့နောက်အေးခဲခြင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာကွန်တိန်နာ (သို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာအိတ်) မှသူတို့ကိုလွှဲပြောင်း။ တစ်ခုချင်းစီကိုတုံးဆေးဖက်ဝင်အပင်များရေနံသို့မဟုတ် pesto ၏ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 ဇွန်းဖြစ်လိမ့်မည်။
Cilantro နို့ဓမ်း
cilantro ထောပတ်စေရန်, ဤသည်၌ထုကုန်တယ်လတ်ဆတ် cilantro အရွက်၏ 1/4 ခွက်ကိုအသုံးပြုနိုင်သည် အခြေခံပျိုးပင်ထောပတ် စာရွက်။
Cilantro ဆား
သေးငယ်သောလတ်ဆတ် cilantro တစည်းခုတ်။ ယင်းကိုအဓိကအားထားနှင့်သူတို့ကို mince ဖို့အစားအစာ Processor ကိုကနေအချို့အကူအညီယူပါဝင်သည်။ ထိထိရောက်ရောက်မတိုင်းစရာခွက်ကိုထဲသို့ထုပ်ပိုးခြင်းဖြင့်ကုန်တယ် cilantro တိုင်းတာပါ။ တိုင်းလေးစိတျအပိုငျး (အသံအတိုးအကျယ်အားဖြင့်) လတ်ဆတ်သော, ကုန်တယ် cilantro, တစျစိတျတစျပိုငျး kosher သို့မဟုတ်အခြားကြမ်း, Non-iodized ဆားထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောထွေးနှင့်အထိတစ်နှစ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတင်းကျပ်စွာ cover glass အိုးထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ cilantro အရသာစာရွက်ထဲမှာအဘို့ကိုခေါ်မဆိုအခြားဆားထွက်ထွက်ခွာကြိုဆိုဖြစ်ပါတယ်ဘယ်နေရာမှာမဆိုအသုံးပြုပါ။