နှစ်ဦးကြော်အဘို့အမဲသား Stroganoff

ကျနော်တို့၏အနည်းငယ်အောင်စရှိသည့်အခါကျနော်တို့များသောအားဖြင့်ဒီပန်းကန်ကိုလုပ် ချက်ပြုတ်ကင် အခြားမုန့်ညက်ထံမှကျော် left, သင်မူကားလည်းခြေလှမ်း 2. အတွက်လမ်းညွန်ကြက်ဥခေါက်ဆွဲကျော်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ပြီးနောက်ကုန်ကြမ်းအမဲသားကိုသုံးနိုင်သည်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ကို သင်ရှိပါကအကောင်းဆုံးအပါအဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့ parsley လည်းကောင်းလှ၏။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 6 မှ 8 အောင်စ 1/8-လက်မအထူ, ကင်သို့မဟုတ်ကုန်ကြမ်း sirloin အကြံပေးချက်များချက်ပြုတ်ပြင်ဆင်ကြ၏နှင့်လိုက်သည်ကို
• kosher ဆား အရသာမှ
• 2 ဇွန်းထောပတ် (သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုကုန်ကြမ်းအမဲသားကို အသုံးပြု. လျှင်)
• 8 အောင်စ cremini သို့မဟုတ်အဖြူ button ကိုမှို, ဆေးကြောခြင်းနှင့် quartered
• 1 ကြီးမားသော shallots (သို့မဟုတ်တဝက်ကိုသေးငယ်တဲ့ကြက်သွန်), ကျဲပါး (အကြောင်းကို 1/4 ခွက်ကို) ကိုခွဲ
• 2 ဇွန်းမုန့်ညက်
• 1/4 ခွက်ကိုကော့ညက်သို့မဟုတ်
• ဘရန်ဒီ
• 1 ခွက်အမဲသားစတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်ဟင်းရည် (အနိမ့်ဆိုဒီယမ်ပါလျှင်စည်သွတ်)
• 3 ဇွန်းအချဉ်မုန့်
• optional ကို 1 ဇွန်း minced လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့သို့မဟုတ် parsley,

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ကုန်ကြမ်းအမဲသားကို အသုံးပြု. လျှင်, ဆားဖြန့်ဝေရန်ဆားပစ်ချနှင့်ဖြန်း။ 15 မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြပါစို့။ ချက်ပြုတ်ကင်သုံးပြီးလျှင်, ရေခဲသေတ္တာထဲကနေဖယ်ရှားအခန်းအပူချိန်ထံသို့လာကြကုန်အံ့။
2. ကုန်ကြမ်းအမဲသားကိုအသုံးပြုပြီးခဲ့လျှင်ရေမြှုပ်ပြေသည်တိုင်အောင်, သေးငယ်တဲ့ saute ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်၏ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲအပူ။ ပြုမိရုံသည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးပေါ်တွင်အမဲသားချပ် Sears ။ လိုအပ်မယ်ဆိုရင်နေသည်ဟုသူအတွက်အလုပ်, သငျသညျဒယ်အိုးကြိတ်ကြိတ်တိုးကြဘူးဒါကြောင့်။ အမဲသားကို Remove နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ တတ်နိုင်သမျှဖျက်သိမ်းဖို့ scraping, ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေတွင်ပေါ် Brown ဆုမွန်ကောင်းပျော်ဖို့ဒယ်အိုးဖို့လုံလောက်တဲ့ရေထည့်ပါ။ (ကျန်တဲ့တုံးသုံးပြီးလျှင်ဤအဆင့်ကိုကျော်သွား။ )

1. (သင်ခြေလှမ်းအရေအတွက်က 2 ကျော်သွားလျှင်ရိုးရှင်းစွာသေးငယ်တဲ့ saute ဒယ်အိုးထဲသို့မှိုပုံ, သူတို့စည်ကားရပါမည်) ဒယ်အိုးဖို့သန့်စင်မှိုထည့်ပါ။ kosher ဆား၏အကြောင်းကို 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်အတူဖြန်းနဲ့ 2 ဇွန်းထောပတ်ထည့်ပါ။ (ထိုမှိုကို float မည်, သို့သော်အဆင်ပြေမယ့်) ရဲ့ contents ကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောရေထည့်ပါ။ မြင့်မားသောအပူကျော်ဒယ်အိုး Set ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အဆိုပါထောပတ်အရည်ပျော်သည့်အခါ၌နှိုးဆော်။ ရေကိုတစ်ဦးအနိမ့်အနာစိမ်းမှာဖြစ်နေဆဲဒါမှအပူ Adjust ။ ရေကိုသည်အထိ Cook ကလုံးဝအငွေ့ပျံ။ , စိတျလှုပျရှားဖှယျ, ချက်ပြုတ်ဖို့ Continue သည့်မှိုအညိုစတင်သည်အထိ ။
2. အဆိုပါ shallots ပျော့ပြောင်းနှင့်အညိုရောင်စတင်သည်အထိအကြောင်းကို 3 မိနစ်, ထိုမှိုနှင့်အတူဒယ်အိုးဖို့ shallots ချပ် Add နှင့်ချက်ပြုတ်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။
3. မုန့်ညက်အညိုရောင်သည်အထိမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့, မုန့်ညက်နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြန်းခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်, နှိုးဆော်။
4. အပူထဲကနေဒယ်အိုး Remove နှင့်ကော့ညက်ထည့်ပါ။ အလတ်စားအပူပြန်သွားနှင့်ဆုမွန်ကောင်းပျော်ဖို့ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေကိုခြစ်။ အဆိုပါကော့ညက်အများအားဖြင့်အငွေ့ပြန်သောအခါ, စတော့ရှယ်ယာထပ်ထည့်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ တပ်မက်လိုချင်သောအ texture မှထူသည်အထိ Cook က။
5. အဆိုပါအနိမ့်အရည်နီးပါးလာမည့်ခြေလှမ်းမတိုင်မီတကျီကျီအလွန်မှကိုရပ်တန့်သင့်ပါတယ်အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ အဆိုပါအမဲသားဖြစ်လျှင်, အချဉ်မုန့်ထဲမှာမွှေပေးပါ။ အချဉ်မုန့်ထဲမှာရောထွေးနှင့်အမဲသားနွေးဖြစ်ပါတယ်ရုံသည်အထိမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အပူ, ။
6. ကြက်ဥခေါက်ဆွဲကျော်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
7. ကိုယ့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, အသုံးပြု. လျှင်, ဇီယာစေ့နှင့်အတူဖြန်း။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	646
စုစုပေါင်းအဆီ	33 ဂရမ်
Saturation အဆီ	15 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	12 ဂရမ်
လက်စထရော	137 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	ထားသော 1,301 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	45 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	7 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	43 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )