Creamy အာလူးနှင့် Leek ဟင်းချိုကြော်

အာလူးနှင့် leek ဟင်းချိုကျွန်တော်တို့ကိုလူအပေါင်းတို့သည်အချက်အပြုတ်အနုပညာအတွက်ကြီးစွာသောအရသာနှင့် texture ပေါင်းစပ်၏တဦးတည်းပေးလေ့ရှိသည်။ အဆိုပါ leek နှင့်အာလူးတွဲဖက်မှုအတွက် creamy, starchy အာလူးနှင့်အတူစတင်သည်နှင့် leeks ၏လတ်ဆတ်သော, အနံ့, oniony အရသာနှင့်အတူကပိုကောင်းစေပါတယ်။ ဤအတောအတွင်းအဆိုပါ leeks အာလူး၏ချောမွေ့ texture အချို့အကြပ်အတည်းကိုအထောက်အကူပြု။ အားလုံးအားလုံးအတွက်, တကအကြီးအစိတ်ကျေနပ်စရာဟင်းချိုပါပဲ။

သငျသညျ leeks အတူလုပ်ကိုင်နေသည့်အခါသင်တစ်ခါတစ်ရံအညှာကိုတက်စေသောအာရုံစူးစိုက်မှုပြွန်အတွင်းအပ်နှံနိုင်မည်သည့်အမှိုက်နှင့် grit ထွက်သုတ်ခြင်းကြောင့်သေချာစေရန်အရေးကြီးပါတယ်။ ကြောင်းလုပ်ဖို့ကသင်အလွှာများအကြားကနေအမှိုက်ထွက်သုတ်နိုင်အောင်အလျားဟာအညှာလှီးဖို့မကြာခဏလိုအပ်သောပါပဲ။

တနည်း, သင်ကဏ္ဍများသို့ leek လှီးနိုင်ပါတယ်, ပြီးတော့တစ်ဦးချင်းစီကသူတို့ကိုသုတ်ခြင်း။ ဤနည်းလမ်း leeks ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်puréedလျက်ရှိသည်သောအတိုင်းအတာအထိတာအရေးမပါဘူးအရာ, အ leeks ၏ကွင်းထိန်းသိမ်းများ၏အကျိုးအတွက်ရှိပါတယ်။ ဒါပေမဲ့: သင်ကျွန်တော်တစ်ဦးအပါအအဖြစ်သုံးစွဲဖို့အတွက်sautéed leeks အချို့ကိုဖယ်ထားကြောင်းခြေလှမ်း 5 မှာတွေ့မြင်ပါလိမ့်မယ်။ ကြောင်းစဉ်းစားရန်တစ်ခုခုရဲ့ဒါထိုအခါနဂိုအတိုင်းကွင်းတစ်ကောင်းတဲ့အပါအစေလိမ့်မယ်။

စကားမစပ်, သငျသညျကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ် crèmefraîche သငျသညျမီးဖုတ်ထားသောအာလူးဟင်းချိုတစ်ပန်းကန်စာစား၏အာရုံခံစားမှုတိုးမြှင့်ဖို့လိုလျှင်အဆိုပါမုန့်သည်။ ဒါဟာအချဉ်မုန့်နဲ့တူရဲ့, ကလမ်းကိုအချဉ်မုန့်အလိုတော်ပူဟင်းချိုထည့်သွင်းသည့်အခါသာကိုချိုးဖျက်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။ တဖန်သင်တို့ကဖြည့်စွက်ခြင်းမပြုမီcrèmefraîcheအပူမှမရှိကြပါဘူး။ ရုံ seasoning နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီဟင်းချိုသို့တိုက်ရိုက်မွှေပေးပါ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေး½ပေါင် leeks,
• 3 အလတ်စား Russet (သို့မဟုတ်အခြား starchy) အာလူး 2
• ဘေကွန်၏ 3 မှ 4 ချပ်, အန်စာတုံး
• 1 ½ဇွန်း unsalted ထောပတ်
• 1 အလတ်စားကြက်သွန်နီ, peeled နှင့်အကြမ်းဖျင်းကုန်တယ်
• 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ, peeled ကြေမွ
• ½ခွက်ကိုခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ
• 1-ကွတ်ထုတ်ယူပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်သို့မဟုတ်စတော့ရှယ်ယာ
• အရသာမှ kosher ဆား,
• အရသာမှမြေပြင်အဖြူငရုတ်ကောင်း,
• ပူနွေးလာမှု¼ခွက်ကိုမိုးသည်းထန်စွာမုန့်,

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အကြောင်းကို½အချင်းပေါ် မူတည်. အထူ 1 လက်မမှလက်မ, (အကြမ်းအားဖြင့်) တူညီအရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ leeks ဖြတ်ယူပါ။ ကျနော်တို့ကိုသူတို့အညီအမျှချက်ပြုတ်နိုင်အောင်အပိုင်းပိုင်းယူနီဖောင်းအရွယ်အစားဖြစ်ချင်တယ်, ဒါပေမဲ့သူတို့အတိအကျဖြတ်ခံရဖို့ရှိသည်ပါဘူး။
2. အာလူးအခွံနွှာနှင့် leeks ကဲ့သို့တူညီသောအရွယ်အစားအကြောင်းကိုအပိုင်းပိုင်းသို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။
3. လေးလံသော-bottomed ဟင်းချိုအိုး၌တစ်ဦးအနိမ့်-to-အလတ်စားအပူကျော်ထောပတ်အပူ။ အဆိုပါဘေကွန်နှင့်ကြက်သွန် Add နှင့်ဆီဥကိုအများစုထွက်ပြန်ဆိုထားပြီး, နှင့်ဘေကွန်မီးရှို့ရာယဇ်တို့ကိုပေါ့ပေါ့တန်တန်အညိုရောင်ရွှေပေမယ့်မဖြစ်မှီတိုင်အောင်, ဖြည်းဖြည်းချက်ပြုတ်။ ဒယ်အိုးကနေဘေကွန် Remove နှင့်ယိုစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါပေါ်မှာဘေးဖယ်ထားကြ၏။

1. ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့် leeks Add နှင့် 2 မှ 3 မိနစ်ဒါမှမဟုတ်ကြက်သွန်ပိုပြီးဒါမှမဟုတ်ဒီထက်နည်းစဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်အနည်းငယ်စသည်အထိချက်ပြုတ်။ စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပါနဲ့အခြားတစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးအတွက်သို့မဟုတ်စပျစ်ရည်ကိုထက်ဝက်ခန့်လျှော့ချခဲ့ကြပုံရသည်သည်အထိချက်ပြုတ်။
2. စတော့ရှယ်ယာနှင့်အာလူးထည့်ပါ။ အလတ်စားမြင့်မှအပူကိုတိုးပှားပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထိုအခါအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် မျှတည်ထားပါ 15 မိနစ်ဒါမှမဟုတ်အာလူးကိုသူတို့ကအလွယ်တကူတစ်ဦးဓါးနှင့်အတူထိုးဖောက်နိုင်အလုံအလောက်ပျော့များမှာအထိပါပဲ။ သော်လည်း, သူတို့ကိုမုရှိတည်းရမသွားပါစေပါနဲ့။
3. ချက်ပြုတ် leeks အချို့ကိုဆွဲထုတ်ကြောင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ သငျသညျနည်းနည်းသေးငယ် up ပြုလုပ်အန်စာတုံးနှင့်တစ်ဦးအပါအအဖြစ်သုံးနိုင်သည်။
4. တစ်နှစ်မြှုပ်ခြင်း Blender သုံးပြီးအပူနှင့်စင်ကြယ်သောအနေဖြင့်ဟင်းချို Remove, ဒါမှမဟုတ်ပုံမှန် Blender ၌တည်၏။ သင်တစ်ဦးပုံမှန်အစည်းအဝေး Blender အသုံးပြုနေလျှင်သင်အိုး overfill ပါဘူးဒါကြောင့်နေသည်ဟုသူအတွက်လုပ်ကိုင်ဖို့လိုအပ်သောဖြစ်နိုင်သည်။ အဖုံးကိုတံဆိပ်ခတ်ထားပြီးတော့, မည်သည့်ရေနွေးငွေ့ဒေါသထွက်ဖို့အနည်းငယ် ajar အဖုံးနှင့်အတူတစ်ဦးနှေးကွေးမြန်နှုန်းအပေါ် Start နှင့်မြန်နှုန်းတိုးမြှင့်။
5. အိုးဖို့puréedဟင်းချိုသို့ပြန်သွားသည်နှင့်နောက်တဖန်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှငါဆောင်ခဲ့မည်လိုအပ်သောလျှင်အထူကိုထိန်းညှိဖို့ပိုပြီးဟင်းရည်သို့မဟုတ်စတော့ရှယ်ယာထည့်သွင်း။
6. အဆိုပါ reserved ဘေကွန်နှင့်အတူမုန့်အတွက်အတူမြည်းစမ်းဖို့ရာသီနှိုးဆော် ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား ဖြူငရုတ်ကောင်း။ အဆိုပါ reserved diced leek နှင့်အတူအပါအနှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	192
စုစုပေါင်းအဆီ	6 ဂရမ်
Saturation အဆီ	3 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	2 ဆ
လက်စထရော	16 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	433 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	27 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	3 ဆ
ပရိုတိန်း	6 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )