သငျသညျကြော်စားကြက်သားစေသောအခါ, သငျသညျဖြစ်စေမယ့်အရသာ Battery ကိုအတွက်ကုတ်အင်္ကျီမှကြက်သားမယ်, ဒါမှမဟုတ် seasoned မုန့်ညက်၌သောင်တူးစက်နဲ့တူးပါတယ်။ နှစ်ဦးစလုံးနည်းလမ်းများအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ကြော်ကြက်သားစေမည်, သို့သော် (ဆန့်ကျင်အဖြစ် skillet-ကြော်နည်းလမ်းနှင့်အတူပိုကောင်းအလုပ်လုပ်တယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒီစာရွက်ရာသီမုန့်ညက်ချဉ်းကပ်ကိုအသုံးပြုသည် နက်ရှိုင်းသော-ကြော် ) ။
ပထမဦးစွာကျနော်တို့အရသာထပ်ဖြည့်များနှင့်လည်းဝါရင့်မုန့်ညက်ကြက်သားလိုက်နာကူညီပေးသည်ရာ buttermilk အတွက်ကြက်သား, စိမ်။
ကြာကြာသင်ပိုကောင်း, ကြက်သားစိမ်, ဒါပေမယ့်နေ့ချင်းညချင်းများများဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျအလျင်ဆိုရင်အနည်းဆုံး 2 မှ 3 နာရီကြာစိမ်ကြကုန်အံ့။ ဒါဟာတကယ်တစ်ဦးခြားနားအောင်လုပ်ပေးပါဘူး။
သငျသညျပလပ်စတစ်တွေဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာကြက်သားစိမ်နိုငျသညျ, သို့မဟုတျ marinade ကယ့်ကိုတပြင်လုံးကိုဖုံးလှမျးပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်သင်ကလေထုထဲကအညှစ်နိုငျသောကွောငျ့သငျသညျအကောင်းတစ်ဦး technique ကိုဖြစ်သည့်နှစ်ခုဂါလံအရွယ်ဇစ်အိတ်, သို့ marinade နှင့်ကြက်သားကိုဝေနိုင်ပါတယ် ကြက်သား၏မျက်နှာပြင်။
နောက်ဆုံးအနေနဲ့အမှန်တကယ်ကြော်လုပ်ဖို့ကျနော်တို့ကရေနံတစ်အတော်လေးသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုသုံးပါ သွန်း-သံ skillet သို့မဟုတ် Dutch မီးဖို။ အဆိုပါရေနံ 1/3 နှင့်ဒယ်အိုး၏ဘေးထွက်တက်ထားတဲ့လက်မ၏ 1/2 အကြားလာသင့်တယ်, ငါတို့သည်ကြက်သားကြော်တဲ့အခါမှာကျနော်တို့နှစ်ဖက်စလုံးချက်ပြုတ်ဖို့ကလှန်ပါလိမ့်မယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 မြေတပြင်လုံးကြက်သား (8 အပိုင်းပိုင်းသို့တက်ဖြတ်အကြောင်းကို 4 ပေါင်)
- အဆိုပါ Marinade များအတွက်:
- 2 ခွက် buttermilk
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း paprika
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Cayenne
- 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (peeled နှင့်ရိုက်ချိုး)
- ရာသီဂျုံများအတွက်:
- 2 ခွက်မုန့်ညက်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း paprika
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Cayenne
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သွန်အမှုန့်
- 1/2 လက်မဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (သို့မဟုတ်ကြော်အဘို့အတို)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူ crosswise ထက်ဝက်အတွက်ကြက်သားရင်ပုံဖြတ်ယူပါ။ နို့ကိုအခြားအပိုင်းပိုင်းထက်အများကြီးပိုကြီးတဲ့ဖြစ်ကြသည်, ဒါကြောင့်တစ်ဝက်၌သူတို့ကိုဖြတ်တောက်ရှိသမျှကိုအပိုင်းပိုင်းပိုပြီးအညီအမျှချက်ပြုတ်ပေးနိုင်ပါတယ်။
ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်နှင့်ရောနှောနေခြင်းမှနှိုးဆော်။ အဆိုပါ marinade တွေနဲ့ကြက်သားနှင့်ကုတ်အင်္ကျီကထည့်ပါ။ ပလပ်စတစ်နှင့်ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းတွေနဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါ။
အောက်တစ်စာရွက်ဒယ်အိုးနဲ့ထိန်သိမ်းအပေါ်နာရီဝက်အဘို့အခန်းအပူချိန်မှာလေထုခြောက်ကပ်သောထို marinade ကနေကြက်သား Remove ကြောင့်ကြကုန်အံ့။
တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းဒယ်အိုးထဲမှာဝါရင့်မုန့်ညက်ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်နှင့်ရောနှောနေခြင်းမှနှိုးဆော်။
အဘယ်သူမျှမမြင့်မားထက်ဝက်ထက်တစ်လက်မနက်ရှိုင်းသော, ဒယ်အိုးဖို့အတိုကောက်သို့မဟုတ်ရေနံချက်ထည့်ပါ။ အလွန်အကျွံရေနံနှင့်သင်ကြက်သားပေါင်းထည့်သောအခါကျော်ပြုတ်နိုင်ဘူး။ (သင်တစ်ဦးဒတျချြမီးဖိုကဲ့သို့နက်ရှိုင်းသောအိုးတလုံးကိုထက်တစ် skillet သုံးနေတယ်ဆိုလျှင်ဤပြဿနာသည်မဟုတ်, သငျသညျဖို့ရှိသည်ထက်မဆိုပိုပြီးရေနံသုံးစွဲဖို့မလိုအပ်နေတုန်းပဲရှိပါတယ်။ )
ဒါကြောင့် 350 ° F ကိုမှာဖွင့်သည်အထိငါးခြောက်မိနစ်ဆီကိုအပူ။ ဒါဟာအပူချိန်ကိုတိုင်းနှင့်တိကျမှုရဲ့တဦးတည်းကိုအသုံးပြုဖို့ရန်သေချာစေပါရန်သာမိုမီတာသုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ရေနံအလုံအလောက်ပူမဟုတ်ပါဘူးလျှင်, ကြက်သားလည်းချောကျိကျိဖြစ်လိမ့်မည်။
ရာသီမုန့်ညက်အတွက်ကြက်သားကိုငါးကိုအပိုင်းပိုင်းသောင်တူးစက်နဲ့တူးနှင့်ဂရုတစိုက်ရေနံမှသူတို့ကိုထည့်ပါ။ 10 မိနစ်အဘို့အကွတ်, ထို့နောက်ဂရုတစိုက်သူတို့ကိုလှန်နှင့် 10 ကိုပိုမိုမိနစ်ဒါမှမဟုတ်ဖျော်ရည်ရှင်းရှင်းလင်းလင်း run နှင့်ပေါင်မုန့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိချက်ပြုတ်။ , စက္ကူပေါ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နောက်ကျော 350 °မှရေနံဆောင်ကြဉ်းနှင့်ကျန်ရှိသောကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းတွေနဲ့ပြန်လုပ်ပါ။
ပိုများသောကြက်သားချက်ပြုတ်နည်း:
•လြယ္ကူလှော်ကြက်သား
•သံပုရာလှော်ကြက်သား
•ပန်လျှောကြက်သား
• ကြက်သွန်ဖြူလှော်ကြက်သား
•တစ်ဦး Pot အတွက်ကြက်သား
• Braised ကြက်သား
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1060 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 57 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 16 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 23 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 314 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,140 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 29 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 103 ဂရမ် |