03 ၏ 01
စုံလငျတဲ့ဗြိတိန် Cheeseboard Create
ဗြိတိန်ဒိန်ခဲဘုတ်အဖွဲ့။ မူပိုင် Elaine Lemm ဗြိတိန်ဒိန်ခဲကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးအကြားဖြစ်သကဲ့သို့မရရှိနိုင်ပါအမြင့်ဆုံးအရည်အသွေးထက်ပိုမို 700 ဗြိတိန်ဒိန်ခဲနှင့်အတူတစ် cheeseboard များအတွက်ဒိန်ခဲရွေးချယ်ရာတွင်အတော်လေးတစ်ဦးမိုင်းဗုံးကွင်းဖြစ်နိုငျသညျ, သငျသညျရှေးခယျြမှုအတှကျအလုယူဖျက်ဆီးခြင်းကိုခံရပါလိမ့်မယ်။
အဘယ်အရာကိုဒိန်ခဲအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ရန်
သင့်ရဲ့ cheeseboard အပေါ်ရွေးချယ်စရာချကျဉ်းမြောင်းဖို့ကအသီးသီးဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်အရသာသုံးခုအကြားငါးဒိန်ခဲကိုရွေးဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကားများပါဝင်သည်နိုင်:
- ထိုကဲ့သို့သောအနောက်နိုင်ငံလယ်ယာအိမ် Cheddar, Wensleydale, Cheshire သို့မဟုတ် Ashmore လယ်ယာအိမ်အဖြစ်တစ်ဦးကခဲယဉ်းဒိန်ခဲ။
- တစ်ဦးကအပျော့ဒိန်ခဲ li ke တစ် Somerset တွေဖြစ်တဲ့တစ်ခုသို့မဟုတ်စိန့် Endillion, Cornish- Camembert နှင့်သင်မည်ကဲ့သို့တစ်နံဘိရှော့ပ်ကအကြောင်းကိုအနည်းငယ်အနံ့ဒိန်ခဲ, ကြိုက်နှစ်သက်လျှင်။
- ဒါကြောင့်အခြားအရသာနှင့် texture အတွက်ဆောင်တတ်၏အဖြစ်တစ်ဦးကအပြာရောင်, ထိုကဲ့သို့သော Stilton, Yorkshire အပြာရောင်, (ကျွန်မအကြိုက်ဆုံးတွေထဲက) အပြာရောင် Lancashire, Shropshire အပြာရောင်သို့မဟုတ်အပြာရောင် Wensleydale တစ်ဦးမဖြစ်မနေဖြစ်ပါတယ်။
- အရသာဒိန်ခဲမကြာခဏအသီးသို့မဟုတ်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းနှင့်အတူအခြားရှုထောင်ဆောင်တတ်၏, သူတို့တစ်ပျော်စရာအချက်ပေါင်းထည့်သော်လည်း, သူတို့သည်လည်းအရသာရှိပါတယ်။
- လတ်ဆတ်တဲ့ဒိန်ခဲကိုအမြဲတမ်းသူတို့ရဲ့လျှပ်နှင့်ကောင်းစွာ, လတ်ဆတ်နဲ့ cheeseboard မှအနည်းငယ် Zing ထည့်ပါ။ တစ်ဦး Cream ဒိန်ခဲ, Fromage ဖွာ, Ricotta တစ်ခုသို့မဟုတ် Mozzarella အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
တစ်ခါတစ်ရံကိုယ့်တဦးတည်းဒိန်ခဲ်ထမ်းဆောင်အနေနဲ့သက်ရောက်မှုဖန်တီးနိုင်ပါတယ်။ ဤသည်ဒိန်ခဲဒေသခံကြောင်းတဦးတည်းအသစ်တစ်ခုဒိန်ခဲတစ်ရာသီအလိုက်ရာပူဇော်သက္ကာသို့မဟုတ်ရုံကြီးမြတ်အကြိုက်ဆုံးဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ကိုယ့်တဦးတည်း၏ဝတ်ပြုကမ်းလှမ်းမှုအပေါ် 700 အကြားရွေးချယ်ရာတွင်၏စည်းကမ်းချက်များ၌ခေါင်းကိုက်အများကြီးဖြေရှင်းနိုင်ပေမယ့်တကအများကြီးပိုကြီးတဲ့ပူဇော်သက္ကာကို၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုလျှင် (ဒါနဲ့ပတ်သက်ပြီးခရစ်စမတ်မှာညစာပါတီ .... ) တကယ်သာကောင်းတစ်ဦးအယူအဆဖြစ်ပါတယ်လိမ့်မည်။
ဗြိတိန်ဘယ်ဟာဒိန်ခဲ? ကမ်းလှမ်းမှုအပေါ်ဤမျှလောက်များစွာသောဒိန်ခဲနှင့်အတူသင်မည်သို့ကိုဝယ်ခြင်းငှါအရာတစျခုသိကြပါဘူး။ ဤတွင်၏သေးငယ်တဲ့အစုအဝေးရဲ့ ဒေသဆိုင်ရာဒိန်ခဲ အတူတကွသို့မဟုတ်တစ်ဦးထက်ပိုပြတ်သားအကွာအဝေးများအတွက်ချပြီး၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ငါဗြိတိသျှဒိန်ခဲက်ဘ်ဆိုက်ထုတ်စစ်ဆေးပါ။03 ၏ 02
အဘယ်အရာကိုဗြိတိန်ဒိန်ခဲနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ရန်
အဘယ်အရာကိုဗြိတိန်ဒိန်ခဲနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ရန်
ပြည်မကြီးဥရောပမှာတော့ပူးတှဲပါတစ်တစ်တန်နှင့်အတူဒိန်ခဲ်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည့်ဗြိတိသျှလမ်းအပေါ်သို့လန်ဒီသိတယ်, ဒါပေမယ့်သူကအစဉ်အလာဖြစ်ပြီး, များစွာသောလူအပေါင်းတို့သည်ချုံ့ခြင်းမရှိဘဲလိမ်လည်လှည့ခံစားရပါလိမ့်မယ်ဖြစ်ပါတယ်။ ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရ, ငါ "ကိုပိုကောင်းတဲ့တပ်မဟာပြောင်အလှဆင်" ဟုအဆိုပါ၏ဖြစ်ကြောင်းကိုဒိန်ခဲသူ့ဟာသူ၏အရသာမြည်းဖို့အစားပိုနှစ်သက်ပေမယ့်သူ့ကိုယ်ပိုင်စီ။ ဒါကြောင့်သင်အပေါငျးတို့သ extras တူသောကျင့်ကိုကျင့်လျှင်:
- အစဉ်အလာစပျစ်သီး, ရာသီအလိုက်ပြတ်သားဗြိတိန်ပန်းသီးသို့မဟုတ်သစ်တော်သီး, သင်အနည်းငယ်ဆလရီလိုလျှင်သောလတ်ဆတ်တဲ့သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်သင်၏ဒိန်ခဲအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
- ထိုကဲ့သို့သောချဉ်ကြက်သွန်အဖြစ် Pickled, ချတ္တနီးသို့မဟုတ် piccalilli တစ် dollop အမြဲတမ်းနေ့လယ်စာသို့မဟုတ်ရေစာများအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်တဲ့ cheeseboard အပေါ်ကြိုဆိုပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်ကအရသာအနည်းငယ်ခိုင်မာတဲ့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်, ညစာအပြီးတာဝန်ထမ်းဆောင်တဲ့ဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်ကြီးမားကျယ်ပြ Pickled မထားချင်မည်မဟုတ်ပါ ..
- ဒိန်ခဲနှင့်အတူအရသာအစေခံ oatcakes, အိမ်လုပ် Digest ကောင်းသောသို့မဟုတ်ရိုးရှင်းသော crackers ရှိပါတယ်ဒါပေမယ့်အရသာအတွက်အလွန်အားကောင်းတဲ့သို့မဟုတ်လွန်းငန်သောကိုမဆိုရှောင်ကြဉ်ပါ။
- ခရစ်စမတ်မှာကလုနီးပါးတစ်ဦးနှင့်အတူဒိန်ခဲအစေခံမယ့်ကားဒုစရိုက်ဖြစ်၏ ခရစ္စမတ်ကိတ်မုန့် ။ Wensleydale သို့မဟုတ် Stilton တူသောဒိန်ခဲတစ်ဦးအလွန်ပွဲလမ်းသဘင်များနှင့်ရိုးရာအရသာရှိပါတယ်။
03 ၏ 03
အဘယ်အရာကိုဗြိတိန်ဒိန်ခဲနှင့်အတူသောက်ရန်
တစ်ဦး Glass ကိုအတွက်ဆိပ်ကမ်း။ Elaine Lemm အဘယ်အရာကိုဒိန်ခဲနှင့်အတူသောက်ရန်
- ရိုးရာနှင့်ဒါသိပ်ကိုဗြိတိန် Stilton ဒိန်ခဲနှင့်အတူဆိပ်ကမ်း, အရသာတစ်ခုအမှန်တကယ်လက်ထပ်ထိမ်းမြားသည်။
- တစ်ဦး Oloroso ဖြစ်သူရှယ်ရီ၏စပ်အရသာကတော့အနံ့ "ချယ်လ်ဆီးအသင်း" နဲ့တစ်ဦးလောက်ကြီးစွာသောအပြာရောင်မှမိတ်ဖက်များနှင့်အထူးသဖြင့်တစ်ဦးအပြာရောင် Stilton ပေမယ် ပို. ပင်အိမ်မှာလုပ်မယ့်ချိုမြိန်ခြင်း, pudding စပျစ်ရည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။
- ဒိန်ခဲနှင့်အတူဝီစကီတစ် Wee DRAM ။ တစ်ဦး Talisker ၏ smoky, နက်ရှိုင်းသောမှတ်စုတစ်ခုကြံ့ခိုင်လယ်တောအိမ်၌ Cheddar နှင့်ယစ်မူးဖြစ်စေခဲ့သည်။
- အပြည့်အဝ-body လီဗာပူးအနည်းငယ်အပြာနဲ့တူလည်းဒိန်ခဲရင့်ကျက်ဖို့ကောင်းစွာတက်မတ်တပ်ရပ်ပါ။ အပူပိုင်းအဖြူရောင်ဝိုင်တစ်နီ Leicester သို့မဟုတ်အလားတူတူသောပျော့ဒိန်ခဲနှင့်အတူပိုအဆင်ပြေခံစားရတယ်။
- နောက်ဆုံးဒိန်ခဲနှင့်အတူဘီယာစျြလြူမရှုကြဘူး, သူတို့က, အပြီးရှိသမျှတို့, ဒိန်ခဲနှင့်အတူသောက်ပထမဦးဆုံးအချိုရည်၏တဦးတည်းရှိကြ၏နှင့်မျှမတို့သူတို့အတူတကွအလွန်ကောင်းစွာအလုပ်မလုပ်ငြင်းပယ်ရှိသေး၏။ ပိုမိုပေါ့ပါးအရသာဒိန်ခဲနှင့်အတူသိသာပိုကောင်းထို့ကြောင့်ပေါ့ပါး, ခက်, ရင့်ကျက်နှင့်အတူမဲမှောင်ဘီယာ။