baba ghanoush မြေထဲပင်လယ်နှင့်အရှေ့အလယ်ပိုင်းအစားအစာထဲမှာလူကြိုက်များနေတဲ့လှော်ခရမ်းချဉ်သီးသို့ကျဆင်းလာသည်။ ဒါဟာလေ့ရှိသည်ဖို့လူသိများသည် tahini တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်, ဒါပေမယ့်သင်ကမပါဘဲ baba ganoush စေနိုင်သည်။ တကယ်တော့အားလုံး baba ghanoush ချက်ပြုတ်နည်းများ tahini အဘို့ပဌနာမပြု။ အများဆုံးတိုင်းရင်းသားချက်ပြုတ်နည်းများကဲ့သို့ပင်ပြည်တွင်းနှင့်ဒေသတွင်းမူကွဲတစ်ခုများပြားလှလည်းမရှိ, ဤဟင်းပြင်ဆင်ထားရန်တဦးတည်းပိုင်ခွင့်သို့မဟုတ်မှားယွင်းတဲ့လမ်းတကယ်ရှိပါတယ်မဟုတ်ပါဘူး။ baba ghanoush အတွက်သာအမှန်တကယ်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောပစ္စည်း (အဟင်းရဲ့လက်မှတ် smoky အရသာအောင်မြင်ရန်ကင်သော) ခရမ်းချဉ်သီးဖြစ်ပါတယ်။ ကျန်တဲ့အရာတွေအားလုံးကစာရွက်ထဲကနေစာရွက်မှကွဲပြားခြားနားသည်။
ဤသည် baba ganoush စာရွက်သင်အချိန်မရွေးခံစားနိုင်မယ့်အဆီလွတ်သက်သတ်လွတ်နှင့်အသက်သတ်လွတ် appetizer သို့မဟုတ်ကျဆင်းလာအောင်မရှိ, ရေနံနှင့်မျှ tahini ရှိပါတယ်။ ထို့အပြင်ပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါငျးတို့သအခမဲ့-gluten နေကြတယ်, ဒါပေမယ့်သင်ဖြစ်နိုင်သည်ဟုဆို gluten ပါဝင်သောက hidden သည်ရှိပါတယ်လျှင်ကြည့်ဖို့ဂရုတစိုက်သင့်ရဲ့ကြက်သွန်အမှုန့်ပေါ်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုဖတ်ချင်ပါလိမ့်မယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 အလတ်စားခရမ်း
- optional: မိုးဖွဲဘို့သံလွင်ဆီ
- 2 ဇွန်းသံပုရာဖျော်ရည်
- 5 လေးညှင်းပွင့, ဖြစ်နိုင်ရင်လှော်ကြက်သွန်ဖြူ minced
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သွန်အမှုန့်
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီ
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလတ်ဆတ်သော parsley ကုန်တယ်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 400 အက်ဖ်မှ Preheat မီးဖို
- တော်တော်များများသောနေရာများအတွက်မဲချိတ်နှင့်အတူတစ်ဝက်နှင့်ထိုးများတွင်ခရမ်းချဉ်သီးအသီးအသီးချလိုက်တယ်။ 45 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်ပျော့သည်အထိမီးဖို၌ကင်။ သငျသညျကဆက်ပြောသည်အဆီစိတ်ပူမဟုတ်ပါဘူးလျှင်, သင်ပထမဦးဆုံးသံလွင်ဆီနည်းနည်းနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး drizzle နိုင်ပါတယ်။
- ခရမ်းချဉ်သီးအပျော့များမှာပြီးတာနဲ့မီးဖိုကနေဖယ်ရှားအနည်းငယ်အအေးခွင့်ပြုပါ။ အရေပြားပယ်တစ်အစားအစာ Processor ကိုသို့မဟုတ် Blender ၏ပန်းကန်ထဲသို့ခရမ်းချဉ်သီး၏အတွင်းပိုင်းမှထွက်ထက်တောင်ဦး။
- အချောသည်အထိကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ Process ကိုခရမ်းချဉ်သီး။ သင်တစ်ဦးအနည်းငယ် chunkier texture ပိုနှစ်သက်ပါလျှင်သင်တို့သည်လည်းတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအတူတူ mash နိုင်ပါတယ်။
အမှုဆောင်ခြင်းအကြံပြုချက်
baba ghanoush အစဉ်အလာတစ်ဦးသို့ကျဆင်းလာ (သို့မဟုတ် meze) ဖြစ်သော်လည်း, က (ကဇွန်းနဲ့ပန်းကန်ထဲကအပါအဝင်!) ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေကိုရေတွက်နိုင်ကိုစားနိုင်ပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, အခြားအ dips နှင့် pita မုန့်နှင့်အတူတစ်ဦး meze လင်ပန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အဖြစ်စုံလင်သောဖြစ်ပါသည်, သို့သော်သင်ကိုလည်းသားညှပ်ပေါင်မုပျံ့နှံ့အဖြစ်သုံးနိုင်သည်။ အနည်းငယ် Slather baba ganoush စုံလင်သောအလင်းနေ့လယ်စာဒါမှမဟုတ်ကြီးမားတဲ့ရေစာ -a တစ်ဦးအမြန်ကျန်းမာနိမ့်အဆီသက်သတ်လွတ်ထုပ်ပိုးပြီးတချို့ဆလတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူတစ်မုန့်ညက် tortilla ပေါ်မှာ။ သငျသညျ (သင်သက်သတ်လွတ်မဟုတ်လျှင်) လည်းတစ်ဦးကြက်သားသားညှပ်ပေါင်မုပေါ်တွင်သင်၏ပုံမှန်အတိုင်း condiments ၏အရပျ၌အသုံးပွုနိုငျ ပို. ပင်အရသာနှင့်အရောင်အဘို့အထောပတ်သီးနဲ့ခရမ်းချဉ်သီး -add ။
သင်တစ်ဦးထက်ပိုသော hummus ကဲ့သို့ baba ghanoush လိုပါက baba ganoush hummus စမ်းပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 29 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 0 င်ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 5 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 7 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 1 ဆ |