Fumbwa ကြော် (ကွန်ဂိုတောရိုင်းဟင်းနုနွယ်ရွက်စွပ်ပြုတ်)

ငါသည်ငါ့ကွန်ဂိုအဆက်အသွယ်တဦးချဉ်းကပ်လာတဲ့အခါသူမတစ်ဦးကယျြပွနျ့အသိအမှတ်ပြုကွန်ဂိုပန်းကန်တည်းဟူသော Fumbwa ရွက်စွပ်ပြုတ်အကြောင်းကိုပြောပြတယ်။ သို့သော် Fumbwa အတိအကျကဘာလဲ? ဒါဟာရိုင်းဟင်းနုနွယ်ရွက်အဖြစ်လူသိများသည်, သို့သော်၎င်း၏ရုက္ခဗေဒအမည်အား Gnetum Aricanum ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်လည်းယင်းသို့သောနိုင်ဂျီးရီးယားအဖြစ်အနောက်အာဖရိက၏အစိတ်အပိုင်းများ၌စားဖြစ်ပါတယ်ပေမယ့်ဒါဟာဗဟိုအာဖရိကမှာအဓိကအားဖြင့်ပေါက်နေသည်။ ဒါဟာကွန်ဂိုနှင့်ကင်မရွန်း၏ဒီမိုကရက်တစ်သမ္မတနိုင်ငံအတွက် Fumbwa သို့မဟုတ် M'fumbwa အဖြစ်လူသိများနှင့်အင်ဂိုလာ, ဂါဘွန်နှင့်ကွန်ဂိုအတွက် Koko ဟုခေါ်သည်။ ကင်မရွန်းခုနှစ်တွင်လည်း Eru အဖြစ်လူသိများသည်နှင့်နိုင်ဂျီးရီးယားအတွက် Afang ဟုခေါ်သည်။ အရွက်ထူခြင်းနှင့် waxy အသွင်အပြင်ရှိသည်နှင့်လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်အခြောက်ဖြစ်စေရောင်းချခဲ့နိုင်ပါတယ်။

ကွန်ဂိုချက်ပြုတ်နည်းပညာများကိုအခြားဒေသများအတွက်, ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးအများအားဖြင့်ပထမဦးဆုံး sauteed နေကြတယ်, သော်လည်းအစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ကြိုတင်စားအုန်းဆီဖြည့်စွက်ရန်, ကြက်သွန်နီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဆင်းပြုတ်သောသဘောအတော်လေးထူးခြားတဲ့ဖြစ်ကြသည်။ ဆီအုန်းထို့ကြောင့်ရုံ sauteing သို့မဟုတ်ကြော်များအတွက်ချက်ပြုတ်ရေနံအဖြစ် coloring ထက်အရသာ Enhancer နှင့်သဘာဝအစားအစာအဖြစ်ကိုပိုမိုအသုံးပြုသည်။

အခုတော့သင်၏နောက်မေးခွန်းတစ်ခုကို Fumbwa အရွက်ကိုမရရှိနိုင်လျှင်ဒီပန်းကန်ကိုလုပ်ဖို့ဘယ်လိုဖြစ်နိုင်သည်။ အွန်လိုင်းရှာဖွေပြီးနောက်, သငျသညျအကြံပြုချက်များမြင်စေခြင်းငှါ အစိမ်းရောင် collard အစားများနှင့်ကိုက်လန်, သို့သော်, Fumbwa ချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ဦးအနီးကပ်လေ့လာရရှိလာတဲ့ပန်းကန်အမှန်တကယ်အတော်လေးချောချောမွေ့မွေ့နဲ့ creamy ကြောင်းဖော်ပြပါလိမ့်မည်။ (ဤတွင်လည်းအနည်းငယ်ကြမ်းတမ်းနိုင်ပါတယ်ပေမယ့်) ထိုကြောင့်ငါ cocoyam (Taro) အရွက်သို့မဟုတ်ထုဖရုံသီးအရွက်ကုန်တယ်သို့မဟုတ်ထောင်း, ကုန်တယ်ကလေးဟင်းနုနွယ်ရွက်အကြံပြုလိမ့်မယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 11 အောင်စ (300 ဂရမ်) ကလေးဟင်းနုနွယ်ရွက်
• 1/2 ရေခွက်ကို
• 3 နွေဦးကြက်သွန်နီ
• 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
• 2 မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး
• 1 ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာတုံး
• သောက်သည်ငါးခူ 1 ခွက်, စိမ်နှင့်ကုန်တယ်ထို့နောက်ဆေး
• 3 ဇွန်းအနီရောင်ဆီအုန်း
• မြေပြင်မြေပဲသို့မဟုတ်မြေပဲထောပတ် 4 အမှိုက်ပုံဇွန်း၏ 1 ခွက်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. သေးငယ်သောဂရင်းခုတ်ခြင်းနှင့်ရေနှင့်မျှတည်ထားပါရန်အိုးသို့သူတို့ကိုငါထားပါ။

သူတို့လောက်တဝက်အားဖြင့် volume ထဲမှာလျှော့ချနွေဦးကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်မျှတည်ထားပါမှဆက်လက်ရှိသည်ဟုပြီးတာနဲ့ 2. ။ အိုးထဲသို့ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာတုံးပြိုလဲသွားပြီနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။

3. အားလုံးသွေ့ခြောက်သောအရိုးအိုးသူတို့ကို add ဖြစ်လျှင်, သောက်သည်ငါးမှဖယ်ရှားပစ်ခဲ့ကြသေချာအောင်လုပ်ပါ။ သငျသညျအဖြစ်ကောင်းစွာငါးကနေအရေပြားကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုပေမည်။ 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါခွင့်ပြုရန်။

4. အိုးထဲသို့ဆီအုန်း 3 မှ 4 ဇွန်းထည့်ပါ။ ဒါကမြေပဲထောပတ်နှင့်ရောအထူးသဖြင့်အခါ, အံ့သြဖွယ်အရောင်ကထပ်ပြောသည်။

5. မြေပဲထောပတ် Add နှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့အပူနှင့်အတူအိုးထဲသို့အရည်ပျော်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။ အဆိုပါပန်းကန်သို့နှိုးဆော်နှင့်အစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်အထိ 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါရန်ခွင့်ပြုသည်။

ကြော်မှတ်စုများ

• ဤသည်ပန်းကန်အစဉ်အလာ fou fou (fufu) သို့မဟုတ်ပြုတ်ငှက်ပျောနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
• အဆိုပါသောက်သည်ငါးငန်ဖြစ်ပြီးအထူးသဖြင့်လျှင်ဆားသို့မဟုတ်စတော့ရှယ်ယာများ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူဂရုစိုက်ပါ။
• Fumbwa ပြင်ဆင်ထားသည်မည်သို့မည်ပုံကြည့်ရှုရန်ဗီဒီယိုထွက်စစ်ဆေးပါ။