ဂျပန် Chirashizushi (ပြန့်ကျဲဆူရှီ) ကြော်

အရပ်ရပ်သို့ကွဲပြားဆူရှီအဖြစ်လူသိများဂျပန် chirashizushi အဘို့ဤစာရွက်, ပြားပေါ်တွင်သို့မဟုတ်ရောင်စုံ toppings နှင့်အတူဖလားအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။

ဒါဟာမကြာခဏထိုကဲ့သို့သောဒါအပေါ်ပွဲတော်များ, မွေးနေ့နှင့်အမျှအထူးအခါသမယ, ကျင်းပနေများအတွက်ချက်ပြုတ်ပါတယ်။ ဤနေရာတွင်အကြံပြု toppings အားဖြင့်ကန့်သတ်ထားခြင်းကိုမပြုကြနှင့်။ သင့်ရဲ့အာခေါင်ကိုက်ညီမယ့်ပန်းကန်ကိုဖန်တီးရန်သင့်ရဲ့စိတ်ကူးစိတ်သန်းကိုသုံးပါ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 1/4 ခွက်ဂျပန်ဆန်
• အဆိုပါဆူရှီရှလကာများအတွက်:
• 1/4 ခွက်ကိုဆန်ပုံးရည်
• 2 ဇွန်းသကြား
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• အဆိုပါ toppings များအတွက်:
• 8 အခြောက် shiitake မှို (ချက်ပြုတ်ဘို့ရေကိုမစောင့်, နွေးရေ 2 ခွက်ထဲမှာ rehydrated)
• 1 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 1 ဇွန်းသကြား
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း mirin
• 3 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
• 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
• 1 သခွားသီး (julienned)
• 2 အောင်စ
• အတုကဏန်း (ဖျက်စီးရမဲ့)
• 1/2 ပေါင်ဆာရှိမိ / ဆူရှီ-တန်းတူနာငါး (2 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အနည်းငယ် optional ကို Wasabi အတွက်လိုက်သည်ကိုနှင့် marinated)
• အပါအ: 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအဖြူနှမ်းမျိုးစေ့များ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

ဆန် Make

1. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာထမင်းထည့်ပြီးရေအေးနှင့်အတူကဆေးကြောပါ။ ရေကိုလုနီးပါးရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်လာသည်အထိအဝတ်လျှော်ပြန်လုပ်ပါ။ တစ်ဦး colander အတွက်ဆန်ရေစင်အောင်စစ်ထားပါနဲ့ 30 မိနစ်ဘေးဖယ်ထား။
2. တစ်ဦးကဆန် cooker ထဲမှာဆန်ထားပါနဲ့ရေလောက် 2 1/3 ခွက်ထည့်ပါ။ ဆန်ကိုရေ၌အနည်းဆုံး 30 မိနစ်ခန့်စိမ်ပါစို့။ အဆိုပါ cooker စတင်ပါ။

အဆိုပါဆူရှီရှလကာ Make

1. သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းများတွင်ဆန်ရှာလကာရည်, သကြား, ဆားအတူတူရောမွှေပါ။ သကြားအရည်ပျော်သည်အထိအနိမ့်အပူနှင့်အပူပေါ်ဒယ်အိုးထားပါ။ ပုံးရည်အရောအနှော Cool ။

1. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်တစ်ခုသို့မဟုတ်ကြီးမားသောပန်းကန်ထဲသို့ပူပေါင်းဆန်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဆန်ကျော်ရှာလကာရည်အရောအနှောဖြန်းများနှင့်လျင်မြန်စွာတစ် shamoji (ဆန် spatula) သုံးပြီးဆန်သို့ရောမွှေပါ။

အဆိုပါ toppings နှင့် omelets ပြင်ဆင်ပါ

1. ဤအတောအတွင်းကျဲပါး shiitake နှင့်အချပ်ကနေအဓိကအားထားဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တစ်ဦးအလတ်စားဒယ်အိုးထဲမှာ shiitake rehydrating များအတွက်အသုံးပြုသော reserved ရေအပူ 2/3 ခွက်ကို။
2. shiitake, Add ပဲပိစပ်ဆော့စ် , 1 ဇွန်းသကြားနှင့် mirin ။ အရည်နီးပါးသွားပြီသည်အထိအနိမ့်အပူပေါ် shiitake မျှတည်ထားပါ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
3. 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြားနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥရိုက်နှက်အားဖြင့် omelets လုပ်ပါ။ ရေနံတစ်အလတ်စား skillet နှင့်ကြက်ဥအရောအနှောများနေတဲ့ကျုံးလောင်းနှင့်တစ်ဦး crepe ကဲ့သို့ပါးလွှာ omelets ပါစေ။ အရောအနှောသွားပြီသည်အထိ Continue ။ ပါးလွှာသော strips တွေထဲသို့ omelets ဖြတ်ယူပါ။
4. အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ဆူရှီဆန် ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်သို့မဟုတ်တစ်ဦးချင်းစီဖလားပေါ်မှာ။ ပြန့်ပွား shiitake, သခွားသီး, အတုကဏန်းအသားနှင့်ဆန်ကျော် omelets strips တွေတအုံနွေးနွေး။ ထိပ်ပေါ်မှာတူနာငါးဆာရှိမိချထားပါ။ နှင့်အတူအပါအ နှမ်းမျိုးစေ့များ ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	430
စုစုပေါင်းအဆီ	7 ဂရမ်
Saturation အဆီ	2 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	2 ဆ
လက်စထရော	175 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	359 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	67 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	23 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )