မူရင်းနံနက်ဘုနျးတျောကို muffins စာရွက် Nantucket ကျွန်းစားဖိုမှူး Pam McKinstry ၏ဖန်တီးမှုအပေါ်အစပြုပါပြီဟုလျှောက်သည်။ ငါပိုကောင်းတဲ့စဉ်းစားလို့မရဘူး gluten-အခမဲ့နံနက်စာ ကောင်းကောင်းဆက်ပြောသည်ကျန်းမာအသီးအနှံ, မုန်လာဥနီများနှင့်အခွံမာသီးတစ်ကွတ်ထုတ်ယူပြီးကျော်နှင့်အတူနံနက်ဘုနျးတျောကို muffins ထက်များနှင့်ရေစာ muffins ။ ထိုမွှေးသစ်ကြံပိုး-spiced muffins gluten နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းအခမဲ့နေကြသည်။
Linda ဟော်လန်နှင့် Pamela McKinstry နှင့်အတူ Myra Goodman ခြင်းဖြင့်အားဖြင့်အသက်ရှင်ဖို့အစားအသောက် - ဤစာရွက်အဆိုပါ Earthbound လယ်ယာ Organics သည်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ထဲမှာပေါ်လာလိမ့်မယ်ပေးသော "ဒီမူရင်းနံနက်ဘုနျးတျောကို muffins," တစ် gluten-အခမဲ့လိုက်လျောညီထွေဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/4 ခွက်သကြား
- 2 1/4 ခွက် gluten-အခမဲ့မုန့်ညက်ရောနှော (အားလုံးရည်ရွယ်ချက် - သင့်ရောနှောပါဝင်သည်လျှင်
- xanthan သွားဖုံး သို့မဟုတ်
- guar သွားဖုံး စာရွက်ဖို့နောက်ထပ် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသွားဖုံး add ကြဘူး)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း guar သွားဖုံး (သို့မဟုတ် xanthan သွားဖုံး)
- 1 ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
- ဆိုဒါဖုတ် 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်အမှုန့်
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- (4 ကြီးမားသောမုန်လာဥထဲကနေပြီးလျှင်) 2 ခွက်မုန်လာဥ
- 1 ကြီးမားတဲ့ပန်းသီး (peeled နှင့်ဖျက်စီးရမဲ့)
- 8 အောင်စနာနတ်သီး (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ, ညှစ်)
- 3/4 ခွက်စပျစ်သီးပျဉ်
- 1/2 ခွက်ကိုအုန်းသီး (ဖျက်စီးရမဲ့, ဒူ)
- (ကြမ်းကုန်တယ်သို့မဟုတ် pecans,) 1/2 ခွက်ကို walnuts
- 3 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- 1 ခွက်အလင်းသံလွင်ဆီ (သို့မဟုတ် canola ရေနံ)
- 1 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 350 ° F / 176 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှ Preheat မီးဖို
- စက္ကူ muffins ခွက်ကိုသဘောထားပြင်းထန်အတူစံ muffins ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်လိုင်းလူး။
- ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာသကြား, ပေါင်းစပ် gluten-အခမဲ့မုန့်ညက် ရောစပ်, guar သွားဖုံး OR xanthan သွားဖုံး, သစ်ကြံပိုး, မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါ, မုန့်ဖုတ်အမှုန့် နှင့်ဆား။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပေါင်းစပ်ဖို့ကြီးမားတဲ့ whisk ကိုသုံးပါ။
- သီးခြားကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာဖျက်စီးရမဲ့မုန်လာဥ, ပန်းသီး, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနာနတ်သီး, စပျစ်သီးပျဉ်, အုန်းသီးများနှင့်အခွံမာသီးပေါင်းစပ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှောဖို့မွှေပေးပါ။
- ကြက်ဥ, ဆီ, vanilla သဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများမှအသီးကိုသီး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အခွံမာသီးအရောအနှောထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်ဖို့အရောအနှောရိုက်တယ်။
- အပြည့်အဝ 3/4 အကြောင်းကို muffins ခွက်ဖြည့်ပါ။ အကြောင်းကို 25-30 မိနစ် preheated မီးဖိုတဖို၌, ဒါမှမဟုတ်အလယ်ဗဟိုတွင်ဖြည့်စွက်တဲ့သွားကြားထိုးတံသည်အထိဖုတ်သန့်ရှင်းတဲ့အထဲကလာပါတယ်။
သတိပေးချက်: အမြဲတမ်းသင်၏အလုပ်မျက်နှာပြင်များ, တန်ဆာ, အိုးများနှင့် tools တွေကို gluten အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းသေချာပါစေ။ အမြဲတမ်းထုတ်ကုန်တံဆိပ်များကိုဖတ်ပါ။ ထုတ်လုပ်သူအသိပေးစာမပါဘဲထုတ်ကုန်ဖော်မြူလာပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ဘယ်အချိန်မှာသံသယရှိထုတ်ကုန် gluten အခမဲ့ကြောင်းစိစစ်အတည်ပြုဘို့ထုတ်လုပ်သူဆက်သွယ်ခြင်းမပြုမီထုတ်ကုန်ဝယ်ဖို့သို့မဟုတ်အသုံးမပြုပါဘူး။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 206 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 13 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 2 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 7 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 38 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 207 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 22 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 2 ဆ |