Khlea (စ khlii ခေါ်) များသောအားဖြင့်အမဲသားကနေဖန်ဆင်းတော်, အသားသို့မဟုတ်ဆတ်တောက်ခြင်းထိန်းသိမ်းထားအဘိဓါန် Moroccan အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအသား, ဖြာဇီ, နံနံနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ marinated နှင့်တိရိစ္ဆာန်အဆီ, ရေနံနှင့်ရေအရောအနှောအတွက်ချက်ပြုတ်ရဲ့မတိုင်မီထို့နောက်နေရောင်ထဲတွင်အခြောက်နေသည်။ ပြီးတာနဲ့အအေးချက်ပြုတ်အဆီထဲမှာထုပ်ပိုးသောအခါ, အသားအခန်းအပူချိန်မှာအထိနှစ်နှစ်စောင့်ရှောက်မည်။
ရေခဲသေတ္တာဘုံအိမ်ထောင်စုကရိယာခဲ့ကြသည်ဖြစ်မှီကာလ၌, ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်အသားဟာအလွန်လက်တွေ့ကျရည်ရွယ်ချက်ဝတ်ပြုကြ၏။
တချို့ကကျေးလက်ဒေသမိသားစုများနေဆဲအသားသိုလှောင်ဘို့ khlea အပေါ်အားကိုး, သူတို့သည်နှစ်စဉ်အမြောက်အမြားအတွက် khlea စေရန်အရှိဆုံးဖွယ်ရှိပါတယ်။ အခြားအ Moroccan ဝယ်ယူ khlea သူတို့ကအစဉ်အလာမှပေးသည့်ထူးခြားသောအရသာကိုခံစားရိုးရှင်းစွာသောကွောငျ့ အဘိဓါန် Moroccan ဟင်းလျာများ နှင့်အခြားအသား, ကြက်ဘဲနှင့်ငါးများနှင့်အတူ၎င်းတို့၏အစားအစာထဲသို့လှည့်။
Khlea သို့မဟုတ် Khlii အသုံးပြုနည်းကိုဘယ်လို
အခြားအခြောက်လှန်းအသားနှင့်ဆတ်တောက်ခြင်းကဲ့သို့ပင် khlii texture အတွက်ခက်ခဲတဲ့ဖြစ်လေ့ရှိတယ်။ ကြက်ဥသို့မဟုတ်အခြားလျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်ဟင်းလျာများနှင့်အတူကတာဝန်ထမ်းဆောင်သည့်အခါဤအတန်ပြန်ရန်, အသေးစားကိုက်-size ကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်။ ပေါင်မုန်သို့မဟုတ် khlii နှင့်အတူထိုကဲ့သို့သော meloui အဖြစ်ဒယ်အိုး-ကြော်မုန့်စိမ်း, များအတွက်အဆာအဖြစ်ထည့်သွင်းပါက, ထုကခုတ်။
အပိုဆောင်းချက်ပြုတ်အကြောင်းမဲ့အခါစွပ်ပြုတ်ဒါမှမဟုတ် couscous ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများထည့်သွင်းသည့်အခါအမှုကိစ္စဖြစ်သကဲ့သို့အဆိုပါ khlii တစ်နည်းနည်း tenderize ပါလိမ့်မယ်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, သငျသညျကြီးမားသောကိုက်-size ကိုအပိုင်းပိုင်းဖြတ်နိုင်ပြီးချက်ပြုတ်ရဲ့အစမှာအခြားအပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူကထည့်ပါ။
အများစုမှာ Moroccan လည်းလူအပေါင်းတို့သည်အသားကိုအသုံးပြုထားပြီးပင်ပြီးနောက်, khlea သိမ်းဆည်းထားတဲ့အတွက်ကောင်ဆီဥနှင့်ချက်ပြုတ်ပါလိမ့်မယ်။
ဆီဥကို sauteed သို့မဟုတ်ဒယ်အိုး-ကြော်ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ထောပတ်သို့မဟုတ်ရေနံနေရာတွင်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်; ဒါကြောင့်လည်းပုံမှန်အားဖြင့်အသား, ပဲသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် stewing ဘို့ကဆက်ပြောသည်အဆီများကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်; ထိုသို့ဆန်, မုန့်နှင့်မှအရသာထပ်ထည့်ဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါတယ် rghaif ။
Khlii အွန်လိုင်း (ယူအက်စ်) ကိုဝယ်