Meloui တစ်ကော်ဇောနှင့်တူမုန့်စိမ်းတစ်ခေါက်ချွတ်တက်ကိုလှိမ့်, ပြီးတော့စက်ဝိုင်းထဲသို့ဖြောင့်မတ်ကွိုင် flattening အားဖြင့်ပုံဖော်လှည့်လည်အဘိဓါန် Moroccan pancakes (နှင့် rghaif အမျိုးအစား) ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ဟာလွင်ပြင်သို့မဟုတ်ထောပတ်နှင့်ပျားရည်ကနေဖန်ဆင်းတော်ရည်နှင့်အတူစားရနိုင်ပါသည်။
သငျသညျပွုတစ်ခါမှမမြင်ခဲ့ပါဘူးလျှင်မုန့်စိမ်းခေါက်ဖို့ technique ကိုရှုပ်ထွေးစေနိုင်ပါတယ်။
ဒီစာရွက်တစ်ဝက် semolina တဝက်အဖြူရောင်မုန့်ညက်, ငါသည်အမြင့်မားဖို့အထူးအကြံပြုလိုတယ်သောရောနှောအသုံးပြုသည်။ သငျသညျပိုနှစ်သက်လျှင်သင်တို့ရှိသမျှသည်အဖြူရောင်မုန့်ညက်သုံးနိုငျသျောလညျး, texture နှင့်အရသာပိုပြီးအခြေခံကဲ့သို့ဖြစ်လိမ့်မည် msemen ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- 2 ခွက်မုန့်ညက် (250 ဂရမ်)
- 2 ခွက်ဒဏ်ငွေ semolina (360g)
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတဆေး
- 1 1/2 ခွက်နွေးရေ (ခန့်။ 1/3 လီတာ)
- အဆိုပါ Msemen ခေါက်နဲ့ဟင်းချက်အဘို့:
- 1 ခွက်ဟင်းရွက်ဆီ
- 1/2 ခွက်ကိုကအရမ်းပျော့ထောပတ်
- 1/2 ခွက်ကို semolina
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအားလုံးခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။
- ပူနွေးတဲ့ရေ 1 1/2 ခွက် Add နှင့်မုန့်စိမ်းဖွဲ့စည်းရန်ရောမွှေပါ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ပျော့နှင့်အသော့ပွငျဖို့လွယ်ကူပေမယ့်စေးကပ်မရသောမုန့်စိမ်းကိုလုပ်ဖို့ပိုရေထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းကိုင်တွယ်ရန်လည်းစေးကပ်လျှင်, အချိန်အနည်းငယ်မုန့်ညက်တဦးတည်းဇွန်းထည့်ပါ။
- တစ်ဦးပေါ့ပေါ့ floured အလုပ်မျက်နှာပြင်မှမုန့်စိမ်းကိုလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့် လက်ဖြင့်သော့ပွငျ မုန့်စိမ်းကအရမ်းချောမွေ့နှင့် elastic အထိ, 10 မိနစ် (သို့မဟုတ် 5 မိနစ်အဘို့မုန့်စိမ်းချိတ်နဲ့ရပ်တည်ချက်ရောနှောအတွက်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ) ။
- မုန့်စိမ်းခေါက်နှင့်ချက်ပြုတ်ဘို့အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောလမ်းညွန်နှင့်အတူရှေ့ဆက်။
အဆိုပါ Meloui ခေါက်
- သေးငယ်တဲ့ Plum ၏အရွယ်အစားနှင့် ပတ်သက်. ဘောလုံးထဲသို့မုန့်စိမ်း Divide ။ ပဝါနှင့်အတူအဖုံးဖုံးနှင့် 20 မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ထားခဲ့ပါ။
- မုန့်စိမ်းတစ်ဘောလုံးကို ယူ. ကြီးမားတဲ့, တော၌ထားသောအလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာပြားစေ။ ကြီးမားတဲ့စက်ဝိုင်းထဲသို့တတ်နိုင်သမျှမုန့်စိမ်းကိုဆန့်နှင့်ပြားစေရန်တော၌ထားသောလက်အားကိုသုံးပါ။
- မုန့်စိမ်းထောပတ် Dot နှင့်အနည်းငယ် semolina နှင့်အတူဖြန်း။ ဗဟိုသို့ထိပ်တတိယချခေါက်, အဲဒီနောက်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်အောက်ခြေအထိခေါက် - သင်စာတစ်စောင်များအတွက်မယ်လို့အဖြစ်သုံးပုံနှစ်ပုံထဲသို့မုန့်စိမ်းခေါက် ပထမဦးဆုံးအခွံ ။
- dot ပိုပြီးထောပတ်နှင့်အတူမုန့်စိမ်း၏ချွတ်, အနည်းငယ်ပို semolina အပေါ်ဖြန်းပြီးတော့စာတစ်စောင်နဲ့တူသုံးပုံနှစ်ပုံသို့တဖန်ခေါက်။ သငျသညျမုန့်စိမ်းကိုတစ်ဦးအလွန်ကျဉ်းမြောင်းသောချွတ်နှင့်အတူကျန်ရစ်ပါလိမ့်မယ်။
- မဆိုလေကြောင်းပူဖောင်းကိုဖယ်ရှား semolina နှင့်ဖြန်းနှင့်ကွိုင်သို့ကော်ဇောနဲ့တူပါကတက်လှိမ့်ဖို့မုန့်စိမ်းပြားစေ။ ကတံဆိပ်ခတ်ထားနှင့်တော၌ထားသောစမ်းကြည့်ပါဦးအပေါ်ဖြောင့်မတ်ပုလိပ်ရပ်ဖို့ကွိုင်ပေါ်သို့မုန့်စိမ်းရဲ့ချောင်အဆုံး pinch ။ ကုတ်အင်္ကျီကိုပိုပြီးရေနံနှင့်အတူခေါက်မုန့်စိမ်း, ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးအတူထိထိရောက်ရောက်မကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်း၏ကျန်ရှိသောဘောလုံးနှင့်အတူခေါက်ဖြစ်စဉ်ကိုပြန်လုပ်ပါ။
အဆိုပါ Meloui ဟင်းချက်
- အလတ်စားအပူကျော်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ် griddle Preheat ။ သူတို့ကိုသင်ခေါက်ထားတဲ့အတွက်နိုင်ရန်အတွက်မုန့်စိမ်းတစ်ကွိုင် ယူ. အကြောင်းကို 1/8 လက်မအထူစက်ဝိုင်းထဲသို့ပြားစေ။ သင် coil အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုတွေ့မြင်နိုင်ပါတယ်ဒါကြောင့်အပြင်ဗဟိုကနေအညီအမျှကပြားစေရန်ကြိုးစားပါ။
- ဒယ်အိုးဖို့ပြားမုန့်စိမ်းကိုလွှဲပြောင်းနှင့်, meloui အညိုရောင်ရွှေသည်နှင့်မုန့်စိမ်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ချက်ပြုတ်နေသည်တိုင်အောင်, အကြိမ်ပေါင်းများစွာလှညျ့အကြောင်းကို 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
- အဖြစ်-ဖြစ်ပါတယ်ထောပတ်နှင့်ပျားရည်တန်းတူဝေမျှ (ပူပြင်းခြင်းနှင့် bubbly သည်အထိထောပတ်နှင့်ပျားရည်အပူ) မှဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးရည်ထဲမှာဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ကျဆင်းလာရာမှပူ meloui အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
- အအေး, ကျန် meloui အေးခဲစေနိုင်သည်။ ပဲပူပြင်းသည်အထိတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဒါမှမဟုတ်မိနစ်အနည်းငယ်များအတွက် 350 'F (180, C) ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌အေးစက်နေတဲ့ meloui Reheat ။ ကြာကြာလိုအပ်သောထက်မီးဖို၌သူတို့ကိုစွန့်ခွာမနေပါနဲ့ဒါမှမဟုတ်သူတို့အထဲကအခြောက်ပါလိမ့်မယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 236 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 17 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 4 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 10 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 12 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 304 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 19 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 3 ဆ |