ကီရာလာအမဲသားကြော်

ဤသည်အရသာပန်းကန် Kerala ၏တောင်ပိုင်းအိန္ဒိယပြည်နယ်တစ်ခုအကြိုက်ဆုံးပါပဲ။ ထိုသို့စာရွက်ရက်ရက်ရောရောအနီးကပ်မိသားစုမိတ်ဆွေတစ်အသုံးပြုပုံငါနှင့်အတူအမျှဝေခဲ့သည်။ ကီရာလာအမဲသားကြော်မိတ်ဆွေများကိုသွားရောက်ကြည့်ရှုသည့်အခါတစ်ဦးရေစာအဖြစ်, ဒါပေမယ့်လည်း Dosas, Idlis သို့မဟုတ် Appams အတူအဓိကသင်တန်းပန်းကန်အဖြစ်သာမကဘဲတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 "-long, 1" -thick strips တွေထဲသို့ 1 ကီလိုဂရမ်အမဲသားဖြတ်
• အလွန်ပါးလွှာကိုခွဲ 2 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ
• ဒဏ်ငွေကုန်တယ် 2 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး
• 2 ဂျင်းငါးပိ tbsps
• 2 ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ tbsps
• 2-3 အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီး
• 3 နံနံမျိုးစပါး tbsps
• 4 စမုန်နက်မျိုးစေ့များ tbsps
• 8 လေးညှင်းပွင့
• 6 အစိမ်းရောင် cardamom မျိုးစေ့
• သစ်ကြံပိုးခေါက်၏ 1 "တုတ်
• 25 အနက်ရောင် peppercorns
• ဒဏ်ငွေကုန်တယ် 1 ကြီးမားသောကြက်သွန်: tempering များအတွက်
• 50 ဟင်းရွက်များ
• 1 "-long သို့ 1 ခွက်လတ်ဆတ်တဲ့အုန်းဖြတ်, ပါးလွှာအစိတ်အပိုင်းလေးတစ်ခု
• 1 tbsp မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ
• 4 ဟင်းသီးဟင်းရွက် / canola tbsps / နေကြာချက်ပြုတ်ရေနံ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

• ပူပြင်းသည်တိုင်အောင်မယ့်အလယ်အလတ်လျှံအပေါ်တစ်ဦးအပြားပြားကိုအပူ။ မျှတည်ထားပါမှမီးလျှံသည်ကိုလျှော့ချပါ။ အဆိုပါစမုန်နက်, ဝတ် နံနံမျိုးစေ့များ , လေးညှင်းပွင့, peppercorns, cardamom မျိုးစေ့များနှင့်သစ်ကြံပိုးဒယ်အိုးပေါ်မှာ။ ကင်သည်နံ့သာမျိုးကိုမရောက်မှီတိုင်အောင်, မကြာခဏနှိုးဆော်အနည်းငယ်မှောင် get နဲ့သူတို့ရဲ့အနံ့ချွတ်ပေးရစတင်ဖို့။ မီးပိတ်ထားပါ။ အနည်းငယ်အအေး Allow ။
• စင်ကြယ်သောခြောက်သွေ့တစ်ဦးကြမ်းမှုန့်ထဲသို့အထက်တွင်လှော်နံ့သာမျိုးကိုကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ် ကော်ဖီ grinder ။
• အမဲသားကို, ကိုခွဲကြက်သွန်နီ, အစိမ်းငရုတ်သီး, ခရမ်းချဉ်သီး, ဂျင်းနှင့်ထားပါ ကြက်သွန်ဖြူအတိတ် နှင့်မြေပြင်နံ့သာမျိုးကိုကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့။ လူအပေါင်းတို့သည်အသားအင်္ကျီဖြစ်ပါတယ်မှီတိုင်အောင်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ တစ်နာရီအဘို့အစိမ်ဘက်သို့ထားပါ။

• တစ်နာရီပြီးနောက်ကြီးမားသောနက်ရှိုင်းသောအိုးထဲသို့အထက်အရောအနှောထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အလတ်စားမီးလျှံပေါ်ချက်ပြုတ်အထိသတ်မှတ်ထားသည်။ အမဲသားကို၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဖျော်ရည်ကိုချွတ်ပေးတော်မူမည်ကဲ့သို့သောမည်သည့်ရေကိုထည့်သွင်းမထားပါနဲ့။ အမဲသားကိုမရောက်မှီတိုင်အောင်ကွတ်နူးညံ့ဖြစ်ပါတယ်။
• သီးခြားသေးငယ်တဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာပူသို့မရောက်မှီတိုင်အောင်တစ်ဦးအလတ်စားမီးလျှံပေါ်ချက်ပြုတ်ရေနံအပူကြောင့်ရန်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ ပွင့်လင်းသည်တိုင်အောင်မကြော်။
• အဆိုပါဟင်းရွက်များနှင့်အ Add မုန်ညင်းမျိုးစေ့များ နှင့်သူတို့ spluttering ကိုရပ်တန့်မကုန်မှီတိုင်အောင်ချက်ပြုတ်။ ယခုအုန်းသီးအစိတ်အပိုင်းလေးတစ်ခုထည့်ပါ။ Cook ကသူတို့တစ်တွေဖြူဖပ်ဖြူရောရွှေအရောင်ကိုဖွင့်ဖို့စတင်မှီတိုငျအောငျ။
• အမဲသားကိုဤဒေါသအရောအနှော Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ အမဲသားကိုအညိုရောင်မှီတိုင်အောင်, မကြာခဏနှိုးဆော်, အမဲသားနှင့်ထမင်းချက််သင်္ဘောအောက်မှာမီး (အလတ်စားလျှံ) ရက်နေ့တွင်ဖွင့်။ မြေတပြင်လုံးပန်းကန်အရောင်အတွက်နက်ရှိုင်းသော, မှောင်မိုက်အညိုရောင်ဖွင့်ဖို့ကစတင်ခဲ့သည်။ ဤသည်ပန်းကန်အစဉ်အလာမှာအဘယ်သူမျှမဟင်းရည်ရှိပြီးရေပစ္စုပ္ပန်လျှင်, ကချွတ်ခန်းခြောက်ဖို့သေချာအောင်ဒါခွောကျသှေ့ဖြစ်ပါတယ်။
• Idlis, Dosas သို့မဟုတ် Appams နှင့်အတူပူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	496
စုစုပေါင်းအဆီ	23 ဂရမ်
Saturation အဆီ	11 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	8 ဆ
လက်စထရော	149 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	243 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	20 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	6 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	53 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )