04 ၏ 01
အပူပိုင်း Fry အဆိုပါအုန်း
ဒါဟာ toasted ဖို့အုန်းကြော်အခြောက်။ မူပိုင် Darlene အေ Schmidt က ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- 1 သေးငယ်တဲ့စည်းဟင်းနုနွယ်ရွက်အရွက် (ကလေးဟင်းနုနွယ်ရွက်သေးငယ်လွန်းဖြစ်ကြသည်), OR (1 ကိုက်တက်သည်ပတ်ရစ်ခံရဖို့လုံလောက်တဲ့ကြီးမားတဲ့) သေးငယ်ဆလတ်ရွက်, OR ငှက်ပျောသီး 3 မှ 4 လက်မ squarch သို့မဟုတ်စိန်-shaped ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့အရွက်)
- 1/3 ခွက်ကိုအခြောက်လှန်း unsweetened အုန်းသီး (မုန့်ဖုတ်အမျိုးအစား)
- 1/4 ခွက်ကိုသေးငယ်တဲ့ခြောက်ပုဇွန်, OR အစားထိုး 1/2 ခွက်ကိုကလေးချက်ပြုတ်ပုစွန်
- 1/4 ခွက်ကိုခြောက်သွေ့တဲ့လှော်မြေပဲ (unsalted)
- 1/2 Tsp ။ ငရုတ်သီးမှုန့်
- 1 လတ်ဆတ်တဲ့အနီရောင်ငရုတ်သီး, minced, OR 1/4 1/2 မှ Tsp ။ အခြောက်ကြေမွငရုတ်သီးသို့မဟုတ် Cayenne ငရုတ်ကောင်း
- ကျဲပါးလိုက်သည်ကို galangal (သို့မဟုတ်ဂျင်း) ၏ 1 လက်မအရွယ်အစားအပိုင်းအစ,
- 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- 1 Tsp ။ ငါးငံပြာရည်
- ပြင်ဆင်ပြီးသုံးသို့ 1 ထုံးဖြတ် - အစေခံရန်
အဆင့် 1: သူက toasted တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲသို့ရာဌာနခြောက်လှန်းအုန်းသီး။ ဒါကြောင့်ရွှေ (1-2 မိနစ်) လှည့်သည်အထိအလတ်စားမြင့်ဖို့အပူပေါ် Turn နှင့်စဉ်ဆက်မပြတ်အုန်းသီးနှိုးဆော် "ခြောက်သွေ့တဲ့ကြော်" ။ တစ်ဦးရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာ toasted အုန်းသီးချထားပါ။
အကြံပြုချက်ချက်ပြုတ်: ငါထို့နောက်အုန်းသီးနှိုးဆော်ဆက်လက်စဉ်ကဖယ်ရှား, နေပူရုံသည်အထိအပူပေါ်ဒယ်အိုးထားခဲ့ပါ။ ဒယ်အိုး overheats လျှင်, အုန်းသီးမီးရှို့မည်။
04 ၏ 02
ဖြစ်စဉ်ကိုပါဝင်ပစ္စည်းများ
အလွန်သေးငယ် Bits မှပုစွန် processing ။ မူပိုင် Darlene အေ Schmidt က - အခြောက်လှန်းပုစွန်အကြောင်း: အခြောက်ပုစွန်ဒီလိုတရုတ်တန်းမှာရှိတဲ့စျေးဆိုင်မှာတရုတ် / အာရှအစားအစာစတိုးဆိုင်များမှာ, ဒါမှမဟုတ်အလေးချိန်အားဖြင့်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာလုံးဝအခြောက်လှန်းသင့်ကြောင်းမှတ်ချက် (မ rubbery သည်နှင့်လုပ်ငန်းများ၌သည့်အခါတစ်ဦးအမှုန့်သို့လှည့်မည်မဟုတ်သည့်သငျသညျအာရှစတိုးဆိုင်များမှာအသင့်စားဆိုင်သို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ရှာတွေ့အမျိုးအစား,) ။
အဆင့် 2: အခြောက်ပုဇွန်ကိုအသုံးပြုပြီးခဲ့လျှင်အမှုန့်ကဲ့သို့-bits သို့အစားအသောက် processor နှင့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါကထားပါ။ တစ်ဦးက pestle & မော်တာများလွန်းသည်ဤများအတွက်ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်။ အဆိုပါရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာအုန်းသီးရန်အမှုန့်ပုဇွန်ထည့်ပါ။
- ချက်ပြုတ်ကလေးပုဇွန်ကိုအသုံးပြုပြီးခဲ့လျှင်: ပေါ့ပေါ့သေးသေးကိုအပိုင်းပိုင်း (ရှက်သို့မဟုတ်သုံးပုံနှစ်ပုံအတွက်) သို့သူတို့ကိုငါခုတ်နှင့် toasted အုန်းသီးနှင့်အတူရောစပ်ပန်းကန်မှသူတို့ကိုထည့်ပါ။
- အလွန်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျး (သင်လည်းဓါးနှင့်အတူသူတို့ကိုနှိပ်စက် / ခုတ်နိုင်ပါတယ်) မှသူတို့ကိုလျှော့ချ, မြေပဲကိုတက်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်လျက်, ပန်းကန်မှသူတို့ကိုထည့်ပါ။
- နောက်ဆုံးအနေနဲ့အစားအစာ processor နှင့်လုပ်ငန်းစဉ်သို့ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ galangal (သို့မဟုတ်ဂျင်း) ဝတ်, ဒါမှမဟုတ်ထု mince / သူတို့ကိုခြစ်။ (ထို galangal / ဂျင်းကနေမဆို fibrous သို့မဟုတ် "stringy"-bits ဖယ်ရှားပါ။ ) ကိုပန်းကန်လုံးမှထည့်ပါ။
- အခြောက်လှန်းပုစွန်အကြောင်း: အခြောက်ပုစွန်ဒီလိုတရုတ်တန်းမှာရှိတဲ့စျေးဆိုင်မှာတရုတ် / အာရှအစားအစာစတိုးဆိုင်များမှာ, ဒါမှမဟုတ်အလေးချိန်အားဖြင့်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာလုံးဝအခြောက်လှန်းသင့်ကြောင်းမှတ်ချက် (မ rubbery သည်နှင့်လုပ်ငန်းများ၌သည့်အခါတစ်ဦးအမှုန့်သို့လှည့်မည်မဟုတ်သည့်သငျသညျအာရှစတိုးဆိုင်များမှာအသင့်စားဆိုင်သို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ရှာတွေ့အမျိုးအစား,) ။
04 ၏ 03
အတူတကွအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေ
အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောစပ်။ မူပိုင် Darlene အေ Schmidt က 04 ၏ 04
အတူတကွ Appetizer ထားပါ
Miang Kum အမှုဆောင်ခြင်း - ထိုင်းအရသာတစ်ကိုက်-size ကိုပေါက်ကွဲမှု !. မူပိုင် Darlene အေ Schmidt က ညွှန်ကြားချက်များအစာစားခြင်း: အရွက်၏တဦးတည်းပေါ်သို့အနည်းငယ်ထုံးဖျော်ရည်ညှစ်ပြီးတော့တခါမှာသင်၏နှုတ်သို့တပြင်လုံးကိုအရာ pop ။ (ငှက်ပျောရွက်ကို အသုံးပြု. လျှင်, အရွက်မစားကြဘူး - ကိုယ့်သင်၏နှုတ်ထဲသို့ contents တွေကိုသွန်။ )
ကောင်းစွာအအေးမိ lager သို့မဟုတ်မျြးစိမျ့စိမျ့ဝိုင်ဖြူတစ်ခွက်နှင့်အတူဤ appetizer အားလုံးအတွက်၏အရသာကို-ဖူးအငုံထွက်-tantalizing အာရုံခံစားမှု။ ပျော်မွေ့!