10 01
လတ်ဆတ်တဲ့ထိုင်းနွေရာသီ Rolls ကြော်
အဆိုပါ Marinade ပြုလုပ်ခြင်း။ D.Schmidt ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
(တစ်ဦး Appetizer အဖြစ်ညစာသို့မဟုတ် 4 2 တာဝန်ထမ်းဆောင်)
- အားလုံးတရုတ် / အာရှအစားအစာစတိုးဆိုင်များမှာရရှိနိုင်ကြီးမားသောခြောက်ဆန်ထုပ်သို့မဟုတ်နွေဦးအလိပ်ထုပ် (အစ "ဆန်စက္ကူ" အဖြစ်လူသိများ) ၏ 1 အထုပ်,
- ဖြာ 1 ရက်ရောသောက်သောခွက်ကိုကြက်သား, မြေပြင်သို့မဟုတ်ဖြာ, OR 1 ရက်ရောသောက်သောခွက်ကိုအခိုငျအမာသို့မဟုတ်အပိုကုမ္ပဏီတစ်ခုက tofu,
- 1/4 ခွက်ကိုအရည်ပျားရည်
- 2 tbsp ငါးငံပြာရည် (တရုတ် / အာရှအစားအစာစတိုးဆိုင်များမှာအရပ်ရှည်ရှည်ပုလင်းထဲမှာရရှိနိုင်ပါ) သို့မဟုတ် (ဗီယက်နမ်စတိုးဆိုင်များမှာရရှိနိုင်ပါ) သက်သတ်လွတ်ငါးငံပြာရည်
- 1 tbsp လတ်ဆတ်တဲ့ထုံးဖျော်ရည်
- 1 လတ်ဆတ်တဲ့ငရုတ်သီး, minced, OR 1-2 tbsp ငရုတ်သီးဆော့စ် (သင်ကပျော့ပိုနှစ်သက်လျှင်ချန်လှပ်)
- 1/4 ခွက်ကိုဝိုင်ဖြူသို့မဟုတ်အဖြူချက်ပြုတ်စပျစ်ရည်ကို
- 3-4 အောင်စပါးလွှာအခြောက်ဆန်ခေါက်ဆွဲ - ကြာဆံအမျိုးအစား
- 1/2 ခွက်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်း
- 1 ခွက်လတ်ဆတ်တဲ့နံနံ
- 4 နွေဦးကြက်သွန်နီ, (matchstick တူသောအပိုင်းပိုင်းသို့) ကျဲပါးအလျားလိုက်သည်ကို
- 2 ခွက်ဆလတ် (မည်သည့်အမျိုးအစား), ကုန်တယ်
အရည်ပျားရည်, ငါးငံပြာရည်, လတ်ဆတ်သောထုံးဖျော်ရည်နှင့်ငရုတ်သီးသို့မဟုတ်ငရုတ်သီးဆော့စ် ( အသုံးပြု. လျှင်) ပေါင်းစပ်ပြီးက marinade လုပ်ပါ။ ကြက်သားသို့မဟုတ် tofu နှင့်အတူဤရောထွေးနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
10 02
ဆန်ခေါကျဆှဲစုပ်ယူထားသည်။
ဆန်ခေါကျဆှဲစိမ်။ D.Schmidt မီးဖိုပေါ်မှာရေအိုးတလုံးကိုချထားပါ။ တစ်မြို့အနီး-ဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်ကြာဆံဆန်ခေါက်ဆွဲထည့်ပါ။ မီးဖိုကိုပိတ်ထားပါ။ သငျသညျကိုနောက်ခြေလှမ်းဖို့သွားစဉ်ခေါက်ဆွဲပူရေထဲမှာစိမ်ခွင့်ပြုရန်။
10 03
နှိုးဆော်-Fry ဟာကြက်သားသို့မဟုတ် Tofu ။
နှိုးဆော်-ကြော်အတွက်ကြက်သား။ D.Schmidt အလတ်စားမြင့်အပူကျော်တစ်ဦး wok သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးအပူ။ ပတ်လည် wok / ဒယ်အိုးနှင့်လောကဓာတ်မှ 1-2 tbsp ရေနံချက်ထည့်ပါ။ (အတူတကွ marinade နှင့်အတူ) ကြက်သားသို့မဟုတ် tofu Add ပေါင်း 2-3 tbsp ဝိုင်ဖြူ (သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်စပျစ်ရည်ကို) ။
နှိုးဆော်-ကြော်ကြက်သားပြုတ်နှင့် tofu (2-3 မိနစ်) မှတဆင့်များနှင့်မွှေးအပူနေသည်အထိပါပဲ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင် (ထို wok သို့မဟုတ်ဒယ်အိုးခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ်လာအခါတိုင်း), 1-2 tbsp တစ်ကြိမ်အစားရေနံပိုစပျစ်ရည်ကိုထည့်ပါ။ ဒါဟာကျန်းကျန်းမာမာနဲ့အနိမ့်ကောင်ဆီဥကိုဟင်းစောင့်ရှောက်။
ပြုမိသောအခါ, ကြက်သားသို့မဟုတ် tofu အရသာ-စမ်းသပ်ရန်။ အရမ်းငန်နေလျှင်တစ်ညှစ်သို့မဟုတ်ထုံးဖျော်ရည်နှစ်ခုထည့်ပါ။ လုံလောက်အောင်ငန်မထားလျှင်, အနည်းငယ်ပိုပြီးငါးငံပြာရည်ထည့်ပါ။ ကြက်သားသို့မဟုတ် tofu ဖယ်သတ်မှတ်မည်။
10 04
ခေါက်ဆွဲတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ပါ။
ခြုံဘို့ပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်နေသည်။ D.Schmidt အဆိုပါခေါက်ဆွဲ (ဤအကြောင်းကို 10 မိနစ်ကြာမြင့်) ကိုစားရန်လုံလောက်ပျော့တဲ့အခါ, သူတို့ကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့် (အတားအဆီးမှသူတို့ကိုစောင့်ရှောက်ရန်) ရေအေးနှင့်အတူသုတ်ခြင်း။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာချထားပါ။
လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းနှင့်နံနံ, နွေဦးကြက်သွန် (scallions) နှင့်ဆလတ်: နွေရာသီလိပ်များအတွက်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်ပါ။ ဒါ့အပြင်သင်ဟာပန်းကန်ထဲမှာကိုဖန်ဆင်းသောကြက်သားသို့မဟုတ် tofu ထားပါ။
10 05
အဆိုပါ wrapper များအတွက်ရေပူရေပြင်ဆင်ပါ။
wrapper များအတွက်ရေပူရေပြင်ဆင်နေသည်။ D.Schmidt သင်တို့ရှိသမျှသည်တရုတ် / အာရှအစားအစာစတိုးဆိုင်များမှာကိုလည်းနွေဦးအလိပ်ထုပ်အဖြစ်လူသိများအခြောက်ဆန်ထုပ်၏အထုပ်သို့မဟုတ် "ဆန်စက္ကူ," ရရှိနိုင်မလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
ကြီးမားတဲ့ပန်းကန် (အထုပ်ထက်ပိုကြီးတဲ့) သို့အခြို့သောရေနွေးကိုလောင်း, ဒါပေမယ့်သင်ကသင်၌လက်ချောင်းနှစ်မနိုင်နိုင်အောင်ပူဘူး။
10 06
တစ်ဦးကဆန် wrapper ပျော့ပြောင်း။
တစ်ဦးကဆန် wrapper ကိုနူးညံ့ပြော့ပျောင်း။ D.Schmidt ညင်ညင်သာသာရေထဲသို့ပထမဦးဆုံး wrapper လျှော။
အဆိုပါ wrapper ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်း (ကသာလုံးဝပျော့ပြောင်းမှ 30 ခန့်စက္ကန့်ကိုယူပါလိမ့်မယ်) ကိုရေနွေးထဲမှာပျော့ပြောင်းလိမ့်မယ်, ပထမဦးဆုံးမှာခက်ခဲဖြစ်လိမ့်မည်။ ဘယ်အချိန်မှာပျော့ထိုကဲ့သို့သောဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့အဖြစ်, ရေထဲက wrapper ရုတ်သိမ်းပေးရန်နှင့် (ကိုလှိမ့များအတွက်) စင်ကြယ်သောမျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်အထဲကပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
10 07
ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။
နွေရာသီ Roll ပါဝင်ပစ္စည်းများနေရာယူခြင်း။ D.Schmidt ဆန် wrapper တွင်, ကြက်သားသို့မဟုတ် tofu, နွေဦးကြက်သွန်နီ, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်နောက်ဆုံးဆလတ်ထည့်သွင်းဖြစ်လျှင်, ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူစတင်အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အနည်းငယ်ထွက်အိပ်လေ၏။
သိမှတ်ဖွယ်: (ထုပ်များအတွက်) တစ်လိပ်ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ Lay, ဒါပေမယ့်တစ်ဖက်တစ်ချက်ပေါ်မှာအချို့သောအာကာသထားခဲ့ပါ။
10 08
အဆိုပါ wrapper ၏ဘေးထွက်မျှော်။
နွေရာသီအလိပ်ထုပ်ဖို့စတင်။ D.Schmidt အောက်ခြေအဆုံးကိုတက်စေပြီးတော့, ပါဝင်ပစ္စည်းများကျော် wrapper ၏ဘေးထွက်ဖြစ်စေရုတ်သိမ်းပေးရန်။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများကျော် Tuck နှင့်လှိမ့်ဖို့စတင်။
ဤရွေ့ကားဆန်ထုပ်ကိုသူတို့ကြည့်ရှုသည်ထက်အခိုင်အမာများမှာ - သင် wrapper ဖြတ်ခြင်းမရှိဘဲအတော်လေးတင်းကျပ်စွာပါဝင်ပစ္စည်းများခြုံနိုင်ပါတယ်။
10 09
နွေရာသီ Roll အရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိကပြီးအောင်လုပ်ပါ။
နွေရာသီအလိပ်ပြီးသွား။ D.Schmidt အဆိုပါ wrapper ရဲ့အဆုံးမှလှိမ့ဆက်လက်။ အဆိုပါ wrapper နေဆဲစိုစွတ်ဖြစ်သင့်နှင့်သဘာဝတံဆိပ်ခတ်ထားမည်ဖြစ်သည်။ သင်သည်အမှုရောက်သောကြောင့်ပိတျထားသောရှိပါကသို့သော်ရုံနှိပ်ပြီးတော့, ရေအနည်းငယ်နှင့်အတူအဆုံး DAB ။
အားလုံးကြက်သား / tofu သို့မဟုတ်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများတက်အသုံးပြုကြသည်သည်အထိအတူတူပင်လမ်းအတွက်ကိုလှိမ့ Continue ။
နောက်ထပ် Rolling Option ကို: သူတို့စားသကဲ့သို့သင့်ရဲ့ဧည့်သည် (s) ကိုလိပ် Have - ဤရက်စွဲတစ်ခုအပေါ်တစ်ခုသို့မဟုတ်ပါတီမှာလုပ်ဖို့ပျော်စရာပါပဲ။ ရိုးရှင်းစွာအသငျသညျအစာစားပါလိမ့်မည်ရှိရာစားပွဲပေါ်တွင်အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများထုတ်ထားပါ။ ထိုအခါထုပ်နှင့်အတူ, ရေပူရေအေးနှင့်ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့တစ်ခုဖလားကိုထားကြ၏။ သင့်ရဲ့ဧည့်သည်နွေရာသီလိပ်စေရန်မည်ကဲ့သို့ (s) ကိုပြပါ။
သငျသညျကိုစားသကဲ့သို့လှိမ့ဒီပန်းကန်ကိုခံစားဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်တယ်, ရက်စွဲတစ်ခုအပေါ်တစ်ခုဟာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရေခဲ-အနိုင်အထက်စေသည်!
10 10
(ထိုဘေးထွက်အပေါ်တစ်ဦးနှစ် Sauce နှင့်အတူ) နွေရာသီ Rolls အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်
နွေရာသီ Rolls အမှုဆောင်ခြင်း - နွေရာသီလတ်ဆတ်တဲ့, ပြတ်သားနှင့်အရသာ !. D.Schmidt ပါတီမှာဒီပန်းကန််ထမ်းဆောင်လိုလျှင်, (ဓါတ်ပုံကိုကြည့်ပါ) တစ်လင်ပန်းပေါ်သူတို့ကို setting, သုံးပုံနှစ်ပုံသို့မဟုတ်ရပ်ကွက်သို့လိပ်ဖြတ်တောက်စမ်းပါ။ ဤသည်အဆင်းလှသောလက်ချောင်းအစားအစာသို့မဟုတ် appetizer စေသည်။ ကဲ့သို့ဖြစ်၏, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးနှစ်ငံပြာရည်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
နှစ်ငံပြာရည်:
- အရိုးရှင်းဆုံးနှစ်ငံပြာရည်အဘို့, (အများဆုံးကုန်စုံစတိုးဆိုင်၏အာရှအပိုင်းအတွက်, ဒါမှမဟုတ်အာရှအစားအစာစတိုးဆိုင်များမှာရရှိနိုင်ပါ) ထိုင်းချိုငရုတ်သီး Sauce နှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။
- ဤရွေ့ကားလိပ်လည်း (အာရှအပိုင်းများတွင်အများဆုံးကုန်စုံစတိုးဆိုင်မှာရှိနိုင်ပါ) Hoisin Sauce နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်သိပ်ကောင်းပါတယ်။
- လွယ်ကူသောထိုင်းငံပြာရည်လတ်ဆတ်-ဖြတ်အနီရောင်ငရုတ်သီးနှင့်အတူတန်းတူအစိတ်အပိုင်းများကိုပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ငါးငံပြာရည်ပေါင်းစပ်ဖို့ရိုးရိုးပါပဲ။ သိပ်ထုံးဖျော်ရည်တစ်ညှစ်ထည့်ပါ။
- သင်တစ်ဦးချို, Non-စပ်ဆော့စ် (လေးတွေပါဝင်ပတ်သက်နေကြသည်အထူးသဖြင့်လျှင်) ပိုနှစ်သက်လျှင်ဤလွယ်ကူသောသို့ကျဆင်းလာကြိုးစားကြ: 1 tbsp ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်အတူ 3 tbsp ဇီးသီးဆော့စ်ရောထွေး။
- : ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရကျွန်မနှင့်အတူနွေရာသီ Rolls ကြိုက်တတ်တဲ့ လွယ်ကူသောထိုင်းမြေပဲ Sauce / Dip ကြော်။ အစစ်အမှန်မြေပဲ (မမြေပဲထောပတ်) နဲ့လုပ်, ဒီဆော့စ်စူပါအရသာနှင့် Authenticate ထိုင်းဖြစ်ပါတယ်။
သိမှတ်ဖွယ်-ရှေ့ Make: နွေရာသီလိပ်ရိုးရှင်းစွာအဖုံးကိုနှင့်ရေခဲသေတ္တာထို့နောက်နာရီပေါင်းများစွာရှေ့ဆက်အချိန်ကိုဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။ သင့်ရဲ့ဧည့်သည်များဖြတ်ရောက်ရှိမည်နှင့် (လည်းရှေ့ဆက်အချိန်ကိုပြင်ဆင်နိုင်သည့်) သင့်ရှေးခယျြသောနှစ်ငံပြာရည်နှင့်အတူတစ်လင်ပန်းပေါ်သူတို့ကိုနေရာရုံမီ။ ခံစားကြည့်ပါ!