Dim sum တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ် တုံစတိုင် သေးငယ်နီးပါးကိုက်အရွယ်ဝေမျှပြင်ဆင်ပေါင်းဖက်ထုပ်၏။ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုမှာတော့ဟူသောဝေါဟာရကိုမှိန်ပေါင်းလဒ်ကိုလည်းတရုတ်အစားအစာ၏သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထိုင်နာယကမှမိုဘိုင်းလှည်းပေါ်မှာတင်ဆက်ထားတဲ့အတွက်စားသို့မဟုတ်စားသောက်ဆိုင်အတွေ့အကြုံ၏တစ်ဦးစတိုင်ရည်ညွှန်းဖို့ယေဘူယျသိရပါတယ်။ စားသောက်ဆိုင်-goers ထို့နောက်သူတို့ကြိုးစားကြဖို့နဲ့သူတို့အပေါ်၌လှည်းမှအပြားနှင့်အတူတင်ပြကြသည်လိုသောဟင်းလျာများကိုရှေးခယျြ "သာသနာကို။ "
Dim sum ယေဘုယျအားဖြင့်တင်ပြခြင်းနှင့်စား မိသားစုစတိုင် ကြောင့်သေးငယ်တဲ့အပိုငျး၏, ညစာစားပွဲများအတွက်ဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးကြိုးစားရန်တတ်နိုင်ကြသည်, ထိုသေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ကိုစားပွဲများကြား shared ဖြစ်ကြောင်းအဓိပ္ပာယ်နှင့်။ အဆိုပါပုံမှန်မှိန်ပေါင်းလဒ် menu ကိုအမျိုးမျိုးသောပေါင်း buns အမျိုးအစားများ, ဆန်ခေါက်ဆွဲလိပ်နှင့်ပါဝင်သည်လိမ့်မယ် ဖက်ထုပ် ဝက်သားမှဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်အကွာအဝေးပါဝင်သည်ပါလိမ့်မယ်အားလုံးအရာ၏, ပုစွန် များနှင့်ကြက်သားဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်သည်။
မှိန်ပေါင်းလဒ်ဟင်းလျာများနှင့်ပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးကိုပုံမှန်အားဖြင့်အမိန့်ပေးသောအတွက်လမ်း၏ကျယ်ပြန့်ပေးထား, များစွာသောပထမဦးဆုံးအချိန်မှိန်ပေါင်းလဒ်စားသောက်ဆိုင်-goers ရိုးရှင်းစွာပထမဦးဆုံးခြေမခုန်သို့မဟုတ်ပါတီအလို့ငှာတစ်ဦးထက်ပိုသောအတွေ့အကြုံရှိအဖွဲ့ဝင်တစ်ဦးကိုခွင့်ပြုရမည်ဖြစ်သည်။ ဒီဖော်ပြရန်လမ်းညွှန်နှင့်အတူအဘယ်သူကိုမျှပုံမှန်မှိန်ပေါင်းလဒ် menu ကိုကျွမ်းကျင်ဖို့အဆင်သင့်ရှိနိုင်ပါသည်။
Sum Menu ကိုလမ်းညွှန်နှင့် Translator မှိန်
- အမဲသားဘောလုံး
ဝါရင့်မြေပြင်သို့မဟုတ် minced အမဲသား, bean ကိုထောပတ်အရေခွံပေါ်မှာနေရာချစကာနှင့်ပေါင်း - char Siu (လှော်ဝက်သား)
ကင်ဝက်သား buns အတွက်အသုံးပြုတဲ့အဆာ - char Siu Bao
barbecued ဝက်သားနှင့်အတူကျပ်နာမည်ကျော်ပေါင်း buns
- ချောင်ပျော်စရာ (ဆန်ခေါက်ဆွဲ Rolls)
ဆန်ခေါက်ဆွဲစာရွက်များထို့နောက်ပေါင်းသို့မဟုတ်ဒယ်အိုး-ကြော်, ပုဇွန်, အမဲသား, ဒါမှမဟုတ်ဝက်သားနှင့်ပြည့်စုံနေကြသည်။ - ဟင်း Squid သို့မဟုတ်ဟင်းကင်းမွန်
ပြည်ကြီးငါးသို့မဟုတ်ကင်းမွန်တစ်ဟင်းငံပြာရည်အတွက် marinated နှင့်ပေါင်းဖြစ်ပါတယ်။ - ဟာမ Sui ကို Gok (နက်ရှိုင်းသော-Fried လခြမ်းဖက်ထုပ်)
ဤရွေ့ကား Taro ဖက်ထုပ် (ဝူ Gok) ကိုအလားတူအဆာရှိပေမယ့်တစ်ဦး wrapper နှင့်နက်ရှိုင်းသော-ကြော်မတိုင်မီ glutinous (ချိုမြိန်) ဆန်ဖြင့်လုပ်သော pastry ဖုံးလွှမ်းလျက်ရှိသည်။
- ကြက်ဥ Custard
အသားသို့မဟုတ်ပင်လယ်စာတို့ပါဝင်သည်စေခြင်းငှါတစ်ပေါင်း custard ။ - (ဒံ Ta ဒန် tarts, ဒွန် TOT)
မီးဖုတ်ထားသောကြက်ဥ custard အဆာတွေနဲ့ tarts ။ - Fung Jeow
ကြက်သားခြေ။ သူတို့ကများသောအားဖြင့်နှိုးဆော်-ကြော်သို့မဟုတ်နက်ရှိုင်း-ကြော်, ထို့နောက် marinated နှင့်နောက်ဆုံးတော့ပေါင်းဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါ marinade မကြာခဏအနက်ရောင် bean ကိုငံပြာရည်နှင့် / သို့မဟုတ်ကမာဆော့စ်ပါဝင်သည်။ - ပျော်စရာ Gor
ပိုနာမည်ကြီး har gau (အောက်တွင်ကြည့်ပါ) ကဲ့သို့ပင်ဤဖက်ထုပ်စဖက်ထုပ်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကဝက်သားနှင့်ဝါးအညွန့်နှင့်ပြည့်စုံနေကြသည်။ - har Gau (har Gow)
အလွန်ကြီးသောတောက်ပ, စပုစွန်ဖက်ထုပ်။ အဆိုပါဖက်ထုပ် wrapper ၏င့်လင်းမြင်သာမုန့်စိမ်းအတွက်ဂျုံကစီဓါတ်ကို အသုံးပြု. ထံမှလာသည်။ - Jiaozi (jao - tze, မန်) သို့မဟုတ် Gow Gee (Cantonese)
တရုတ်ဖက်ထုပ်။ တရုတ်ဖက်ထုပ်နည်းလမ်းများစွာအတွက်ချက်ပြုတ်ခြင်းကိုခံရနိုင်ပေမဲ့လူပေါင်း jiaozi ရည်ညွှန်းကြသောအခါ, သူတို့ယေဘုယျအားဖြင့်ရေသို့မဟုတ်ဟင်းရည်အတွက်ပြုတ်ဖြစ်ကြောင်းဖက်ထုပ်ကိုဆိုလိုတာ။ Gow gee, အခြားတစ်ဖက်တွင်, မကြာခဏဒယ်အိုး-ကြော်ဖြစ်ပါတယ်။ - lo bak Goh က (ဥပဒေ Bok Gow)
တရုတ်ဂျပန် daikon မုန်လာဥဆင်တူဖြစ်သောမုန်လာဉဝါ, နှင့်ဆန်မုန့်ညက် (မ glutinous ဆန်မုန့်ညက်) နဲ့လုပ်တစ်ဦးကကိတ်မုန့်။ အဆိုပါပေါင်းကိတ်မုန့်တရုတ်နှစ်သစ်ကူးရာသီအတွင်းလူကြိုက်များပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်ဒါပေမယ့်လည်းတစ်နှစ်တစ်လျှောက်လုံးမှိန်ပေါင်းလဒ်များအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ - Lo Mai လိမ့်မယ်ဆိုပြီးကန့်ကွက်ခဲ့တာ
(မကြာခဏတရုတ်ဝက်အူချောင်းအပါအဝင်) စေးကပ်ဆန်နှင့်အသားကြာပန်းအရွက်ပတ်ရစ်။
- သရက်သီး Pudding
ချိုမြိန်လတ်ဆတ်တဲ့သရက်သီးသီးသောအသီးနှင့်ဖွဲ့မှိန်ပေါင်းလဒ်အချိုပွဲလန်းဆန်းတစ်ဦးကအလင်း, ။ - နှမ်းအမြိုးအနှယျဘောလုံး (Jin က Dui)
glutinous ဆန်မုန့်ညက်နှင့်အညိုရောင်သကြားဘောလုံးချိုမြိန်အနီရောင် bean ကိုနှမ်းမျိုးစေ့များအတွက်ရှင်းပြီငါးပိ, နှင့်နက်ရှိုင်းသော-ကြော်နှင့်ပြည့်စုံနေကြသည်။ - ပုစွန် Toast
တစ်ဦးကပုစွန်ငါးပိအရောအနှောဆန္ဒပြုအချက်များနှင့်နက်ရှိုင်းသော-ကြော်အပေါ်ပြန့်နှံ့နေပါတယ်။ - နွေဦး Rolls (Chun Juan)
တစ်ဦးပိုမိုပါးလွှာ wrapper နှင့်ဖွဲ့, နွေဦးလိပ်ပေါ့ပါးကြက်ဥလိပ်ထက်လျော့နည်းဖြည့်ဖြစ်ကြ၏။ တစ်ဦးကဂန္နွေဦးအလိပ်အဆာအခြောက်မှိုနှင့်ဖျက်စီးရမဲ့အသားများနှင့်မုန်လာဥနီသို့မဟုတ်ဝါးညွန့်ပါဝင်ပါသည်။ အဆိုပါအဆာ, ယေဘုယျအားဖြင့်ကမာဆော့စ်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်သကြားနှင့်အတူဝါရင့်ဖြစ်ပါတယ်။ - ကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး
ခရမ်းရောင်ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ပုစွန်ငါးပိနှင့်အတူကျပ်ကြော်, ပြီးတော့ငံပြာရည်နှင့်အတူထိပ်ဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ - stuffing အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း
အစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း၏ရင်ပြင်ပုစွန်ငါးပိနှင့်ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ကြော်နေကြသည်။ - Sui ကိုမိုင် (Siew မိုင်, Shu မိုင်)
ဤရွေ့ကားထူးခြားတဲ့ရှာဖွေနေဖက်ထုပ်အတွက်အဆာထိပ်ကိုကျော်ထွက်ကပ်နဲ့ခြင်းတောင်းနှင့်တူ shaped နေကြသည်။ Siu မိုင်ထိပ်ပေါ်မှာဖြန်းကဏန်းသို့မဟုတ်ငါးသမင်ဒရယ်တစ်နည်းနည်းနှင့်အတူတစ်ပုစွန်များနှင့်ဝက်သားအဆာရှိတယ်။ အဆိုပါဖက်ထုပ်ပေါင်းနေကြသည်။
- Taro ဖက်ထုပ်, Taro ဘောလုံး (ဝူ Gock)
ဤရွေ့ကားအရသာနက်ရှိုင်း-ကြော်ဖက်ထုပ် mashed Taro အမြစ်ကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦး wrapper ရှိသည်။ အဆိုပါအဆာဝက်သား, အခြောက်ပုဇွန်နှင့်တရုတ်အခြောက်မှိုပါဝင်သည်။