Posole / Pozole ကြော် - ဝက်သား Hominy စွပ်ပြုတ်

Posole, pozole ခေါ်, ဝက်သား, အခြောက်လှန်းချီလီနှင့် hominy ဖြင့်လုပ်သောစူပါလွယ်ကူပြီးအံ့သြလောက်အောင်အရသာရှိတဲ့စွပ်ပြုတ်သည်။ အချို့သောလူများ, posole အပေါငျးတို့သအပါအအကြောင်းပါ။ ဒါဟာအစဉ်အလာနွေးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် ပြောင်းဖူး tortillas အဆိုပါ savory ဟင်းရည်ထစိမ်ကူညီဖို့ရန်နှင့်, လတ်ဆတ်တဲ့အရသာ, နှင့် crunchy အပါအအမျိုးမျိုးနှင့်အတူထိပ်ဆုံး:

• လတ်ဆတ်တဲ့ cilantro အရွက်
• ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်
• ကိုခွဲသို့မဟုတ်ဖျက်စီးရမဲ့မုန်လာဥ
• ဖျက်စီးရမဲ့အစိမ်းရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်

သငျသညျအစဉ်အလာနှင့်အတူခေါနှင့်ထုံးရည်နှင့် toasted ဇီမျိုးစပါးတစ်နည်းနည်းနှင့်အတူဖျက်စီးရမဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်ဝတ်စားဆင်ယင်, ထောပတ်သီး၏တုံးတို့ပါဝင်သည်, ဒါမှမဟုတ်အရူးကိုသွားပြီးပိုနေတဲ့ငရုတ်သီးကဲ့သို့စွပ်ပြုတ်ဆက်ဆံပါနှင့်လည်းရောနှောဖို့ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်ချဉ်မုန့်ထည့်နိုင်သည်။

ဟုတ်ပါတယ်, တပြင်လုံးကိုအရာအချိန်အနည်းငယ်လိုအပ်သော်လည်းထိုကာလ၏အများဆုံးစားဖိုမှူးထံမှလိုအပ်သောဘယ်အလုပ်ကိုမျှနှင့်အတူမီးဖိုပေါ်တွင်သို့မဟုတ်မီးဖို၌ရုံသောအိုးသည်။ အပိုအရသာများအတွက်, လွန်း, အိုးမှထည့်သွင်းရန်ဝက်သား Shanks သို့မဟုတ်လက်ခေါက်ဆစ်အရိုးများအတွက်အမဲသတ်သမားကိုမေးပါ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 ပေါင်ဝက်သား
• ပခုံးသို့မဟုတ်တင်းပါး
• 3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
• 3 အခြောက်
• အနီရောင်နယူးမက္ကစီကိုချီလီ သို့မဟုတ်အခြားကြီးမားသော, အတန်ငယ်ပျော့, အခြောက်လှန်းအနီချီလီ
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆားပေါင်းအရသာဖို့ပို
• 3 1/2 ခွက် * hominy (2 ဗူး, 15 အောင်စစီ) ပြုတ်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းမက္ကဆီကန် oregano

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တုံးထဲသို့ဝက်သားခုတ်ဖြတ်။ သူတို့အတုံးကိုဘယ်လိုကြီးမားတဲ့ဖြစ်သင့်သလဲ ဒါကမူတည်ပါသည်။ အများစုမှာဂန္ posole မျှမျှတတကြီးတွေကိုအပိုင်းပိုင်းရှိပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်သင်ကကိုက်အရွယ်အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ဖို့ပိုနှစ်သက်လျှင်, သင်အဲဒီလိုလုပ်ဖို့ပထမဦးဆုံးပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးဖြစ်လိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ အပိုအရသာများအတွက်, ဝက်သား Shanks အနည်းငယ်အပိုင်းပိုင်းပါဝင်သည်ဒါမှမဟုတ်ရောနှောအတွက်အရိုးတို့သ knuckle ။
2. ကြီးမားသောအိုးထဲမှာဝက်သားထားပါနှင့်အေးမြရေနှင့်ဖုံးအုပျ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ယင်းဝက်သားတက်တွင်စတင်စဉ်အခါ, ကြက်သွန်ဖြူလက်သည်းနှင့်ချီလီမှအပင်စည်နှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အိုး၌ဖွဲ့စည်းခဲ့မူကြောင်းကိုမဆိုမြှုပ်ချွတ်အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်။ ယင်းဝက်သားဖို့ကြက်သွန်ဖြူ, ချီလီနှင့်ဆားထည့်ပါ။ ပုံမှန်မျှတည်ထားပါ, အဖုံးကိုထိန်းသိမ်းရန်, ထိုဝက်သားအမဲချိတ်-နူးညံ့သော, အကြောင်းကိုမိနစ် 90 အထိချက်ပြုတ်ဖို့အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ (သင်တို့သည်လည်းအချိန်တစ်ငါက၎င်း၏လက်ကိုချွတ်အရည်အသွေးပိုနှစ်သက်လေ့နည်းလမ်း၏တူညီသောငွေပမာဏများအတွက် 350F မီးဖိုအတွက်ဖုံးလွှမ်း, မီးဖို-သက်သေပြအိုးချပြီးအားဖြင့်ဤသို့ပြုနိုင်ပါတယ်။ )

1. ချက်ပြုတ်သို့မဟုတ်စည်သွတ်ခြင်းနှင့် hominy နှင့် oregano ညှစ်ထည့်ပါ။ အဆိုပါအရသာရောနှောနေခြင်းသည်အထိတစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှာချက်ပြုတ် Continue နှင့်ဝက်သားနောက်ထပ်တစ်နာရီအလွန်နူးညံ့သည်။ ပြီးဆူအောင်တည်ဖို့အရောအနှောပြန်လာနှင့်အမျှလိုအပ်သောတစ်ဦးမျှတည်ထားပါဆင်းပြန်လျှော့ချ, လိုအပ်သောအဖြစ်ဖုံးလွှမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများစောင့်ရှောက်ဖို့နောက်ထပ်ရေထပ်ထည့်ပါ။
2. အဆိုပါဟင်းရည်အရသာနှင့်အမျှလိုအပ်သည့်ထက်ပိုဆားထည့်ပါ။ နက်ရှိုင်းသောဖလားအတွက် posole အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်သူတို့ကြိုက်နှစ်သက်အဖြစ်လူတိုင်းအပါအနှင့်အတူ၎င်းတို့၏အဘို့ကိုထိပ်ဆုံးကြကုန်အံ့။

* အဆင်သင့် hominy ကဒီမှာဒဏ်ငွေအလုပ်လုပ်ပါတယ်။ သငျသညျအခြောက်နှင့်အတူစတင်နိုင်ရန်လိုလျှင်, ရေအေးနှင့်အတူကြီးမားတဲ့အိုးများနှင့်အဖုံးအတွက် 1 ခွက်ခြောက်လှန်း hominy ထားတော်မူ၏။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနဲ့ (ရေငန်တစ်ဦး tad မြည်းစမ်းသင့်ပါတယ်) ရာသီဖို့လုံလောက်တဲ့ဆား add တစ်တည်ငြိမ်မျှတည်ထားပါထိန်းသိမ်းရန်နှင့်ပဲတင်ဒါ (2 နာရီ) သည်အထိချက်ပြုတ်ဖို့အပူလျှော့ချဖို့, ယိုစီးမှု, ပြီးတော့အထက်စာရွက်ထဲမှာညွှန်ကြားအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်သည် ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	512
စုစုပေါင်းအဆီ	24 ဂရမ်
Saturation အဆီ	8 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	10 ဂရမ်
လက်စထရော	143 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	1,450 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	အသက် 30 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	5 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	43 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )