အဓိပ္ပာယ်:
အရည်ပျော်နှင့်ချက်ပြုတ်ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်ခက်ခဲတိရိစ္ဆာန်အဆီအားရှင်းလင်းထားသည့်အတွက်အချက်အပြုတ်ဝေါဟာရကို။ ခြောက်သွေ့တဲ့အပူသို့မဟုတ်စိုစွတ်သောအပူ: rendering နှစ်ခုနည်းလမ်းများအားဖြင့်လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ နှစ်ဦးစလုံးနည်းလမ်းများအတွက်, ဆီဥကိုဖြည်းဖြည်းချက်ပြုတ်နေသည် ကအရည်ပျော်ထို့နောက်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကနေအညစ်အကြေး၏တင်းမာနေဖြစ်ပါတယ်အထိပါပဲ။ (ဥပမာအားဖြင့်, cracklings rendering ၏အကြွင်းအကျန်များမှာ ဝက်သားအဆီ ။ ) စနစ်တကျသိမ်းဆည်းထားလျှင်, ပြန်ဆိုကောင်ဆီဥကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 6 မှ 8 ပတ်ကြာ rancid သွားစရာမလိုဘဲနဲ့အေးခဲလျှင်နီးပါးတစ်နှစ်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။
တိရိစ္ဆာန်အဆီကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများရှိပါတယ်ပြန်ဆိုကြောင်းဆေးဘက်ဆိုင်ရာသုတေသနအစီရင်ခံစာများ။ သတင်းမှားတဲ့သမိုင်းနေသော်လည်းဝက်သားအဆီသို့မဟုတ်ဝက်ဆီထောပတ်အတွက် 70% နှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်, ပြည့်နှက်အဆီသာ 40% နှင့်အတူ, (သံလွင်ရေနံနှင့် canola ဆီကဲ့သို့) monounsaturated fats အတွက်မြင့်မားသည်။
ပြန်ဆိုဘဲအဆီလည်းပြည့်နှက်ဆီအတွက်ထောပတ်ထက်အများကြီးနိမ့်သည်, သူကအများကြီး "သန့်ရှင်း" ချက်ပြုတ်ရေး, ဆိုလိုသည်မှာကြောင့်အဖြစ်လျင်မြန်စွာသံလွင်ဆီသို့မဟုတ် canola, ဆီအဖြစ်ရှို့ပါဘူး။