လတ်ဆတ်သောမှိုများနှင့် truffles ဆီ sensuous အနံ့သာရက်ရက်ရောရောငွေပမာဏကိုပေးနိုငျသောအရသာ၏အတိမ်အနက်ကိုအတူဂန္သက်သတ်လွတ်မှို risotto စာရွက်ရှာဖွေနေပါသလား များသောအားဖြင့်တစ်ဘက်ပန်းကန်မှဒုတိယတန်းသို့တန်းဆင်းခဲ့ရဒါဟာဂန္အီတလီပန်းကန်, အရသာနှင့်ပြည့်ဝ၏အကောင်းဆုံးသက်သတ်လွတ် entree စေသည်။
ဒါဟာသက်သတ်လွတ်စာရွက်မျှအစားထိုးအသုံးပြုသည်: ကတပြင်လုံးကိုနို့, ထောပတ်, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်, ဒိန်ခဲနှင့် truffles ဆီတောင်းဆိုထားသည်။ အနိမ့်အဆီအဘယ်အရာကိုမျှနှင့်အရသာတစ်တစ်တန် add ပါဘူးကြောင့်ဘာမျှမ! ဒီအထူးသဖြင့်မှို risotto စာရွက်ထုတ်အဲဒီမှာကျန်းမာရေးနှင့်နိမ့်ဆုံးအဆီ risotto မဖြစ်စေခြင်းငှါ, နေချိန်တွင်ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့လမ်းဆုံလမ်းခွကျွေးတော့မယ်ဆိုတဲ့သင်သည်ရပါလိမ့်မယ်တဲ့စိတ်ကျေနပ်စရာမုန့်ညက်စေပါဘူး။
သင်ပြီးနောက်နေတဲ့အနိမ့်အဆီသက်သတ်လွတ် risotto င်လျှင်သင်ဒီကြိုးစားကြဖို့လိုလိမ့်မည် သက်သတ်လွတ်နေလှန်းခရမ်းချဉ်သီး risotto စာရွက် လုံးဝအခမဲ့-နို့ထွက်သက်သတ်လွတ်နှင့်အလက်စထရော-အခမဲ့တည်းဟူသောသို့မဟုတ်ဤ ဂန္ဝိုင်ဖြူသက်သတ်လွတ် risotto ရိုးရှင်းတဲ့အဘို့နှင့် ဂန္အီတလီဟင်း။
ကိုလည်းကြည့်ပါ: 8 စိတ်ကူးသက်သတ်လွတ် risotto ချက်ပြုတ်နည်းများ
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 5 - ပူ 6 ခွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်,
- 2 tbsp ထောပတ်
- 3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- 2 - (သေးငယ်တဲ့ကုန်တယ်) 3 shallots
- (လိုက်သည်ကိုသို့မဟုတ်အခြားမှိုများ,) 1 1/2 ခွက် porcini မှို
- 2 ခွက် arborio ဆန်
- 1/2 ခွက်ကိုခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ
- 1/3 ခွက်ကိုမြေတပြင်လုံးနို့ (သို့မဟုတ်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်)
- 1 ခွက်လတ်ဆတ်တဲ့ခြစ် Parmesan ဒိန်ခဲ (Romano ဒိန်ခဲကိုလည်းအသုံးပြုခဲ့စေခြင်းငှါ)
- (မြည်းစမ်းဖို့, ဒါမှမဟုတ် kosher ဆား) ပင်လယ်ဆားထိမခိုက်
- လတ်ဆတ်သောမြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရိုက်ခတ် (မြည်းစမ်းရန်)
- 2 Tsp truffles ရေနံ
- optional: (အပါအဘို့, ကုန်တယ်) 1/4 ခွက်ကိုလတ်ဆတ်သော parsley
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ဒါဟာကောင်းတဲ့နှင့်ပူ (သို့သော်ဆူမဟုတ်) ဖြစ်လိမ့်မည်ဒါကြောင့်ပထမဦးစွာသင်အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ပါပဲတဲ့အခါပြီနောက်ဟင်း၌သင်တို့၏ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်နွေးကိုစတင်ပါ။ ဒါကဂန္ risotto ၏ခြုံငုံချက်ပြုတ်အချိန်လျော့နည်းစေသည်။
- ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာ, ထို့နောက်အညီအမျှချက်ပြုတ်နှင့်အင်္ကျီကိုမှနှိုးဆော်သည် arborio ဆန်နှင့်မှိုပေါင်းထည့်ရုံတစ်မိနစ်အပူပေး, ထို့နောက် minced ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကုန်တယ် shallots add, အလတ်စားအပူကျော်ထောပတ်အရည်ပျော်။ အကြောင်းကိုနှစ်မိနစ်အဘို့, မကြာခဏနှိုးဆော်, အပူခွင့်ပြုရန်။
- ထင်ရှားအခြားတစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးသည်အဖြူစပျစ်ရည်နှင့်အပူထည့်ပါ။ Next ကိုမီးလောင်သောအနေဖြင့်ဆန်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်နှိုးဆော်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်အကြောင်းကိုတဦးတည်းသောက်သောခွက်ကိုထည့်ပါ။ ထင်ရှား, ဖြည်းဖြည်းမျှတည်ထားပါခွင့်ပြုရန်။ အရည်အများစုအပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ဆန်ကစုပ်ယူထားပြီးသည်အထိလုပ်ငန်းစဉ်ထပ်ခါထပ်ခါပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်နောက်တစ်ခွက်ထပ်ထည့်, စုပ်ယူထားပြီးပြီးတာနဲ့။
- နောက်ဆုံးအနေနဲ့တပြင်လုံးကိုနို့သို့မဟုတ်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်ထပ်ထည့်ပြီးအခြား 3-5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ သင်၏စုစုပေါင်းချက်ပြုတ်အချိန်အကြောင်းကို 25-30 မိနစ်ခန့်ဖြစ်သင့်သည်။
- အလျင်အမြန်လတ်ဆတ်တဲ့ခြစ်ဒိန်ခဲအတွက်နှိုးဆော်နှင့်အပူကို turn off ။ အဆိုပါ truffles ရေနံ add ဖြစ်လျှင်, ဒိန်ခဲထဲမှာမွှေပေးပါ။ နှိုးဆော်နှင့်အံ့သြဖွယ်အနံ့ရှူ။ ဒါဟာကောင်းသောအနံ့မဟုတ်လော
- တစ်ဦးနှင့်အတူကမြည်းစမ်းနှင့်အပါအမှ - တစ်ပင်လယ်ဆားသို့မဟုတ် kosher ဆား bit နဲ့လတ်ဆတ်တဲ့မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း (သင် truffles ရေနံနိုင်ချင်ကြပါဘူး! ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းအပေါ်လွယ်ကူသော go) နဲ့ရာသီသင့်ရဲ့မှိုနှင့် truffles ရေနံ risotto သငျသညျချင်ပါတယ်လျှင်လတ်ဆတ်တဲ့ကုန်တယ် parsley ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏ။
risotto လိုပဲ? အစဉ်အဆက်အချိုပွဲအတွက်ကကြိုးစားနေစဉ်းစား? ဒီနေရာတွင်နည်းနည်းကွဲပြားခြားနားခြင်းနှင့်မျှော်လင့်မထားတဲ့အရာတစ်ခုခုကိုများအတွက်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ချောကလက်အချိုပွဲ risotto စာရွက်ပါပဲ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 454 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 14 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 8 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 4 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 37 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,103 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 64 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 15 ဂရမ် |