ကာတာလ salbitxada (ရောင်းချခြင်း-bit မှာ-ADA) ငံပြာရည်, သို့မဟုတ် Catalan ငံပြာရည်, "နှင့်အတူစား calçots Cataluna ထံမှအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ၏အထူးကြင်နာတတ်သော," ။ salbitxada ငံပြာရည်နှင့်အတူ char-ကင်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနွေဦးနဲ့နွေရာသီအဘို့အကောင်းတစ်ဦး "တိပ်ခွေ" နှင့်ဘေးထွက်ပန်းကန်နှစ်ဦးစလုံးပါစေ။ အရသာနှင့်စေရန်လွယ်ကူသော, အမျိုးအစားအားလုံးကိုနှင့်အတူဤငံပြာရည်စာရွက်ကြိုးစားကြ ကင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ , မယ့်ကြက်သွန်နီ။ ဒါဟာအစကြက်သို့မဟုတ်ငါးဟင်းလျာများတက် livens ။
အစဉ်အလာတစ်ဦးနှင့်အတူလုပ် မော်တာများနှင့် pestle တစ်အစားအစာ Processor ကိုတက်ရိုက်ဤငံပြာရည်ကိုပင်ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။ သင် bit နဲ့ X ကိုငရုတ်ကောင်းမကြိုက်ဘူးလျှင်, အချို့နဲ့အခြားအမျိုးအစားအစားထိုး ငရုတ်ကောင်း သင်ကြိုက်နှစ်သက်ကြောင်း။
Calçotsအကြောင်းကပို
ငံပြာရည် scallions ဆင်တူပေမယ့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နေသောcalçots, ကျော်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ သူတို့ရဲ့အတိအကျမူရင်းအလွန်အမင်းအငြင်းပွားနေသည်။ Xat က de Benaiges, Valls နေတောင်သူလယ်သမားလယ်သမား 20 ရာစု၏အလှည့်လှည့်ပတ်သူတို့ကိုတီထွင်ကြပါပြီဟုလျှောက်သည်။ ဥယျာဉ်တော်ကြက်သွန်နီစိုက်ပျိုးသောသူတို့ကိုပိုကြီးတဲ့အဘို့ကိုအဖြူတည်းခိုနိုင်အောင်မြေဆီလွှာများနှင့်အတူသူတို့ကိုဖုံးအုပ်သောအခါသူကသူတို့ကိုကြီးပွားသတည်း။ အဆိုပါနည်းလမ်းသည်မြေဆီလွှာနှင့်အတူအပင်တစ်ပင်သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပင်စည်ကိုဖုံးအုပ်ထားကပါဝငျတဲ့ဥယျာဉ်နည်းလမ်းဖြစ်သောcalçar, အဖြစ်လူသိများဖြစ်လာခဲ့သည်။ စက်ရုံပေါက်အဖြစ်ကိုပိုမိုမြေဆီလွှာတွင်ထည့်သွင်းထားသည်။
Tarragona အနီးရှိမြို့ဖြစ်သည့် Valls, calçotများအတွက်အချက်အချာဖြစ်ပါတယ်။ ယင်းတဝိုက်ဗဟိုပြုကြောင်းရှိနှစ်စဉ်ပွဲတော်ရှိပါသည် scallion ။
calçotsချက်ပြုတ်ဖို့အစဉ်အလာလမ်းတစ်ကင်ပေါ်ကင်သူတို့ကိုရန်ဖြစ်ပါသည်။ သူတို့ကသတင်းစာထဲမှာထုပ်များနှင့်အစားတစ်ပန်းကန်တစ် terra cotta tile ကိုအပေါ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ ဒီစာရွက်ထဲမှာသူတို့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဖွဲ့သောအရသာခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်သော salbitxada ငံပြာရည်နှင့်အတူထိပ်ဆုံးနေကြသည်။
Calçots 15 နှင့် 25 စင်တီမီတာအကြားကြီးထွား, သူတို့သည်ကြက်သွန်နီထက်အရသာအတွက်ပျော့ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ဟာ leeks ဆင်တူဖြစ်ကြပြီးပုံမှန်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီထက်ပိုကြီးဖြစ်ကြသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 tbsp ။
- blanched ပျားရည်
- 4 လတ်ဆတ်တဲ့ bit နဲ့ X ကိုငရုတ်ကောင်း (သို့မဟုတ်အခြားရစေရန်ပူငရုတ်ကောင်း)
- 8 လေးညှင်းပွင့
- ကြက်သွန်ဖြူ
- 4 မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး
- 2 tbsp ။ ကုန်တယ် parsley
- 2 tbsp ။ အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်
- 1 က c ။ သံလွင်ဆီ
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 350 အက်ဖ်မှအပူမီးဖို
- 5 မှ 7 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ toasted မှပူပြင်းတဲ့မီးဖိုတဖို၌ပျားရည်ချထားပါ။ တစ်အစားအစာ Processor ကိုသို့မဟုတ်မော်တာများနှင့် pestle နှင့်ကြမ်းကြိတ်ရာ။
- အခွံနှင့်အန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်ဘေးဖယ်သူတို့ကိုခန့်ထား၏။
- ကြမ်းအစေ့များနှင့်အမြှေးပါးဖယ်ရှားခြင်း, ငရုတ်ကောင်းခုတ်။ အခွံနှင့်ကြက်သွန်ဖြူခုတ်။ mash မြေပြင်ပျားရည်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်မော်တာများနှင့် pestle သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုသုံးပြီးငါးပိသို့ကြက်သွန်ဖြူ။
- ခရမ်းချဉ်သီး, parsley, နှင့်ရှာလကာရည်ထဲမှာရောမွှေပါ။
- ငံပြာရည်အထူဖြစ်လာမှီ, သံလွင်ဆီထဲမှာမိုးဖွဲအစားအစာ Processor ကို Pulsing ။ အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
- ကင်calçots (အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ) သို့မဟုတ်အခြားမည်သည့်ကင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ နွေရာသီလအတွင်းမှာတော့ကင်အသားကင်, ကြက်သားသို့မဟုတ်ငါးနှင့်အတူဤလတ်ဆတ်တဲ့ငံပြာရည်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်စဉ်းစားပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 411 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 39 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 5 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 28 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 63 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 14 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 4 ဂရမ် |