Semifreddo "ဝက်အအေး" သို့မဟုတ်အဓိပ္ပာယ်တစ်ခုအီတလီစကားလုံးက "ဝက်အေးခဲ။ " ဒါဟာရေခဲမုန့်နဲ့ဆင်တူဖြစ်ကြောင်းအေးစက်နေတဲ့အချိုပွဲတစ်လူတန်းစားကိုရည်ညွှန်းပေမယ့်အစားကထိန်းချုပ်လိုက်ပြီးနေစဉ်အရောအနှောသို့လေကြောင်း churning ၏နှင်တံမုန့်နှင့်အတူဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ Semifreddos mousses ရန်အလွန်ဆင်တူဖြစ်ကြပြီးမကြာခဏရေခဲမုန့်ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ် tarts ၏ပုံစံအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။
အဆိုပါကြာပွတ်မုန့်နှင့်အတူရောနှောဖို့ကွဲပြားခြားနားသောခြေစွပ်ကိုအသုံးပြု semifreddo အဘို့များစွာသောကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။
အီတလီနိုင်ငံ, semifreddo လေ့တွေနဲ့ဖန်ဆင်းထားသည် gelato ။ ချက်ပြုတ် custards နှင့်ကဲ့သို့သော custard-based ဝက်အူချောင်း, crème anglaise , ဒီအချိုပွဲအတူတူထားရန်နှင်တံမုန့်နှင့်အတူရောနှောဖို့အခြားဘုံရွေးချယ်မှုဖြစ်ကြသည်။
တစ်ဦး Semifreddo Make လုပ်နည်း
semifreddo အောင်အတွက်ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းဖြစ်ပါတယ် မိုးသည်းထန်စွာမုန့်ြိမ် ကထိပ်ဖြစ်ပေါ်လာသောအထိပါပဲ။ သင်ကခိုင်မာသောဖြစ်ချင်သော်လည်းမ Over-ကြာပွတ်။ ယင်းမုန့်ထူထားပါတယ်ပြီးတာနဲ့သင်က custard လုပ်စဉ်အခါ, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ stash ။
Custards နို့သို့မဟုတ်မုန့်အပူ, ပြီးတော့တဖြည်းဖြည်းကြက်ဥသို့မဟုတ်ကြက်ဥအနှစ်ကဖြည့်စွက်အားဖြင့်လုပ်နေကြသည်။ ကြက်ဥမှတဲ့အခြိနျမှာသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုပူနွေးသောမုန့်ထည့်သွင်းခြင်းအားဖြင့်, ကြက်ဥ "နေကြသည် စနစ်ဖြစ်ပြီး ," သို့မဟုတ် curdling မပါဘဲတက်အပူ။ ကြက်ဥနွေးဖြစ်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့တစ်ခုလုံးကိုအရောအနှောချက်ပြုတ်ပြီးစီးဖို့အပူမှပြန်လာသောဖြစ်ပါတယ်။
ခြေရင်းလုပ်ပြီးတာနဲ့ကကြာပွတ်မုန့်နှင့်အတူခေါက်နေသည်။ ယင်းမုန့်တစ်တတိယ ယူ. ခြေရင်းအတူကမွှေ, ထို့နောက်အခြားတတိယထပ်ထည့်ခြင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာပေါင်းစပ်ဖို့သူ့ဟာသူထိပ်ပေါ်အရောအနှောကိုကျော်ခေါက်။
အဆိုပါရည်မှန်းချက်ကြာပွတ်မုန့်ထိခိုက်ပျက်စီးစေလျက်ရှိသည်မပါဘဲလုံးဝပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ , ပေါင်းစပ်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးနှင့်အတူစီတန်းဒယ်အိုးထဲသို့အရောအနှောကိုလောင်းနှင့်အစိုင်အခဲသည်အထိအေးခဲဖို့ခေါက်, အမုန့်ရဲ့နောက်ဆုံးထည့်ပါ။
တချို့က semifreddos ကိတ်မုန့်, ဂရေဟမ် cracker အစအန, ဒါမှမဟုတ်တခြားအလားတူအစားအစာများကိုတစ်အပေါ်ယံလွှာအပေါ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ သင်တစ်ဦးထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်မည်သည့် semifreddo စာရွက်အသွင်ပြောင်းနိုင်ပါတယ် cookie ကိုအပေါ်ယံလွှာ ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးမှထို့နောက် semifreddo အတွက် spooning ။
ဒါကြောင့်အေးခဲထားပြီးပြီးတာနဲ့ unmold နှင့်ချပ်ထဲမှာအစေခံရန်ရေနွေးသို့ဒယ်အိုးနှစ်ပါ။
အကျိုးကျေးဇူးများ
semifreddo အောင်၏အကြီးမားဆုံးအကျိုးအမြတ်တစ်ခုမှာသင်ကအောင်ထားတဲ့ရေခဲမုန့်ထုတ်လုပ်သူများသို့မဟုတ်အခြားအထူးပစ္စည်းကိရိယာမလိုအပ်ပါဘူးဆိုတာပါပဲ။ သင်တစ်ဦး whisk တစ်ပြီနောက်ဟင်း, အချို့ဖလားရှိပါကသင်သည်အတူတူတစ် semifreddo ထားနိုင်ပါတယ်။ သင်ရွေးချယ်ခြေရင်းစာရွက်ပေါ် မူတည်. အချို့ကိုသင်အလေ့အကျင့်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်သင် technique ကိုကျွမ်းကျင်တစ်ချိန်ကမျိုးပေါင်းတန်ချိန်ရှိပါတယ်။