Creme anglaise တစ်ဦးဂန္ vanilla ဖြစ်ပါတယ် custard ငံပြာရည်။ ဤသည် creme anglaise စာရွက်သာဥ, နို့, သကြား, နှင့် vanilla အတူလုပ်ရိုးရှင်းပါသည်။ ဒါဟာကိတ်မုန့်, pies, အသီး tarts, muffins ကဲ့သို့အချိုပွဲအမျိုးမျိုးတို့ကို, ကျော်အံ့သြဖွယ်မိုးဖွဲရဲ့ ရေခဲမုန့် သို့မဟုတ်ပင်လတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီး - အပေါင်းတို့နှင့် pastries မျိုး။
တစ်ဦးချမ်းသာ creme anglaise များအတွက်သင်နို့များအတွက်ဝက်-and တစ်ဝက်သို့မဟုတ်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 6 အပို-ကြီးမားသော
- ကြက်ဥအနှစ်
- ½ခွက်ကိုသကြား
- 2 ခွက်နို့
- 1½လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- စင်ကြယ်သော vanilla ထုတ်ယူ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ရေခဲရေနှင့်အတူကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ဖြည့်ပါနဲ့အနီးအနားကစောင့်ရှောက်လော့။
- သူတို့ကအရမ်းချောမွေ့နေသည်အထိတစ်တစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးကိုတစ်ဦး whisk နှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ရိုက်တယ်။
- သကြား Add နှင့် ပတ်သက်. 2 ပိုပြီးမိနစ် whisk, ဒါမှမဟုတ်သကြားအပြည့်အဝထည့်သွင်းသည်အထိနှင့်အနှစ်အဝါရောင်တစ်ဦးဖြူဖပ်ဖြူရောအရိပ်ဖြစ်ကြ၏။
- တစ်ဦးအတွက်နို့အပူ ကို double-ဘွိုင်လာ ကအတော်လေးမျှတည်ထားပါမဟုတ်ပါဘူးအထိပါပဲ။ ကပြုတ်မသွားပါစေပါနဲ့။ သင်ကတစ်ဦးနှင့်အတူတိုင်းတာအဖြစ် 180 ° F ကိုရောက်ရှိသည်အထိနို့အပူချင် လက်ငင်း-ကိုဖတ်ရှုသာမိုမီတာ ။
- အဆက်မပြတ် whisking နေချိန်မှာအလွန်နှေးကွေးစွာကြက်ဥနှင့်သကြားအရောအနှောထဲသို့ပူနို့သွန်းလောင်း။ သိပ်အစာရှောင်ခြင်း, သို့မဟုတ်ကြက်ဥချက်ပြုတ်မည်နို့ add မနေပါနဲ့, သင်ကြောင်းချင်ကြပါဘူး။
- ဒါကြောင့် 185 ° F ကိုရောက်ရှိသည်အထိ, စဉ်ဆက်မပြတ်နှိုးဆော်သည်ကို double-ဘွိုင်လာနဲ့ညင်ညင်သာသာအပူဖို့ custard သို့ပြန်သွားသည်။ အဆိုပါ creme anglaise ထူပေမယ့်နေဆဲ pourable ဖြစ်လိမ့်မည်။
- အခုတော့ creme anglaise အအေးရေခဲ-ရေပန်းကန်လုံးထဲသို့သင့်ရဲ့ကို double-ဘွိုင်လာ၏ထိပ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းထားကြ၏။ အဆိုပါ vanilla အတွက်မွှေပေးပါ။ အဲဒါကိုအပြည့်အဝအအေးသည်အထိတစ်ချိန်ကစဉ်အတွက် creme anglaise မွှေပေးပါ။
ဒါ့အပြင်တွေ့မြင်: ချောကလက် Sauce နှင့် Raspberry Sauce
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 118 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 5 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 2 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 2 ဆ |
| လက်စထရော | 130 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 69 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 13 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 6 ဂရမ် |