ဒါကအအေးရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလညတွေအတွက်ပူနွေးလာမှုပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်ကြီးမားတဲ့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကြက်သားချက်ပြုတ်ဘို့ရန်တောင်းဆိုလိုက်သည်နှင့်နှလုံး-ကျန်းမာသံလွင်ဆီအသုံးပြုသည်။ သို့သျောလညျးသငျသညျလညျး wok အတွက်ကြက်သားချက်ပြုတ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်မြေပဲ, ဆီကိုသုံးနိုင်သည်။
မှတ်ချက်: ဒါကငံပြာရည်အဖြစ် marinade လုပ်နေတာနှစ်ဆတာဝန်နှင့်အတူရိုးရာပဲပိစပ်ဆော့စ်ကြက်သားပေါ်တစ်မူကွဲသည်။ သင်ဤပန်းကန်တစ်ဦးထက်ပိုသောစစ်မှန်ဗားရှင်းရှာနေနေတယ်ဆိုရင်, ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကြိုးစားပြီး စပ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ကြက်သား သို့မဟုတ် အအေးချက်ပြုတ်ကြက်သား ။
မှတ်ချက်: အဆိုပါပြင်ဆင်မှုအချိန်ကြက်သား marinating များအတွက်အချိန်မပါဝင်ပါဘူး။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါ Marinade များအတွက်:
- 1/3 ခွက်ကိုပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 1/3 ခွက်ကိုရေ
- 3 ဇွန်းမှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 4 ဇွန်းအညိုရောင်သကြား
- 2 1/2 ဇွန်းတရုတ်ဆန်စပျစ်ရည်ကို (သို့မဟုတ်
- ခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီ )
- 1 1/2 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ (ဆေးကြောခြင်းနှင့်ထုကုန်တယ်)
- 3 ချပ်ဂျင်း
- 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
- အဆိုပါကြက်သားများအတွက်:
- 4 ကြက်သားပေါင် (အသားအရေကိုဖယ်ရှား)
- 6 အခြောက်
- shiitake မှို
- 2 ဇွန်းရေနံ (သို့မဟုတ်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ) သံလွင်
- 1 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန် (peeled နှင့်ကုန်တယ်)
- အရသာမှအပိုဆားနှင့်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အနက်ရောင်သို့မဟုတ်အဖြူငရုတ်ကောင်း,
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အဆိုပါ marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအတူတူရောမွှေပါ။ ကြက်သားပေါင်တစ်ခုချင်းစီဘက်မှာ 2 သို့မဟုတ် 3 ထောင့်ဖြတ်ဖြတ်တောက်ထားပါ။ ကြီးမားတဲ့ resealable ပလပ်စတစ်အိတ်အတွင်းပေါင်ထားပါနှင့် marinade ထည့်ပါ။ (2 အိတ်ကိုသုံးပါနှင့်လိုအပ်ပါကထက်ဝက်အတွက် marinade ခွဲ။ ) အပေါငျးတို့သပေါင်ဟာ marinade အတွက် coated သေချာစေရန်အခါအားလျော်စွာအိတ်ရွေ့လျား, 4 နာရီသို့မဟုတ်ကြာကြာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကြက်သားစိမ်။ ကြက်သား Remove နှင့် marinade ရှိသည်။
- ကြက်သား marinating ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, 30 ခန့်မိနစ်ရေပူထဲမှာစိမ်ခြင်းအားဖြင့်အခြောက်လှန်း shiitake မှိုပျော့ပြောင်း။ မည်သည့်ပိုလျှံရေထွက်ညှစ်။ ယင်းကိုအဓိကအားထားတဝက်အတွက်ထုပ်ဖြတ်ဖြတ်လေ၏။
- ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, အလတ်စားအပူကျော်သံလွင်ဆီအပူ။ ကြက်သားပေါင် Add နှင့် browned သည်အထိ 5 မှ 6 မိနစ်ချက်ပြုတ်, တစ်ချိန်ကကျော်လှည့်။ ပျော့ပျောင်း (5 မိနစ်) အထိကြက်သွန်နှင့် saute ထည့်ပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်သင်သည်ငယ်လေးတစ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကိုပြုတ်ဖို့ reserved marinade ကိုငါဆောင်ခဲ့မည်ကြက်သားနှင့်ကြက်သွန်နီကိုချက်ပြုတ်ရောင်နင်းဖြစ်ကြ၏။ 5 မိနစ်များအတွက် marinade ပြုတ်။
- ကြက်သားနှင့်ကြက်သွန်နီဖို့ marinade နှင့်အခြောက်မှိုထည့်ပါ။ ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အနက်ရောင်သို့မဟုတ်နှင့်အတူရာသီ အဖြူငရုတ်ကောင်း ဆန္ဒရှိလျှင်။ ထင်ရှား, မျှတည်ထားပါ, 30 မိနစ်အနိမ့်အပူပေါ်, ဒါမှမဟုတ်ကြက်သားလိုအပ်မယ်ဆိုရင်ရေဖြည့်စွက်အားဖြင့်ချက်ပြုတ်နေသည်အထိပါပဲ။ ပေါင်းဆန်ကျော်ပူပြင်းတဲ့ပဲပိစပ်ဆော့စ်ကြက်သားအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1462 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 78 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 21 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 33 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 418 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 2,369 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 48 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 139 ဂရမ် |