နို့နှင့်ဒိန်ခဲများအတွက်အစားထိုး
အတော်များများကနို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့်ဒိန်ခဲအစားထိုးနို့ထွက်ပစ္စည်းကဲ့သို့အချို့သောပုဂ္ဂိုလ်များပဲပုပ်သည်းမခံနှင့်အတူနို့ထွက်-အခမဲ့ gourmands အဘို့အမှုအရာတို့ကိုအနည်းငယ်ခက်ခဲစေသည်ထားတဲ့ပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်မှဓာတ်မတည်နှင့်သည်းမခံရှိသည်, တစ်ဦးအခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်ပဲပုပ်ကိုသုံးပါ, ဒါပေမယ့်။ ဒါကြောင့်ပဲပုပ်ထွက်ပစ္စည်းများမပါဘဲနို့ထွက်-အခမဲ့ဖုတ်နဲ့ချက်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်နိုင် fear-- မျှရှိသည်! ငါ၏အချက်ပြုတ်နည်းများအများအပြား soymilk, soymilk အမှုန့်နှင့်ပဲပိစပ်မာဂျကဲ့သို့သောပဲပုပ်-based ထုတ်ကုန်များပါဝင်သည်နေစဉ်, ဒီ list သင်တို့သည်ဤနေရာတွင်အစားထိုးဖို့ဘယ်လိုပေါ်အချို့အတွေးအခေါ်များပေးနေတုန်းပဲအရသာနို့ထွက်-အခမဲ့အစားအစာများထုတ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်။
08 ၏ 01
အုန်းနို့
ထိုင်းမီးဖိုချောင် လတ်ဆတ်တဲ့အုန်းအသားကနေပြင်ဆင်, အုန်းသီးနို့ချမ်းသာနို့ထွက်-အခမဲ့ဟင်းလျာများအဘို့ကြီးစွာသော option တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့်အဆီနှင့်ပြည့်အဆီမြင့်မားဖြစ်သော်လည်း အုန်းသီးနို့ နို့ထွက်-အခမဲ့နှင့်မဆိုအရေအတွက် creamy add ဖို့အရသာနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ် သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများ နို့ထွက်-အခမဲ့နှင်တံမုန့်မှ puddings မှဟင်းကနေ creamy ဟင်းချိုမှခေါက်ဆွဲဝက်အူချောင်းဖို့။ ငါနှစ်အတွင်းအုန်းသီးနို့ zillions ကြိုးစားခဲ့ပါတယ်, ဒါပေမယ့်စျေးကွက်အပေါ်အကောင်းဆုံး, လက်လှမ်းအုန်းသီးနို့ဘို့အကြှနျုပျ၏အရွေးသည့် Lite နှင့်မူရင်းမျိုးပေါင်းနှစ်ဦးစလုံးထိုင်းမီးဖိုချောင်ရဲ့အုန်းနို့ဖြစ်ပါတယ်။
08 ၏ 02
အုန်းသီးနို့အဖျော်ယမကာ
လွန်ခဲ့သောနှစ်အနည်းငယ်အတွင်း, လူထုနို့ထွက်ပစ္စည်းမှ gluten နှင့်ပဲပိစပ်ဓာတ်အဖြစ်ဓာတ်မတည်၏ ပို. ပို. သတိထား လုပ်. , ပဲပုပ်-အခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းသို့မှသာအုန်းသီး-based ထုတ်ကုန် gluten-အခမဲ့နှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်း-အခမဲ့ပေါ်သို့၎င်းတို့၏လမ်းအောင်ခဲ့ကြလျက်ရှိသည် ကုန်စုံစင်ပေါ်ပိုပိုပြီး။ လိပ်တောင်, အကြှနျုပျ၏အကွိုကျဆုံးအချို့ကိုလုပ်သူထုတ်လုပ်သူ နို့ထွက်-အခမဲ့ Ice Cream , ငါ့အကြိုက်ဆုံးအုန်းသီး-based နို့အစားထိုး, ဒီတော့ Delicious အုန်းနို့စေ။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. မတိကျ: ကဒါအရသာပါ! ငွေရတတ်သောသူနှင့် creamy, Delicious အုန်းနို့ချက်ပြုတ်၌ကြီးသောနှင့်မုန့်ဖုတ်ဖြစ်ပြီး, ငါဖန်ထံမှဖြောင့်သောက်ချင်တဲ့အခါငါ့ပိုမိုနှစ်သက်နို့ထွက်-အခမဲ့နို့အစားထိုးမယ့်ဒါ။
08 ၏ 03
Daiya ဒိန်ခဲပီဇာ, strombolis နှင့်ဖုတ်ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများအဘို့ငါသည်အခြားတွေ့ရှိရန်ရှိသေး နို့ထွက်-အခမဲ့ဒိန်ခဲ ငါ Daiya Mozza ဖျက်စီးထက်ပိုမိုကြိုက်နှစ်သက်ကြောင်း။ ဒါဟာကြက်, အရည်ပျော်, နှင့်၎င်း၏အရသာကြိုင်သောအနံ့နှင့်စည်းစိမ်အတွက်မျှတတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ နှင့်အညီ, လူအပေါင်းတို့၏အကောင်းဆုံးကြောင့်နို့ထွက်-အခမဲ့, ပဲပုပ်-အခမဲ့နှင့် gluten-အခမဲ့ဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်အစားအစာအမျိုးမျိုးများအတွက်သင့်လျော်သောပါပဲ။
08 ၏ 04
အခွံမာသီး
အခွံမာသီးပရိုတိန်းနှင့်အဆီတှငျတှေ့ကင်းမဲ့ကြောင်းချက်ပြုတ်နည်းများမှအတိုင်းအတာနှင့် texture ကိုထည့်သွင်းဖို့ကောင်းစွာအလုပ်မလုပ် နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန် များနှင့်တစ်ဦးအပြောင်ဒီဂရီရန်, ပဲပိစပ်ထုတ်ကုန်။ ဆန်နို့နှင့်အခြားဆန်-based ထုတ်ကုန်မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ကြီးစွာမြည်းစမ်းသော်လည်း, သူတို့သည်အဆီအတွက်အလွန်နိမ့်ဖြစ်ကြပြီးလုနီးပါးမျှပရိုတိန်းရှိသည်။ နို့ထွက်ပစ္စည်း၏အရပျ၌ပဲပုပ်အသုံးပြုချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ပဲပုပ်အစားထိုးသည့်အခါ, အခွံမာသီးပုသိပ်သည်းဆကွာဟမှုများအတွက်အကောင့်နိုင်ပါတယ်။ ငါအမြန်မုန့်ဖုတ်နှင့်ချက်ပြုတ်ဖြေရှင်းချက်များအတွက်လက်ပေါ်ထုမြေသီဟိုဠ်နှင့်ပျားရည်၏သေးငယ်တဲ့ Air-တင်းကျပ်စွာကွန်တိန်နာစောင့်ရှောက်ဖို့ကြိုက်တယ်။
08 ၏ 05
သန့်စင်ပြီးအုန်းဆီ
သန့်စင်ပြီးအုန်းဆီထိုကဲ့သို့သောကိတ်မုန့်တွေ, cookies, အမြန်မုန့်နှင့်မုန့်စိမ်းအဖြစ်ကြွယ်ဝသောမုန့်ဖုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ထောပတ်, ပဲပုပ်-based နို့ထွက်-အခမဲ့မုန့်ဒိန်ခဲနဲ့ပဲပုပ်မာဂျအစားထိုးဘို့ကြီးသောဖြစ်ပါတယ်။ သန့်စင်ပြီးအုန်းသီးချောကလက်နှင့်အတူငါနှင့်အတူအသုံးပြုရန်သမျှတစ်ဦးအနည်းငယ်ဆိမျ့အရသာထပ်ဖြည့်, ဒါကြောင့်ငါအထူးသဖြင့်ကတူကြောင်းငါတွေ့ပြီ ဖုတ်ကုန်ပစ္စည်းများ brownies လိုပဲ။
လူအတော်များများဟာကွာသန့်စင်ပြီးအသုံးပြုခြင်းမှဆက်နေရန်ရှေးခယျြ အုန်းသီးရေနံ ကြောင့်အမြင့်မားပြည့်နှက်အဆီအကြောင်းအရာ (တဦးတည်းဇွန်း 12 ဂရမ်) ၏ပေမယ့်ဖြည့်ညှင်းများတွင်အသုံးပြုလျှင်, ပဲပုပ်-အခမဲ့နို့ထွက်-အခမဲ့ "ရယူထားသော" အတွက်တကယ်ကောင်းမွန်စွာအလုပ်လုပ်နိုင်ပါတယ်။
08 ၏ 06
ဆန်နို့
ဆန်နို့မကြာခဏရလဒ်များကိုအတွက်အလွန်နည်းနည်းခြားနားချက်နှင့်အတူထိုကဲ့သို့ကိတ်မုန့်အဖြစ်ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အမြန်မုန့်ဖုတ်ထဲမှာ soymilk ကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ ဆန်နို့ပဲပိစပ်နို့ရည်ထက်အဆီနှင့်ပရိုတိန်းအတွက်သိသိသာသာပိုမိုပါးလွှာခြင်းနှင့်နိမ့်ဖြစ်သကဲ့သို့သို့သော်ထိုကဲ့သို့သောဝက်အူချောင်းနှင့်ဟင်းချိုအဖြစ်ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်တစ်ဦး thickened သို့မဟုတ် stabilizer အချို့ကိုမျိုး, များသောအားဖြင့်လိုအပ်ပါသည်။ နို့သို့မဟုတ် soymilk အဘို့ပဌနာပွုကွောငျးကိုဝက်အူချောင်းအဘို့ငါကြက်ဥအနှစ်, cornstarch, မုန့်ညက်, xanthan သွားဖုံးသို့မဟုတ်အခြား thickened သုံးပြီးသို့မဟုတ်တစ်ဦး emulsifier အဖြစ်သိပ်သည်းဆနှင့်လုပ်ရပ်အတွက်ကွဲပြားခြားနားမှုဘို့လိုက်လျောညီထွေဖို့ဆန်နို့နှင့်အတူကိုယ်စားလှယ်အဖြစ်တည်ငြိမ်အကြံပြုပါသည်။ ဆန်နို့လည်းအများဆုံး soymilk မျိုးပေါင်းထက်သိသိသာသာချိုဖြစ်တယ်, ဒါ, savory ဟင်းလျာများချက်ပြုတ်အထူးသဖြင့်အခါ, စိတ်ထဲ၌ဤစောင့်ရှောက်ပြီး "အရသာစမ်းသပ်" လုပျနှငျ့အညီသင့်ရဲ့ရာသီကိုထိန်းညှိဖို့သေချာပါစေ။
08 ၏ 07
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုအတိုကောက်
ကဝက်အူချောင်းသို့မဟုတ် sauteed ဟင်းလျာများကဲ့သို့သောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ထောပတ်၏အရပျ၌ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုခံရဖို့မဟုတ်ပါဘူးသော်လည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်အတိုကောက်, ထိုကဲ့သို့သော cookies များကို, ပိုင်မုန့်စိမ်းနှင့်ကိတ်မုန့်အဖြစ်မုန့်ဖုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ထောပတ်, ပဲပုပ်မုန့်ဒိန်ခဲနဲ့ပဲပုပ်မာဂျများအတွက်ကြင်အတွက်ရပ်တည်။ (ဤသည်, ရိုးရိုး canola, ဆီသို့မဟုတ်အခြားပဲပုပ်-အခမဲ့ရေနံကိုသုံးပါ။ ) မွငျ့မားပေမယ့်ပြည့်လျှံအဆီ (ဇွန်းနှုန်း 6 ဂရမ်) တွင်ပြုလုပ်နေဆဲထောပတ် (ဇွန်းနှုန်း 7 ဂရမ်) ထက်ပြည့်နှက်အဆီထဲမှာအနိမ့်ပါ! ကျွန်မအကြံပြုသော Non-hydrogenated non-နို့ထွက်ပစ္စည်း, သက်သတ်လွတ်အတိုကောက် Non-hydrogenated 100% ကနေထုတ်လုပ် Spectrum ရဲ့အော်ဂဲနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အတိုကောက်, အော်ဂဲနစ်စားအုန်းဆီဖြစ်ပါတယ်။
08 ၏ 08
Xanthan ဂွမ်Xanthan ဂွမ်ပုံမှန်အားစီးပွားဖြစ်သုပ် dressings သည်, Ice Cream, နှင့်အခြားဆိုင်းငံ့ခံရသို့မဟုတ်တစ်ဦး emulsifier လိုအပ်ကြောင်းအရည်ထုတ်ကုန်မှာတွေ့ရှိသောပိုးမွှား polysaccharide ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အိမ်မှာအသုံးပြုရန်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်နှင့်ဆန်နို့-based ထူနှင့်တည်ငြိမ်ရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါသည် ဝက်အူချောင်း, ဟင်းချိုများနှင့်ရေခဲလိမ်းဆေး။ အဲဒီအကြောင်း $ 10- 8 အောင်စအဘို့ $ 12 မှာစျေးကြီးပုံပေါ်စေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်အလွန်နည်းနည်းရှည်လမ်းတတ်! သင့်ရဲ့နို့ထွက်-အခမဲ့နှင့်ပဲပိစပ်-အခမဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် xanthan သွားဖုံးသုံးစွဲဖို့ခန့် 1/8 t ကိုအသုံးပြုပါ။ ဆန်နို့ခွက်ကိုတစ်ဦးလျှင်က "သွားဖုံး" လိမ့်မည်နီးပါးချက်ချင်းတစ်ဦး Blender အတွက်မဟုတ်ဘဲလက်တော်ဖြင့်ထိုအပေါင်းစပ်။ (ငါထမင်းနို့ထည့်သွင်းမတိုင်မီဆီနည်းနည်းနှင့်အတူပထမဦးဆုံး xanthan သွားဖုံးရောစပ်ဝက်အူချောင်းများအတွက်အကောင်းဆုံးအရသာနှင့် texture ထုတ်လုပ်တွေ့ပြီ။ )