"ဒီ Zucchini Basil ဟင်းချိုစူပါအရသာနှင့်ကျန်းမာဖြစ်ပါတယ်" ဟု Giora Shimoni ကပြောပါတယ်။ "ထိုအခါကကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်လွယ်ကူသည်။ ရုံsautéကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ zucchini, ရေနှင့်နံ့သာမျိုး, မျှတည်ထားပါစင်ထည့်ပါ။ ဒီ parve Zucchini ဟင်းချိုကျနော်တို့သောကြာနေ့ညညစာအဘို့အနွေးစားလို။ ပူနွေးသို့မဟုတ်အအေးတာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်များအတွက်အအေးနိုင်ပါတယ် ဥပုသျနေ့နေ့လည်စာ, ငါ့ကလေးတွေဟာသူတို့ရဲ့ dunk လိုအဖြစ် challah ဟင်းချိုသို့။ "
Giora ရဲ့စားသုံးခြင်းအကြံပြုချက်: croutons, ဟင်းချိုအခွံမာသီးသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်သော, crusty မုန့်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
-Miri ရဲ့ကြော်စမ်းသပ်ခြင်းမှတ်စုများနှင့်သိကောင်းစရာများ:
- 5 6 ရေခွက်ပေါင်း 2 မှ 3 ဇွန်း pareve ကြက်သားဟင်းချိုမှုန့်ကိုခေါ် Shimoni ရဲ့မူလစာရွက်။ ငါရှောင်ရှားရန်ပိုနှစ်သက် MSG အများဆုံးအမှုန့်ဟင်းချိုရောသမမွှေများမှာတွေ့ရှိခြင်းနှင့်အတုပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အစားပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာများအတွက်ရွေးချယ်။ (သင်တစ်ဦးထက်ပို savory အရသာနှင့်အတူတစ်ဦး pareve ဟင်းချိုချင်တယ်ဆိုရင်အစားအသောက်အဘယ်သူမျှမ-ကြက်သားဟင်းရည်ကောင်းတစ်ဦး option တစ်ခုဖြစ်သည်မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ )
- အကြီးစား zucchini မကြာခဏသေးငယ်သူတွေကိုထက်ပိုကြဲကြဲနဲ့ဒီထက်အရသာရှိပါတယ်။ တက်တက်ကြွကြွစိတ်ပါဝင်စား zucchini တစ်ဦး Bland ဟင်းချိုအားဖြင့်သင်တို့ကိုစွန့်ခွာခဲ့လျှင်, ရာသီအပိုဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်တစ်အကြိုက်ဆုံးအမွှေးအကြိုင်ရောစပ်နှင့်အတူမြည်းစမ်းဖို့။ လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့သို့မဟုတ်ဟင်းအမှုန့်ကိုကောင်းကောင်းအလုပ်မလုပ်နှစ်ဦးစလုံး။
-Miri Rotkovitz တည်းဖြတ်
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 ဇွန်းအပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
- 3 အလတ်စားကြက်သွန်နီ (peeled နှင့်ကုန်တယ်)
- 5 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ (ကုန်တယ်)
- 3 ပေါင် / 1400 ဂရမ် zucchini (7 မှ 8 အလတ်စား zucchini, ပွငျဆငျကွနှင့်ကုန်တယ်)
- 1 ခွက်ပင်စိမ်းရွက် (လတ်ဆတ်ထုပ်ပိုး)
- 4-5 ခွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာ
- အရသာမှပင်လယ်ပြင်သို့မဟုတ် kosher ဆား
- အရသာမှငရုတ်ကောင်း
- အရသာမှအခြောက်လှန်း parsley
- optional: ကအခြားအကြိုက်ဆုံးအမွှေးအကြိုင် Blend (el hanout RAS, စတာတွေအမှုန့်လုပျရနျ)
- optional အပါအ: လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ပင်စိမ်း, ဇီယာစေ့, chives, etc)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အလတ်စားမြင့်အပူကျော် set တစ်ဦး stockpot ခုနှစ်တွင် 1. ဆီကိုနွေး။ ကြက်သွန်အပျော့နဲ့စသည်အထိအကြောင်းကို 5 မိနစ်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်sautéထည့်ပါ။
2. အနည်းငယ်ပျော့ပျောင်းခန့် 3 မှ 5 မိနစ်ခန့်အထိကုန်တယ် zucchini နှင့်sautéထည့်ပါ။
3. ပင်စိမ်း, စတော့ရှယ်ယာ 4 ခွက်များ, နှင့်ခြောက် parsley ထည့်ပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အကြောင်း 25 မှ 30 မိနစ်စင်ကြယ်ဖို့လုံလောက်တဲ့နူးညံ့သည် zucchini မှီ, အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မျှတည်ထားပါ, တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖုံးလွှမ်းကြ၏။
4. ချောမွေ့သည်အထိဟင်းချိုpuréeဖို့နှစ်မြှုပ်ခြင်း Blender ကိုသုံးပါ။ အဆိုပါဟင်းချိုအလိုရှိသောကိုက်ညီမှုမှအပိုဆောင်းစတော့ရှယ်ယာနှင့်အတူပါးလွှာ, သင့်အရသာများအတွက်အရမ်းထူသည်ဆိုပါက။ ဆန္ဒရှိလျှင်, ပင်လယ်သို့မဟုတ် kosher ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နှင့်အကြိုက်ဆုံးအမွှေးအကြိုင်ရောစပ်နှင့်အတူမြည်းစမ်းဖို့ရာသီ။ ဆန္ဒရှိလျှင်, လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အင်တုံနှင့်အပါအသို့ Ladle ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 97 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 4 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 236 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 12 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 6 ဂရမ် |