Sookju namul, သို့မဟုတ် Korean Mung bean ကိုအညွှန့်သုပ်, သင်ကိုရီးယားထဲတွင်ရှာတွေ့ဖွယ်ရှိနေလူကြိုက်အများဆုံးဘေးထွက်ဟင်းလျာများတစ်ခုဖြစ်သည်။ တခြားဟင်းလျာများကိုကျော်မြောက်မြားစွာအားသာချက်ရှိပါတယ်။ ဒါဟာလုပ်ရန်လွယ်ကူမယ့် (ဖြစ်ကောင်းအရေးအကြီးဆုံးကတော့), လတ်ဆတ်တဲ့အရသာ, ကျန်းမာရဲ့နဲ့။ ဒါဟာအစနီးပါးမည်သည့်ကိုရီးယားမုန့်ညက်ကိုဖြည့်နိုင်ပါတယ်။
တကယ်တော့ဒါဟာတစ်ဦး bibimbap အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်း (ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားနှင့်အတူကိုရီးယားရောနှောဆန်) သို့မဟုတ်ပေါ်ပြူလာ daikon မုန်လာဥနှင့်မုန္လာဥနီသုပ်နဲ့တွဲပြီးတာဝန်ထမ်းဆောင်အဖြစ်ကိုရီးယားပဲပင်ပေါက်ကိုရှာဖွေပုံမှန်မဟုတ်သောမဟုတ်ပါဘူး။ သင်တို့သည်လည်းဟင်းချိုသို့ထိုအပဲပင်ပေါက်နှိုးဆော်သို့မဟုတ်ရိုးရိုးဆန်နှင့်အတူတစ်ဘက်ပန်းကန်ကဲ့သို့သူတို့ကိုကိုသုံးနိုင်သည်။
တချို့လူတွေက uncooked ပဲပင်ပေါက်ပိုကောင်းတဲ့အကြပ်အတည်းများကိုငြင်းခုန်နေစဉ်, ကိုရီးယားပဲပင်ပေါက်အစဉ်အလာမယ့်ရှည်လျားအလုံအလောက်အနည်းငယ်သူတို့ကိုချက်ပြုတ်ဖို့, ဒါပေမယ့်မကွာအလုံအလောက်သူတို့ကိုမုရှိတည်းနှင့်လှတဲ့စေရန်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာ blanched နေကြသည်။ အနီးကပ်သင့်ရဲ့ပဲပင်ပေါက် Watch နှင့် parboiled ပင်တစ်ခုအပိုအသက် 30 စက္ကန့်ဟာသူတို့ရဲ့ပြတ်သားဖကျြဆီးနိုငျကတည်းကအာရုံရကြပါဘူး။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1/2 lb. Mung bean ကို
- ပင်ပေါက်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေး
- 1/2 Tsp ။ ဆားငန်
- ထုကုန်တယ် 1 scallion,
- 2 Tsp ။ ကြက်သွန်ဖြူ, minced
- 2 Tsp ။
- နှမ်းကိုဆီ
- 1 Tsp ။
- နှမ်းမျိုးစေ့များ, toasted
- 1 Tsp ။ ပဲငံပြာရည်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 2 မိနစ်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာပဲပင်ပေါက် parboiled ။
- ရေအေးအတွက်ဆေး။
- ပိုလျှံသောရေကိုဖယ်ရှားပစ်ရသင့်လက်ကြားကပဲပင်ပေါက်ညှစ်။
- ရာသီပါဝင်ပစ္စည်းများအပေါငျးတို့သနှင့်အတူပဲပင်ပေါက်ဆမ်းနှင့်ချက်ချင်းသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာဝတ်ပြုကြလော့။
ပဲပင်ပေါက်မှတ်စုများ
ပဲပင်ပေါက်ဤမျှလောက်များစွာသောအခြားကိုရီးယားနှစ်ဖက်နဲ့မတူပဲ, ဒီပန်းကန်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအချိန်ကြာမြင့်စွာစောင့်ရှောက်ရနိုင်မှာမဟုတ်ဘူး, လျင်မြန်စွာလုယူကြလော့။
Mung ပဲ, အစဉ်အလာကိုရီးယားပဲပင်ပေါက်အဖြစ်အသုံးပြု, မန်းဂနိစ်, သွပ်နှင့်မဂ္ဂနီဆီယမ်တို့အပါအဝင်တော်တော်များများမရှိမဖြစ်သဲလွန်စသတ္တုဓာတ်အတွက်မြင့်မားသောဖြစ်ကြသည်။
သူတို့ကအစဖောလိတ်နှင့်ထိုကဲ့သို့သော niacin, pantothenic အက်ဆစ်နှင့်ဗီတာမင် B6 ဟာတခြားဗီတာမင် B, ကောင်းတစ်ခုအရင်းအမြစ်ပါပဲ။
သူကတောင်အွန်လိုင်းလတ်ဆတ်တဲ့အသီးအနှံရောင်းချ, ဒါမှမဟုတ်ကြောင့်အာရှစျေးကွက်၌ဤသုပ်ဘို့အညှောက်ပေါက် Mung ပဲမျိုးစုံကိုဝယ်ခြင်းငှါဖြစ်နိုင်သမျှပါပဲ။ သင်လိုချင်တဲ့အညှောက်ပေါက်ပဲမျိုးစုံနေရာချထားမပေးနိုငျလြှငျမူကား, ကပင်တစ်ဦးဆက်ကပ်အပ်နှံညှနျ့ထုတ်လုပ်သူခြင်းမရှိဘဲ, သူတို့ကိုကိုယ့်ကိုကိုယ်ပေါက်ဖို့လည်းမျှမျှတတရိုးရှင်းတဲ့ကိစ္စပါပဲ။ ဒါဟာ Mung ပဲမျိုးစုံ-ရုံထံမှပင်ပေါက်သငျသညျပေါက်ရည်ရွယ်သည်ဟုပဲမျိုးစုံဝယ်ယူအချို့ဖြစ်ကြီးထွားဖို့အကြောင်းနှစ်ခုမှသုံးရက်ပေါင်းကြာသာ။
ဒါဟာသင့်ရဲ့ကိုရီးယား bean ကိုသုပ်အခြားအညှောက်ပေါက်ပဲသုံးစွဲဖို့လည်းဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ သငျသညျပိုရှည် (နှစ်မိနစ်ဆန့်ကျင်အဖြစ်လေးငါးမိနစ်,) သင့် Mung ပဲပင်ပေါက်ထက် Blanche သူတို့ကိုလိုအပ်ပါလိမ့်မည်ဖြစ်သော်လည်းအညှောက်ပေါက်ပဲပုပ်လေ့, အသုံးပြုကြသည်။ သို့သျောလညျးသငျသညျကိုအကောင်းဆုံးကိုရီးယား bean ကိုသုပ်ဿုံအလငျးနှမ်း, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့် scallion ငံပြာရည်ဖြည့်စွတ်ထားတဲ့ Mung ပဲပင်ပေါက်နှင့်အတူဖန်ဆင်းထားသည်ရှာတွေ့လိမ့်မည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 54 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 3 ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 1 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 395 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 6 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 3 ဆ |