ကျွဲကောသီး-Rhubarb ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ကြော်

ငါကအနည်းဆုံးတစ်နည်းနည်းအေးခဲဖို့ကြိုးစား rhubarb နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း။ ငါသည်ငါ၏စိတ်အားထက်သန်ငါ့ကိုအကောင်းဆုံးရရှိသွားတဲ့သောနွေဦးတွင်မြင်ရန်နိုင်အောင်စိတ်လှုပ်ရှားတယ်, ငါသိမီ, ငါသည်ငါ့ရေခဲသေတ္တာထဲကဥိးပန်းရောင်ရိုး 4 ပေါင်ရှိသည်။ နောက်ပိုင်းနွေရာသီသို့မဟုတ်ကျဆုံးခြင်းအတွက် (သို့မဟုတ်ဆောင်းရာသီရဲ့ရိုးသားပါစေ), ဒီရာသီ span အချို့ရေခဲသေတ္တာစင်ကြယ်သော-ထွက်ထိနျးသိမျးမှု။ ဤသည်ကဒီမှာဖြစ်ပျက်အတိအကျကဘာလဲ, ငါအဲဒီနှစျခုမဖြစ်နိုင်ဌာပနာမုအသီး pals မဟုတ်ရင်အတူတူသူတို့၏လမ်းတွေ့ပြီမယ်လို့စဉ်းစားကြဘူးဘာလို့လဲဆိုတော့ငါကလုပ်ခဲ့တယ်ဒါသည်ဝမ်းမြောက်မိပါတယ်။

ဒီစာရွက်သငျသညျအထွဋ်အမြတ်တည်းဟူသောရိုးရှင်းစွာဝေးအမြှေးပါးကနေ Citrus ဇာတိပကတိအားဖြတ်တောက်ဆိုလိုတယ်သောကျွဲကောသီး, ထိုလိုအပ်သည်။ ငါတစ်ကယ့်ကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာ supreming မုန်းဝန်ခံဖို့ပထမဦးဆုံးဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒါဟာအနည်းငယ်အဖိုးတန်ခံစားရ, and- အရေးအကြီးဆုံးကတော့-ငါမှာတော်တော်လေးဆိုးခဲ့, တစ်ဦးနာကျင်မှုပါပဲ။ အရာတစ်ဦးကစုံတွဲငါ့ကိုအဓိပတိအကြောင်းကိုပိုကောင်းခံစားရစေရန်ပြောင်းလဲသွားတယ်။ တဦးတည်းအလေ့အကျင့်နှင့်အခြားပိုမိုအရေးကြီးသည်မှာအချက်တစ်ချက်ကိုငါ့ဓါးဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒါဟာတကယ်ချွန်ထက်ဖြစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ငါလက်ျာဘက်သငျသညျအထွဋ်အမြတ်တည်းဟူသောရှေ့တော်၌ထက်မြက်လို့ပြောတဲ့အခါငါပုံကြီးချဲ့မဟုတ်ပါဘူး။ ကိုယ့်ကိုငါ့အလွန် unfancy မှာ-အိမ်မှာချွန်စက်ကိုအသုံးပြုပါ, ထိုသို့နေဆဲကြီးမားတဲ့ခြားနားချက်ကိုမှန်ကန်စေသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 ပေါင်အနီရောင်ကျွဲကောသီး (2 အလတ်စား)
• 1 ပေါင် rhubarb (1/2 လက်မအထူလိုက်သည်ကိုအကြောင်းကို 4 ခွက်)
• 2 ခွက်သကြား

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

နေ့တစျခု

1. တတ်နိုင်သမျှနောက်ကွယ်မှသလောက်အူထွက်ခွာခြင်း, ကျွဲကောသီးထဲကနေခွံ 1 လက်မအရွယ်အထူ strips တွေဖြတ်ယူပါ။
2. သငျသညျယူလနျြခွံ၏¼ခွက်ကိုရှိသည်သည်အထိ 3 သို့မဟုတ် 4 အတူတကွခွံတဖဲ့နှင့် julienne သီးနှံများကိုပုံ။ အဆိုပါထိန်းသိမ်းအိုးမှထည့်ပါ။
3. သငျသညျတတ်နိုင်သမျှအစေ့နှင့်အသလောက်သီးဖျော်ရည်ကိုသီးသန့်ဖယ်ထား, အလုံအလောက်ခွံ, အထွဋ်အမြတ်တည်းဟူသောအဆိုပါကျွဲကောသီးများနှင့်တပြိုင်နက်။ ငါတတ်နိုင်သမျှသီးဖျော်ရည်ကိုဖမ်းရန်အလွယ်ကူဆုံးလမ်းတစ်ပန်းကန်သို့မဟုတ်ထည်တိုင်းခွက်ကိုကျော်အလုပ်လုပ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်ရှာပါ။ အဆိုပါကျွဲကောသီး၏ "အဝတ်အစားခပ်နွမ်းနွမ်း", သင်တတ်နိုင်သမျှသီးဖျော်ရည်ကို extract ရန်, supreming စဉ်အတွင်းအားလုံးအသီးကိုခုတ်ဖြတ်ခဲ့ကြအပြီးကျန်ရှိနေဆဲသောအမြှေးပါးညှစ်။ ခွက်ကျွဲကောသီးကဏ္ဍများနှင့်ဖျော်ရည် supremed 1½တိုင်းတာပါ။

1. အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည်သုတ်ပဝါ၏ cheesecloth သို့မဟုတ်အပိုင်းအစတစ်ခုစတုရန်းအတွက်မျိုးစပါးတက်ချည်နှောင်။ ယင်းယူလနျြခွံ, ကျွဲကောသီးအသားနှင့်ဖျော်ရည် rhubarb တုံးများနှင့်သကြားနှင့်အတူထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်အိုးမှသူတို့ကိုထည့်ပါ။ မြင့်မားသောအပူကျော်ဆင်းနှိုးဆော်မရနိုငျသောအနာစိမ်းဖို့အရောအနှောဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထိုခဏခြင်းတွင်, အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်အေးမြပါစေနှင့်ရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်း။

နေ့နှစ်ဦး

1. အဆိုပါထိန်းသိမ်းအိုးထဲသို့ကျွဲကောသီးအမြိုးအနှယျ packet ကို Remove နှင့်ညှစ်။
2. မြင့်မားသောအပူကျော်ဆင်းနှိုးဆော်မရနိုငျသောအနာစိမ်းမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထိုသို့ဖြတ်သန်းတိုင်အောင်, အလတ်စားမြင့်မှလျှော့ချရန်နှင့်ချက်ပြုတ်, မကြာခဏနှိုးဆော် ပန်းကန်စမ်းသပ် ။ ဒီအသေးငယ်တဲ့အသုတ်ထက်နည်း 10 မိနစ်အတွင်းအလျင်အမြန်တက်သတ်မှတ်။
3. ¼လက်မအရွယ် headspace ထွက်ခွာပြင်ဆင်ထားဝက်ပိုင့အိုးသို့ Ladle ။ လေထုပူဖောင်း Remove နှင့်ဘီးဝန်းသုတ်။ အိုးပေါ်တွင် lids ချထားပါနဲ့သူတို့လက်ချောင်းထိပ်တင်းကျပ်စွာများမှာသည်အထိကြိုးနှင့်ချည်နှောင်အပေါ်ဝက်အူ။
4. တစ်ဦးရေရေချိုး canner အတွက် Process ကို 10 မိနစ်အဘို့, လိုအပ်အဖြစ်အမြင့်များအတွက်ချိန်ညှိ။
5. 24 နာရီကြာပြီးနောက်, ဖျံစစ်ဆေးပါ။ တစ်နှစ်မှတက်ဘို့တပ်သားမပါဘဲတိုက်ရိုက်နေရောင်ထဲကတံဆိပ်, နေ့စွဲနှင့်သိုလှောင်။

ဆောင်းဦးရာသီ Giles, © 2016 Voyageur Press ကအပြင်စည်သွပ်ဗူးကနေခွင့်ပြုချက်နှင့်အတူပုံနှိပ်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	81
စုစုပေါင်းအဆီ	0 င်ဆ
Saturation အဆီ	0 င်ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	0 င်ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	1 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	21 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	0 င်ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )