ကြက်သား Sukka (Sukha): အပူပိုင်းကြက်သားဟင်း

ကမ်းရိုးတန်းကနေကြက်သား Sukka အနောက်ပိုင်းအိန္ဒိယချက်ပြုတ်၏နှစ်ခုစလုံး Malabari နှင့် Goan စတိုင်များ၏ဒြပ်စင်များနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်။ ကအနည်းငယ်သာဟင်းရည်နဲ့ခြောက်သွေ့တဲ့ပန်းကန်သျောလညျး, ကြက်သား Sukka ရုံလွင်ပြင်ပြုတ်ဆန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်တကယ်ကောင်းတဲ့အရသာရှိတယ်။ သင်ပင် Sannas ပူချာပါတီမုန်သို့မဟုတ် Parathas နှင့်အတူ IT Team နိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦး Add အစိမ်းရောင်သုပ် နဲ့သင်တစ်ဦးကောင်းစွာ-rounded မုန့်ညက်ရှိပါလိမ့်မယ်။ ကြက်သား Sukka များအတွက်နောက်ထပ်ကောင်းတဲ့မုန့်ညက်ပေါင်းစပ် Idli (အိန္ဒိယတောင်ဘက်ပေါင်းဆန်ကိတ်မုန့်) နှင့် Sambar နှငျ့အတူရှိ၏။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 6 လေးညှင်းပွင့
• 3 အပိုငျးပိုငျး (1 လက်မအရွယ်အသီးအသီး) သစ်ကြံပိုးချောင်းကို
• 1/2 Tsp ။ cardamom မျိုးစေ့များ
• 1/2 Tsp ။ fenugreek မျိုးစပါး
• 1 Tsp ။ စမုန်နက်မျိုးစေ့များ
• 1/2 Tsp ။ အနက်ရောင် peppercorns
• 1/4 Tsp ။ နနွင်းမှုန့်
• 1/2 Tsp ။ အနီရောင်ငရုတ်သီးမှုန့် (optional)
• 2 Tsp ။ ဇီအမှုန့်
• 3 Tsp ။ နံနံအမှုန့်
• 3 မှ 4 tbsp ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်, canola သို့မဟုတ်နေကြာဆီ
• အလွန်ချောကုန်တယ် 1 ကြီးမားသောသို့မဟုတ် 2 အလတ်စားကြက်သွန်နီ,
• 2 tbsp ။ ဂျင်းငါးပိ
• 2 tbsp ။ ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ
• 1 lb. (1/2 ကီလိုဂရမ်။ ) ကြက်သားပေါင်သားလွှာ (boneless ကြက်သားပေါင်), 2-လက်မ Chunk သို့ဖြတ်
• အရသာအတွက်ဆား
• တဦးတည်း 13 1/2 oz. -နိုင် (400 ml ကို။ ) အုန်းသီးမုန့်
• 1 Tsp ။ သကြား
• 3 Tsp ။ အဖြူရှာလကာရည်
• ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့နံနံ (cilantro) အပါအများအတွက်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အဆိုပါလေးညှင်းပွင့, သစ်ကြံပိုး, cardamom, fenugreek မျိုးစေ့များ, စပါးကိုကြိတ် စမုန်နက်မျိုးစေ့ကို စင်ကြယ်ခြောက်သွေ့ကော်ဖီ grinder သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုတစ်ဒဏ်ငွေအမှုန့်သို့အတူတကွနှင့် peppercorns ။
2. အထက်ပါအမွှေးအကြိုင်အရောအနှောများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူ, ဇီနှင့်အနံနံမှုန် ( အသုံးပြု. လျှင်) ရောနှောနေခြင်းရန်နနွင်း, အနီရောင်ငရုတ်သီးရောမွှေပါ။ နောက်ပိုင်းတွင်အသုံးပြုမှုအတွက်ဖယ်ထားကြ၏။
3. တစ်ဦးအလတ်စားအပူပေါ်နက်, မိုးသည်းထန်စွာ-အောက်ခြေဒယ်အိုးထဲမှာချက်ပြုတ်ရေနံအပူ။ ယင်းသည့်အခါ ရေနံပူဖြစ်ပါသည်, ရွှေသည်အထိကြက်သွန်နီနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ မီးလောင်သောသို့မဟုတ်ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးမှကပ်ထဲကနေသူတို့ကိုတားဆီးဖို့မကြာခဏမွှေပေးပါ။

1. အခုဆိုရင်အညိုရောင်သည်အထိသို့မဟုတ် 2 မှ 3 မိနစ်ဂျင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအတိတ်နှင့်sautéထည့်ပါ။
2. မြည်းစမ်းဖို့ကြက်သားတုံးနဲ့ဆားထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောထွေးနှင့်ချက်ပြုတ်, ကြက်သားအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ကောင်းစွာအညိုရောင်သည်အထိ, မကြာခဏနှိုးဆော်။
3. အစောပိုင်းကပြင်ဆင်အမှုန့်အမွှေးအကြိုင်ရောနှော Add နှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ Cook ကနံ့သာမျိုးကိုတစ်ချက်ပြုတ်အနံ့ကိုချွတ်ပေးရန်စတင်သည်အထိ ( "ကုန်ကြမ်း" နံ့သာမျိုးကို "ချက်ပြုတ်" နံ့သာမျိုးကိုမှနှိုင်းယှဉ်ပါကတစ်ဦးချွန်ထက်သော, အနံ့အနံ့ရှိသည်) ။ အဆိုပါအုန်းသီးမုန့် Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။
4. လိုအပ်လျှင်မီးလောင်ရာကာကွယ်တားဆီးဖို့, စိတျလှုပျရှားဖှယျ, ဒယ်အိုးဖုံးလွှမ်းမျှတည်ထားပါနဲ့ချက်ပြုတ်ဖို့အပူကိုလျှော့ချသည် 2 မှ 3 မိနစ်စစ်ဆေးနေ။ ဤနည်းအားချက်ပြုတ်၏ 10 မိနစ်ပြီးနောက်အဖုံးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဟင်းရည်အများစုခန်းခြောက်ခြင်းနှင့်အထူလှည့်မှောင်မိုက်အညိုရောင်အရောင်ဖြစ်ပါသည်, လိုအပ်အဖြစ်နှိုးဆော်ထားပါတယ်သည်အထိချက်ပြုတ်။
5. သကြားနှင့်ရှာလကာရည် Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ 2 မှ 3 မိနစ်ထက်ပိုအဘို့အကွတ်, ပြီးတော့အပူကို turn off ။ ရာသီစစ်ဆေးပြီးလိုအပ်ပါကဆားထည့်ပါ။
6. ကုန်တယ်နံနံနှင့်အတူကြက်သား Sukka အပါအနှင့်လွင်ပြင်ပြုတ်ဆန်သို့မဟုတ်နှင့်အတူအစေခံ ချာပါတီမုန် နှင့်အစိမ်းရောင်သုပ်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	330
စုစုပေါင်းအဆီ	20 ဂရမ်
Saturation အဆီ	4 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	10 ဂရမ်
လက်စထရော	70 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	235 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	8 ဆ
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	အသက် 30 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )