Chettinad ကြက်သားဟင်းကြော်

တောင်ပိုင်းအိန္ဒိယအတွက် Tamilnadu မှစ. Chettinad ကြက်သားမီးဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျသော်လည်းသင့်ရဲ့အာခေါင်ကိုက်ညီဖို့ငရုတ်သီးကိုလျှော့ချလို့မရဘူးဘာဖြစ်လို့မျှအကြောင်းပြချက်ရှိပါတယ်။ Chettinad ကြက်သား Dosa သို့မဟုတ် Appams နှင့်အတူဿုံသွားနေစဉ်, က Parathas နှင့်အတူအညီအမျှကောင်းသော (ဒယ်အိုး-ကြော်အိန္ဒိယ flatbread) နှင့်ပင်လွင်ပြင်ပြုတ်ဆန်အရသာရှိတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ဇွန်းဘိန်းမျိုးစေ့များ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• နံနံ မျိုးစေ့များ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီမျိုးစပါး
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• aniseed / စမုန်နက်မျိုးစေ့များ
• 3 အနီရောင်ငရုတ်သီး (အခြောက်အ)
• 1 ချောင်းကို
• သစ်ကြံပိုးခေါက် (1 လက်မ)
• 2 cardamom သီးတောင့်
• 3
• လေးညှင်းပွင့
• 1/2 ခွက်ကိုအုန်းသီး (ပြီးလျှင်)
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျင်းငါးပိ
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူငါးပိ
• 2 မှ 3 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (သို့မဟုတ်နေကြာ, canola, ဒါမှမဟုတ် ghee)
• 10 မှ 15 ဟင်းရွက်များ
• (ဒဏ်ငွေကိုခွဲ) 2 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ
• 1 ကြယ် anise
• 2 ခရမ်းချဉ်သီး (ကုန်တယ်ဒဏ်ငွေ)
• optional: 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်သီးမှုန့်
• 1 ကီလိုဂရမ်ကြက်သား (သင်-bits သို့မဟုတ်ခြေထောက်သို့မဟုတ်ရင်သားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့တစ်ဖွဲ့လုံးကြက်သားညှပ်ကိုသုံးနိုင်သည်)
• အရသာအတွက်ဆား
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထုံးဖျော်ရည်
• အပါအ: ကုန်တယ်နံနံရွက်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. တစ်ဦးအလတ်စားလျှံအပေါ်တစ်ဦးမိုးသည်းထန်စွာဒယ်အိုးသို့မဟုတ် skillet အပူနှင့်ဘိန်း, နံနံ, ဇီနှင့်အကင် စမုန်နက်မျိုးစေ့ကို 3-4 မိနစ်, သွေ့ခြောက်သောအနီရောင်ငရုတ်သီး, သစ်ကြံပိုး, cardamom, လေးညှင်းပွင့နှင့်အုန်းသီး။ မီးလျှံမှဖယ်ရှားရန်နှင့်အအေးခွင့်ပြုပါ။ စင်ကြယ်သောခြောက်သွေ့ကော်ဖီ grinder အတွက်ကြမ်းမှုန့်ထဲသို့အရောအနှောကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
2. ဒီအမှုန့်နှင့်အတူဂျင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအတိတ်ရောထွေးနှင့်ဘေးဖယ်စောင့်ရှောက်လော့။
3. အခြားနက်ရှိုင်းဒယ်အိုးထဲမှာ, ရေနံအပူနှင့်ဟင်းရွက်များထည့်ပါ။ သူတို့ spluttering ကိုရပ်တန့်လိုက်တဲ့အခါသူတို့ကအလင်းအညိုများမှာမှီတိုင်အောင်, လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။

1. အခြား 2-3 မိနစ်များအတွက်အမွှေးအကြိုင်ငါးပိနှင့်ကြယ်ပွင့် anise နဲ့ကြော်ထည့်ပါ။
2. ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်သီးမှုန့် Add အပေါင်းတို့နှင့်အတူပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေဖို့ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။
3. , ကြက်သား Add ကိုဖုံးလွှမ်းကနုသေးမှီတိုင်အောင်မျှတည်ထားပါ။
4. ကြက်သားပြုမိသောအခါ, ထုံးဖျော်ရည် add ကောင်းစွာရောနှောခြင်းနှင့်မီးလျှံကို turn off ။
5. နံနံအရွက်နှင့်အတူအပါအနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	796
စုစုပေါင်းအဆီ	48 ဂရမ်
Saturation အဆီ	13 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	20 ဂရမ်
လက်စထရော	209 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	283.381 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	23 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	7 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	70 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )