အဆိုပါစကားလုံး Tikka တုံးအပိုင်းပိုင်းသို့မဟုတ် bits သည်ကိုဆိုလိုသည်။ ကြက်သား Tikka မဆလာကြက်သား Pre-Marine အပိုင်းပိုင်းကင်ပြီးတော့ထူ creamy ဟင်းရည်ထည့်သွင်းထားတဲ့အတွက်အရသာအိန္ဒိယမြောက်ပိုင်းပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါရလဒ်ချစ်စရာကောင်းတဲ့ smokey အရသာဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျချက်ပြုတ်နှင့်အေးခဲဒီပန်းကန်အတော်လေးကောင်းစွာသို့မဟုတ်ရှေ့ဆက်အချိန်ကြက်သားစိမ်လည်းလုပ်ပါ (မုန့်ထပ်ထည့်ကြဘူး) နှင့်ကြိုတင်ငံပြာရည်အေးခဲနိုင်ပါတယ်။ ထိုအခါသင်သည်အစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည့်အခါရုံကင်အဆိုပါဟင်းရည်ကနေတဆင့်ကြက်သားနှင့်အပူ, အမုန့် add နှင့်ကြက်သားများနှင့်ဟင်းရည်ရောမွှေ, ထို့နောက်ဝတ်ပြုကြလော့။ အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ကြက်သား Tikka မဆလာ ပူ Naan (တဆေးပါသော Tandoor-ဖုတ် flatbread) နှင့်အတူ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ခွက်လတ်ဆတ်တဲ့ဒိန်ချဉ် (ချဉ်မဖြစ်သင့်): ကြက်သား marinade များအတွက်
- 1 ခွက်ထုကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့နံနံရွက်
- 2 ဂျင်းငါးပိ tbsps
- 3 ကြက်သွန်ဖြူငါးပိ tbsps
- 3-4 garam မဆလာ tbsps
- 6 peppercorns / 2 ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်ငရုတ်သီး
- 3 ထုံး / သံပုရာဖျော်ရည်ကို tbsps
- 1/2 Tsp လိမ္မော်ရောင်အစားအစာအရောင်
- 1 ကီလိုဂရမ်ကြက်သား (ရင်သားသို့မဟုတ်ပေါင်) skinless နှင့် 2 "Chunk သို့ဖြတ်
- ထုကုန်တယ် 2 အလတ်စားကြက်သွန်နီ: အဟင်းရည်များအတွက်
- ဒဏ်ငွေကုန်တယ် 6 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- 5 တောငျ့ cardamom
- 1 ဖြူ (400 GMS ခန့်) ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ် 6 အလတ်စားလတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးဒဏ်ငွေကုန်တယ်
- 2 tbsp
- garam မဆလာ
- 2 tsps ပျော့အညိုရောင်သကြား
- 1 ခွက်တစ်ခုတည်းမုန့်
- တစ်ဦးငါးပိမှ blanched နှင့်မြေပြင် 3 tbsp ပျားရည်
- 3 ဟင်းသီးဟင်းရွက် / canola tbsps / နေကြာချက်ပြုတ်ရေနံ
- အရသာအတွက်ဆား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ဦးတစ်ဦးချောမွေ့ငါးပိမှ (ဒိန်ချဉ်မှတစ်ပါး) အကုန်တယ်နံနံ (garnishing အဘို့ဘေးဖယ်အချို့စောင့်ရှောက်) နှင့်လူအပေါင်းတို့သည်အခြား marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ် အစားအစာ Processor ကို ။
- ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲသို့အထက်တွင်ရောနှောလောင်းနှင့်ဒိန်ချဉ်ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်း Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ ပန်းကန်လုံးနှင့်ရေခဲသေတ္တာဖုံးအုပ်ထားပါ။ နေ့ချင်းညချင်းစိမ်ခွင့်ပြုရန်။
- skewers ပေါ်သို့ကြက်သား Threading နှင့်အဆင်သင့်စောင့်ရှောက်လော့။
- အလတ်စားမြင့်မားသော (200 ကို C / 400F / ဂတ်စ်မာကု 6) ရန်သင့်မီးဖိုသို့မဟုတ်ကင် Preheat ။ ယိုဖမ်းရန်အောက်တစ်ဗန်းနှင့်သင်၏မီးဖိုအတွက်ကင်ထိန်သိမ်းအပေါ် skewers ချထားပါ။ ကြက်သားမှီတိုင်အောင်ကင်ပွင့်လင်းအားလုံးနှစ်ဖက်နုအပေါ် browned ဖြစ်ပါတယ်။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
- အဆိုပါဟင်းရည် / ငံပြာရည်အောင်: တစ်အလတ်စားလျှံအပေါ်နက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုအပူနှင့်ကြက်သွန်ထည့်ပါ။ ပျော့ပျောင်းသို့မရောက်မှီတိုင်အောင်အကွတ်။
- အခုတော့ cardamom နှင့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ 2-3 မိနစ်ကြော်။
- အဆိုပါ garam မဆလာ, အညိုရောင်သကြား, ခရမ်းချဉ်သီး, ပျားရည် Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးမကုန်မှီတိုင်အောင်ကွတ်ပျော့နှင့်အထူငါးပိပုံစံများဖြစ်ကြသည်။
- အဆိုပါကင် Add ကြက်သား Tikka (တုံး / အပိုငျးပိုငျး) နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား။ 10 မိနစ်ဘို့အကွတ်။
- ယင်းမုန့် Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ မီးလျှံကိုပိတ်ထားပါ။
- ကုန်တယ်နံနံရွက်နှင့်အတူပန်းကန်အပါအနှင့်အတူပူအစေခံ Naans ။
ထိပ်ဖျား: သင့်ရဲ့အိမ်လုပ်ကြက်သား Tikka မဆလာအတွက်စစ်မှန်သော smokey စားသောက်ဆိုင်အရသာရရန်:
- အဲဒါကိုချက်ပြုတ်သောအခါချက်ပြုတ်ကြက်သား Tikka မဆလာ၏ထိပ်ပေါ်မှာလူမီနီယံသတ္တုပါးနှင့်နေရာထဲကသေးငယ်တဲ့ပန်းကန်လုံးထားပါ။
- သင်ဟင်းချက်ပြုတ်နေကြသည်နေစဉ်, အနီရောင်ပူသို့မရောက်မှီတိုင်အောင်ကျောက်မီးသွေးတစ်ဦးဂေါက်သီးဘောလုံးကိုအရွယ်စိမ်းမီးရှို့ရမည်။ ယင်းသတ္တုပါး '' ပန်းကန် '၌ကျောက်မီးသွေး၏ဤအပိုင်းအစထားပါနဲ့ချက်ချင်းကြက်သားပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်း။
- 5 မိနစ်ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုသည်။ ချွတ်ကျောက်မီးသွေးနှင့်သတ္တုပါး '' ပန်းကန် '' ကိုဖယ်ရှား, အပါအကြက်သား Tikka မဆလာနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 891 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 45 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 14 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 18 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 230 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 618 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 46 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 8 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 78 ဂရမ် |