Coq au vin ကမ္ဘာတဝှမ်းလူသိများသူတွေကိုပြင်သစ်ချက်ပြုတ်နည်းများတဦးဖြစ်ပါသည်, သေးလူအများစုစာရွက်ကြက်သားအဘို့အကြောင်းစဉ်းစားပါ။ Coq au vin, ဒါမှမဟုတ်စပျစ်ရည်ကိုအတွက်ကြက်, ဆင်းရဲသောအိမ်ထောင်စုအတွက်ခက်ခဲတဲ့ဟောင်းနွမ်းငှက် tenderize ဖို့အရသာလမ်းအဖြစ်ဖန်တီးခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ယနေ့ကြက်သားအသုံးများဖြစ်ပါတယ်ဆဲအလွပန်းကန်ဖန်တီး, သင်မူကားအဟောင်းငှက်ပေါ်တွင်သင်၏လက်၌ရနိုင်လျှင်, စစ်မှန်စာရွက်ကြိုးစားကြပါဘူး။
Coq au vin ပြည့်စုံဖြစ်ကောင်းသောစပျစ်ရည်ကို မှလွဲ. နည်းနည်းတခြားလိုအပ်တဲ့အကောင်းဆုံး, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာမုန့်ညက်ဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- ဆေးကို 5 ပေါင်ကြက်သား,, 6 ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခြောက်သွေ့ patted
- Chunk သို့ဖြတ် 2 အလတ်စားမုန်လာဥ,
- 2 အလတ်စားအဖြူကြက်သွန် (ကုန်တယ်)
- 1 အညှာဆလရီ, (ကုန်တယ်)
- 1 အလတ်စားခရမ်းချဉ်သီး, (ကုန်တယ်)
- 2 လက်အိတ်ကြက်သွန်ဖြူ (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
- ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ
- 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
- 2 ဇွန်းလတ်ဆတ်သော parsley (ခုတ်)
- ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- 5 ခွက်ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို
- ¼ခွက်ကိုကော့ညက်
- ¼ canola သို့မဟုတ်
- အပို-အလင်းသံလွင်ဆီ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
- 8 အောင်စပုလဲကြက်သွန်နီ
- 8 အောင်စမှို (သန့်စင်ခြင်းနှင့်ကျဲပါးလိုက်သည်ကို)
- 6 အောင်စကောင်းသောအရည်အသွေးလိုက်သည်ကိုဘေကွန် (ကုန်တယ်)
- 2 ဇွန်းထောပတ် (ပြော့ပြောငျး)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
ကြီးမားတဲ့, နက်ရှိုင်းသော, Non-reactive casserole ပန်းကန်ထဲမှာကြက်သားချထားပါ။ ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းကျော်အညီအမျှမုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်, ဆလရီ, ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်ဖြူ, စမုန်ဖြူ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, parsley, နှင့်ငရုတ်ကောင်း Layer ။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, အနီရောင်စပျစ်ရည်, ကော့ညက်, ဆီအတူတူရောမွှေပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သားကျော်စပျစ်ရည်ကိုအရောအနှော Drizzle, ပြီးတော့ 8-12 နာရီ, နေ့ချင်းညချင်းအရောအနှောစိမ်။
425F မှမီးဖို Preheat ။ အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ကြီးမားသော skillet အတွက်ထောပတ် 3 ဇွန်းအရည်ဖြစ်ကြ၏။
အရည်သီးသန့်ဖယ်ထား, ထို marinade ကနေကြက်သားအသီးအသီးအပိုင်းအစ Remove နှင့်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာသူတို့ကိုအညိုရောင်။ , ကြက်သားဘေးဖယ်ထား marinade ထဲကဟင်းသီးဟင်းရွက်ထက်တောင်ဦး, သူတို့တင်ဒါရဖို့စတင်မှီတိုငျအောငျ, 5 မိနစ် skillet အတွက်သူတို့ကိုချက်ပြုတ်။
တစ်နက်ရှိုင်းသော, ဖန် casserole ပန်းကန်ထဲမှာကြက်သားစီစဉ်ကြက်သားကျော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အလွှာနှင့် casserole ကျော်ယူထားတဲ့အရည်ကိုလောင်း။ အရောအနှောကျော်ဆားနဲ့သကြားဖြန်း, အဖုံး, နှင့် 20 မိနစ် preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ရမည်။
ကြက်သားမုန့်ဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, က crispy ဖြစ်ပါတယ်သည်အထိ skillet အတွက်ဘေကွန်ကြော်နှင့်ယိုလွှဲထား၏။ အဆိုပါဘေကွန်မဲဆီအပေါငျးတို့သပေမယ့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2 ဇွန်းပယ်လောင်းနှင့်သူတို့တင်ဒါဖွင့်သည်တိုင်အောင်, 6-8 မိနစ်အနိမ့်-အလတ်စားအပူကျော်မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီsauté။ ကြက်သား 20 မိနစ်ချက်ပြုတ်ထားပါတယ်သောအခါ, မီးဖိုကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဘေကွန်, မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ အဖုံးဖုံးနှင့် 20 မိနစ်မီးဖိုဖို့ casserole ပြန်သွားပါ။
သူတို့တစ်တွေချောမွေ့ငါးပိဖွဲ့စည်းရန်သည်အထိ 2 ဇွန်းထောပတ်နှင့် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်ပျော့ပျောင်းအတူတူရောမွှေပါ။ အဆိုပါထောပတ်-မုန့်ညက်အရောအနှော, ဒါမှမဟုတ် Add beurre အများအပြား ချက်ပြုတ်၏နောက်ဆုံး 5 မိနစ်များအတွက်ကြက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှ။ မီးဖိုကနေ casserole Remove နှင့်ပန်းကန်တစ်လျှောက်လုံး beurre အများအပြားမွှေပေးပါ။ ကထိုင်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အထူခွင့်ပြုရန်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1375 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 75 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 22 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 33 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 357 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 895 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 21 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 113 ဂရမ် |