စစ်မှန်သော Jamaican လူရှုပ်ကြက်သား

ဂျမေကာချက်ပြုတ်၏စကားပြောတဲ့အခါ, ဝေါဟာရကို "လူရှုပ်က" စပိန် "Charqui" (char-key ကို) မှကြွလာတော်မူသောဝေါဟာရကို "ဆတ်တောက်ခြင်း" ကနေလာပါတယ်။ ဒါကနှေးကွေးသစ်သားမီးကိုကျော်ချက်ပြုတ်အမဲသားစားဖြစ်ပါတယ်။ ခေတ်သစ်ချက်ပြုတ်မှာတော့ "လူရှုပ်က" ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းရည်ညွှန်းမထားဘူး, ဒါပေမယ့်သူကကင်ရဲ့ရှေ့တော်၌ထိုမီးအမွှေးအကြိုင်ရောနှောအမဲသားပေါ်ပွတ်။

မူလကဂျမေကာကနေစဉ်တွင် လူရှုပ် ကြက်သားအားလုံးအမေရိကားကိုကျော်စပ်အစားအစာပရိသတ်တွေအကြားတစ်ဦးလူကြိုက်များစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။

နောက်ကျောကရစ်ဘီယံကျွန်းစုများအပေါ်နေ့, အသားငရုတ်ကောင်းနှင့်နံ့သာနှင့်အတူ seasoned နှင့်ဖြည်းဖြည်းချက်ပြုတ်ရန်မီးကိုကျော်ချိတ်ဆွဲခံခဲ့ရသည်။ ခြောက်သွေ့အသား၏ဤလုပ်ငန်းစဉ်သည်ခေတ်သစ်ကင်၏မူလအစဖြစ်ဖို့အများကြီးအားဖြင့်စဉ်းစားသည်။ အဆိုပါမီးနှစ်ခုရည်ရွယ်ချက်များတာဝန်ထမ်းဆောင်: ဒါဟာအသားပြုတ်နှင့်အမဲသားကိုဆေးလိပ်အနေဖြင့်အင်းဆက်ပိုးမွှားကွာထားရှိမည်ဖြစ်ပါသည်။ ဤသည်ကိုကောင်းစွာအမဲသားကိုထိန်းသိမ်းထား, ထိုသို့ကြာရှည်စွာများအတွက်သိမ်းဆည်းထားခံရဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ပါသည်။

လူရှုပ်ရာသီများအတွက်ပဲတဦးတည်းစာရွက်မရှိပါ, သို့သော်အများဆုံးစားဖိုမှူးဟာလူရှုပ်အရသာဖန်တီးအရေးပါဖြစ်ကြောင်းသဘောတူအနည်းငယ်အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများရှိပါတယ်။ ဤရွေ့ကားငရုတ်သီး, စမုန်ဖြူ, သစ်ကြံပိုး, ဂျင်း, allspice, လေးညှင်းပွင့, ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီများပါဝင်သည်။ ဤသည်ကိုပေါင်းစပ်ပူနှင့် savory အရသာ seasoning လူရှုပ်ပေးသည်။

သင့်ရဲ့အမွှေးအကြိုင်ကက်ဘိနက်ကောင်းစွာ-ကောငျးအလှနျမပါရှိလျှင်, သို့သော်, မည်သည့်ငရုတ်ကောင်းပါဝင်သောပေါင်းစပ်, ကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်သွန်နီနှင့်နံ့သာမျိုးကိုအနည်းဆုံးအချို့သောလူရှုပ်စဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။ သို့သော် purists ကငရုတ်သီးရှိပါတယ်လျှင်အမှန်တကယ်လူရှုပ်ဖြစ်မယ့်စာရွက်နှင့် savory အရသာများအတွက်ဖြစ်စေ allspice သို့မဟုတ်လေးညှင်းပွင့စဉ်းစားပါလိမ့်မယ်။

ဤသည်အံ့သြဖွယ်ကြက်သားစာရွက်ကြီးမြတ်တဲ့အအေးနှင့် crunchy coleslaw နှင့်အတူတွဲဖြစ်ပါတယ်။

ဂျမေကာတွင်လူရှုပ်ကြက်သား 4 တစျပိုငျးကိုတာဝန်ထမ်းဆောင်

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• ကုန်တယ် 1 ကြက်သွန်,
• 1/2 ခွက်ကိုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစမုန်ဖြူအခြောက်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင် allspice
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း nutmeg
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
• ဒဏ်ငွေကုန်တယ်အမျိုးအနွယ်ကို 1 habanero သို့မဟုတ် Scotch ဘောနက် (အရမ်းပူ), သို့မဟုတ် jalapeno (ပိုမိုပျော့),
• 2 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 1 ဇွန်း cider ရှလကာရည်
• 1 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1
• မြေတပြင်လုံးကြက်သား , အပိုင်းအတွက်ဖြတ် 1/2 "ဟုဓားနှင့်အတူနက်ရှိုင်းသောတိုင်းအနည်းငယ်လက်မလျှော့ချ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

ချောမွေ့တဲ့စင်ကြယ်သောပုံစံများအထိအစားအသောက် Processor ကိုအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ (ကြက်သား မှလွဲ. ) အားလုံးပေါင်းစပ်နှင့်လုပ်ငန်းစဉ်သည်။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာကြက်သားသွင်း ထား. , marinade ကျော်လောင်း။ လုံးဝအင်္ကျီမှန်းကျင်ကသူတို့ကိုကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းရောထွေး, အဖုံး, အနည်းဆုံး 6 နာရီစိမ်။

ထိုလုပ်ငန်းစဉ်၏ဤအပိုငျးရှည်ပုံရသည်, ဒါပေမယ့်သူကနံ့သာမျိုးကိုအပြည့်အဝကချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်ကြံ့ခိုင်လူရှုပ်အရသာပေးစေခြင်းငှါ, ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီကြက်သားလှမျးမိုးပြံ့နှံ့ပါစေဖို့အရေးကြီးတယ်။

(165 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်၏ပြည်တွင်းရေးအပူချိန်) မှတဆင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိမီးသွေးကျော်လူရှုပ် marinade နှင့်ကင်ထဲကနေကြက်သားဖယ်ရှားပါ။ သငျသညျ broil, ဒါမှမဟုတ်ပူပြင်းတဲ့မီးဖို (425 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်) အတွက်ကြက်သားကင်ပြီးမှ, ဒါပေမယ့်ဒီအနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောအရသာထုတ်လုပ်ဦးမည်လည်း may ။