Tolosa ပဲဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ထားသော 1,256 အေဒီကတည်းကကျင်းပလျက်ရှိသည်ရာ Tolosa မြို့အတွက်အပတ်စဉ်ထုတ်စျေးကွက်၏ကျော်ကြားဖြစ်ကြသည်။ အိမ်နီးချင်းပြည်နယ်များအနေဖြင့်ခရီးသွားများအတွက်သူတို့၏ပြင်သစ်မှလမ်း, ဒါကြောင့်အရည်အသွေးမြင့်ပဲပြန့်ပွား၏ဂုဏ်သတင်းအပေါ် Tolosa ဖြတ်သန်းခဲ့ကြရသည်။ Tolosa ပဲမျိုးစုံမှောင်မိုက်ခရမ်းရောင်ကနေအနက်ရောင်အထိနိုင်ပါတယ်။ 20 ရာစု၏ဒုတိယထက်ဝက်သည်အထိ, ပဲစပိန်အစားအစာများ၏နေ့စဉ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပင်ဖြစ်သည်။ စက်မှုနှင့်လူနေမှုအဆင့်အတန်းတစ်ဦးမြင့်တက်ပုံမှန်စပိန်မိသားစုကိုအတူစားကြသည်ပဲမျိုးစုံ၏ပမာဏတစ်လျှော့ချရေးခဲ့သည်။ ယနေ့စပိန်အစားအသောက်များတွင်တစ်ဖန်ပြောင်းလဲနေပါတယ်။ အာဟာရကျန်းမာသောအစားအစာ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်ပဲမျိုးစုံ၏စားသုံးမှုအားပေးအားမြှောက်နေကြပြီး, ရိုးရာစပိန်ဒေသဆိုင်ရာအစားအစာများအတွက်အသစ်တဖန်စိတ်ဝင်စားမှုရှိပါတယ်။
Alubias Negras က de Tolosa အဘို့ဤစာရွက်ဒေသခံစျေးကွက်များတွင်ရရှိနိုင်မဆိုအခြောက်အနက်ရောင် bean ကိုနှင့်ဖွဲ့နိုင်သည့်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ စိမ်ပြီးနောက်, ရေ၌မျှတည်ထားပါ add စပိန် chorizo နှင့် morcilla ဝက်အူချောင်းနဲ့နောက်ဆုံးတော့sautéedကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှင့် leek အတွက်ရောမွှေပါ။ ဒါဟာကျေနပ်စရာအဓိကသင်တန်းနှင့်အေးလွန်းတဲ့ရာသီဥတုတစ်ခုပြီးပြည့်စုံသောညစာသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 lb. (500 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ ) အခြောက်လှန်းအနက်ရောင်ပဲမျိုးစုံ
- 2 tbsp ။
- သံလွင်ဆီ
- 3 အောင်စ။ အဖြူ
- ဝိုင်
- 4 သေးငယ်တဲ့စပိန်
- chorizo ဝက်အူချောင်း (riojana စတိုင်)
- 1
- morcilla က de cebolla (ကြက်သွန် morcilla ဝက်အူချောင်း)
- 3-4 tbsp ။ သံလွင်ဆီ
- 1 အလတ်စားအဝါရောင်ကြက်သွန်နီ
- 2 လေးညှင်းပွင့
- ကြက်သွန်ဖြူ
- 1 ရှည်လျားအစိမ်းရောင်
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း (အီတလီ)
- 1
- ကြက်သွန်မြိတ်
- အရသာအတွက်ဆား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
မှတ်ချက်: မဆိုအခြောက်အနက်ရောင် bean ကိုဒီစာရွက်များတွင်အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ Tolosa ပဲမျိုးစုံတိုင်းရင်းသားကုန်စုံစတိုးဆိုင်ကနေသို့မဟုတ်တဆင့်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည် စပိန်အစားအစာသတင်းရင်းမြစ် အွန်လိုင်း။
- ပဲမျိုးစုံဆေး။ ကြီးမားသောအိုး၌အရပ်ဌာနနှင့်ရေအေးထိပ်ပေါ်မှာအနည်းဆုံး 1 လက်မထည့်ပါ။ ရေထဲမှာဟာနေ့ချင်းညချင်းပဲ (သို့မဟုတ် 8 နာရီ) စုပ်ယူထားသည်။ ပဲသုတ်ခြင်း, နှင့်ဖုံးလွှမ်းရန်ကပိုရေထည့်ပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်သံလွင်ဆီနှင့်အပူထည့်ပါ။ အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် 45 မိနစ်အနိမ့်ပေါ်မျှတည်ထားပါထို့နောက်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ မကြာခဏ Check နှင့်အမျှလိုအပ်သောဖုံးလွှမ်းရန်ရေထည့်ပါ။
- အရသာလွှတ်ပေးရန်, နှင့်အဖြူစပျစ်ရည်ကိုအတူပဲထည့်သွင်းရန်လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူအသီးအသီးဝက်အူချောင်းဖောက်ရာ။ လိုအပ်သောအဖြစ်ရေဖြည့်စွက်နောက်ထပ် 15 မိနစ်တကျီကျီ Continue ။
- ပဲမျိုးစုံတကျီကျီနေကြသည်နေစဉ်, ကြက်သွန်နှင့်အစိမ်းငရုတ်ကောင်းခုတ်။ အခွံနှင့်အချပ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့။ ကြီးမားသော skillet ခုနှစ်, အပူသံလွင်ဆီအလတ်စားနှင့်ကြက်သွန်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ အလွန်ကျဲပါးသည့် leek ၏အဖြူအဘို့ကိုချလိုက်တယ်။ ကြက်သွန်သည်အထိSautéစဖြစ်ပါတယ်။ leek Add နှင့် 3-4 မိနစ်sautéမှဆက်လက်။
- ပဲမျိုးစုံမှsautéedဟင်းသီးဟင်းရွက် Add နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ အခြား 5-10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ပဲမျိုးစုံ soupy ဖြစ်ဒါကြောင့်လိုအပ်ခဲ့လျှင်ရေနည်းနည်းထပ်ထည့်သင့်ပါတယ်။ ကျယ်ပြန့်ဟင်းချိုဖလားအတွက်ပူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ဖလားများအကြားရပ်ကွက်များနှင့်သွေးခွဲသို့ဖြတ် morcilla ဝက်အူချောင်း: အကြံပြုချက်အမှုဆောင်ခြင်း။ တောမုန့်နှင့်တစ်ဦးအလင်းအစိမ်းရောင်သုပ်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 744 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 28 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 5 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 18 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 13 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 286 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 92 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 24 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 32 ဂရမ် |