Huancaína (wan-Kay-eena) ငံပြာရည်ပုံမှန်အားဖြင့်နာမည်ကြီးပီရူးပန်းကန်ထဲမှာအအေးလိုက်သည်ကိုအာလူးကျော်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် Papa a la Huancaína ။ ငံပြာရည် (နှင့်အာလူးဟင်း) ပီရူး၏ Huancayo ဒေသကနေအစပြုတာဖြစ်တယ်။ အဆိုပါဇာတ်လမ်းကို Huancayo ကနေအမျိုးသမီးတစ်ဦးသည်သူမအင်ဒီးစအတွက် Lima ကနေ Huancayo မှမြင့်မြင့်ရထားလမ်း (Ferrocarril ဗဟို Andino) တည်ဆောက်ခြင်းသူရထားလမ်းလုပ်သားများမှတာဝန်ထမ်းဆောင်သောပန်းကန်ကိုတီထွင်ပြုလုပ်တတ်၏။ အဆိုပါပန်းကန်, အဘယ်သူ၏အမည်ရင်းသမိုင်းဆုံးရှုံးခဲ့ကြပုံရသည်, La Huancaína, ဒီမိန်းမနောက်အမည်ရှိသောကြောင့်လူကြိုက်များဖြစ်လာခဲ့သည်။
ဒီဆော့စ်များအတွက် key ကိုပါဝင်ပစ္စည်းကတော့စပ် aji amarillo ချီလီငရုတ်ကောင်း ။ လာသောအခါမှည့်သောဤသူတို့သည်ဒါခေါ် "အဝါရောင်ငရုတ်ကောင်း" လိမ္မော်သီးသို့မဟုတ်အနီရောင်ကိုကြည့်, ဒါပေမယ့်သူတို့ကဒီဆော့စ်က၎င်း၏တောက်ပသောအဝါရောင်အရောင်ပေးခြင်း, ချက်ပြုတ်အဖြစ်သူတို့အဝါရောင်လှည့်။ အခြားအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းကတော့ဖြစ်ပါတယ် queso နံရံဆေးရေးပန်းချီကားများဒိန်ခဲ တစ်ဦးအခိုငျအမာပေမယ့်ပီရူး၏ဤဒေသတွင်လူကြိုက်များကြောင်း crumbly အဖြူရောင်ဒိန်ခဲ။ ငံပြာရည်အစဉ်အလာကဒီထူးခြားတဲ့ငံပြာရည်၏ကွဲပြားခြားနားသောအရသာနှင့် texture ကိုထည့်သွင်းထားတဲ့ saltine crackers အတူထူနေသည်။ ငံပြာရည်ကအရမ်းချောမွေ့နှင့်အထူအထိပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦး Blender အတွက်လုပ်ငန်းများ၌နေကြသည်။
ဆဲလ်ဆာ a la Huancaina အများအပြားအရသာနှင့်အတူသွားမယ့်စွယ်စုံငံပြာရည်ဖြစ်ပါတယ်။ ကိုက်-size ကိုအာလူးပြုတ်တစ်နှစ်ငံပြာရည်ကြောင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်, ဒါမှမဟုတ်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူကဆမ်း။ သငျသညျပီရူး၌ဤငံပြာရည်ကွိုးစားပါကအတော်လေးစပ်ဖြစ်ဖွယ်ရှိရဲ့, ဒါပေမယ့်သင်ကနည်းပါးလာသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုအဝါရောင်ချီလီငရုတ်ကောင်းသုံးပြီးအားဖြင့်သင့်အကြိုက်မှအပူချိန်ညှိနိုင်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- 1/2 ခွက်ကိုကြက်သွန် (ကုန်တယ်)
- 3-4 အဝါရောင် aji amarillo ချီလီငရုတ်ကောင်း (အေးစက်နေတဲ့ဒဏ်ငွေဖြစ်ပါသည်) သို့မဟုတ် 1/2 ခွက်ကို aji amarillo ငါးပိ jarred
- 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (mashed)
- အဖြူ 2 ခွက်
- queso နံရံဆေးရေးပန်းချီကားများဒိန်ခဲ (သို့မဟုတ်
- လယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲ , ဒါမှမဟုတ် mozzarella နှင့် feta ဒိန်ခဲတစ်ဦးအရောအနှော)
- 4 saltine crackers
- 3/4 ခွက်ကိုနို့အငွေ့ပြန်
- optional: ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း (မြည်းစမ်းရန်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အဝါရောင်ချီလီငရုတ်ကောင်းမှအစေ့ Remove နဲ့ 1 လက်မအရွယ်အပိုငျးပိုငျးသို့ခုတ်။
- ရေနံအတွက်Sautéကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်ချီလီငရုတ်ကောင်း (သို့မဟုတ်ငါးပိ) ကြက်သွန်ခန့် 3-5 မိနစ်ပျော့ပျောင်းနေသည်အထိပါပဲ။ အပူကနေ Remove နှင့်အေးမြပါစေ။
- တစ်အစားအစာ Processor ကိုသို့မဟုတ် Blender အတွက်ကြက်သွန် / ချီလီအရောအနှောချထားပါ။ အငွေ့ပြန်နို့နှင့်ရောစပ်ထည့်ပါ။
- အချောသည်အထိဒိန်ခဲနှင့် crackers နှင့်ရောစပ်ထည့်ပါ။ ငံပြာရည်မျှမျှတတထူဖြစ်သင့်သည်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်နို့နှင့်ပိုမို saltines သို့မဟုတ်ပါးလွှာငံပြာရည်နှင့်အတူငံပြာရည် thickened ။
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။
- အခန်းအပူချိန်သို့မဟုတ်မျြးစိမျ့စိမျ့မှာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 123 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 9 ဆ |
| Saturation အဆီ | 4 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 4 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 20 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 234 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 7 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 0 င်ဆ |
| ပရိုတိန်း | 4 ဂရမ် |