စလိုဗကျဆလတ်ဟင်းချိုသို့မဟုတ်šalátová polievka အဘို့ဤလွယ်ကူသောအစာရှောင်ခြင်း-and စာရွက် Lubos Brieda အားဖြင့်တဦးတည်းအနေဖြင့်အဆင်ပြေအောင်ဖြစ်ပါတယ်။
ဒါဟာအသားဘေကွန်သို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်း, Hard-ချက်ပြုတ်ကြက်ဥနှင့်အာလူးပြုတ်များ၏ထို့အပြင်အတူစားရသို့မဟုတ်ထွက် fleshed မရနိုင်သည့်အခါသူတို့အကြိမ်အလွန်ရိုးရှင်းစွာဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။
အလွန်အနည်းဆုံး, ငါသည်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာအစားရေကိုအသုံးပြုရန်ကြိုက်တယ်။ တဦးတည်းနှင့်အတူရှုပ်ထွေးမဟုတ်သင့်အဓိကအစိတ်အပိုင်းများ, သို့သော်ရှာလကာရည်, သကြား, နှင့်ဇီယာစေ့ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကအဘယျဆလတ်ဟင်းချိုလုပ်ဘာတွေလုပ်နေလဲ။ ဤသည်ပန်းကန်, အလိုရှိပေမယ့်အညိုရောင်မဟုတ်ဆလတ်များအတွက်ချုပ်ကိုယ်စားလှယ်လောင်းဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 4 ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 2 ဇွန်းထောပတ်သို့မဟုတ်ဘေကွန်ယို
- 2 1/2 ခွက်အအေးကြက်သားဟင်းရည်သို့မဟုတ်ရေ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 2 1/2 ခွက်နို့သို့မဟုတ် 2 ခွက်နို့ + 1/2 ခွက်ကိုမိုးသည်းထန်စွာမုန့်
- 1 ဦးခေါင်းကုန်တယ်ရေခဲတောင်ဆလတ်
- 2 ဇွန်းသကြား
- 5 ဇွန်းရှာလကာရည်
- 2 ဇွန်းလတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ကုန်တယ်
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းမထိမခိုက်
- optional အပါအ:
- hard-ချက်ပြုတ်ကြက်ဥ
- အသားအရေနှင့်လိုက်သည်ကိုသောက်သည်ဝက်အူချောင်း
- ဘေကွန်-bits
- mashed အာလူး
- လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ sprig
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, မုန့်ညက်အလင်းအညိုရောင်သည်အထိ 4 ဇွန်းမုန့်ညက်နှင့်ချက်ပြုတ်နှင့်အတူထောပတ်သို့မဟုတ်ဘေကွန်ယိုအရည်ပျော်နေဖြင့်တစ်ဦး roux ပါစေ။
- ဟင်းရည်သို့မဟုတ်ရေအတွက်နှိုးဆော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
- နို့သို့မဟုတ်နို့မုန့်ပေါင်းစပ်နဲ့ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ညက်ကိုအတူတကွ Whisk ။ ပြီနောက်ဟင်းမှချက်ထည့်ပါ။ တစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မိနစ်အနည်းငယ်မျှတည်ထားပါ။
- ဆလတ်, သကြား, ရှာလကာရည်နှင့်ဇီယာစေ့ကိုထည့်ပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်အပူကို turn off ။
- ရာသီ Adjust နှင့်ဆန္ဒရှိလျှင် optional ကို Hard-ချက်ပြုတ်ကြက်ဥ, အသားအရေနှင့်လိုက်သည်ကိုသောက်သည်ဝက်အူချောင်း, ဘေကွန်-bits နှင့် mash အာလူး, အတူအပူဖလားအတွက်ဝတ်ပြုကြလော့။
- ဇီယာစေ့တစ် sprig နှင့်အတူအပါအ။
အရှေ့ဥရောပနို့ဟင်းချို
ဒီဆလတ်ဟင်းချိုများအတွက်အခြေခံဟင်းရည်သို့မဟုတ်ရေနှင့်နို့နှင့်မုန့်ပေါင်းစပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်တစ်ဦး Cream ဟင်းချိုဖြစ်ခြင်း၏အမှတ်ထူမပေးပါ။ ဒါဟာနေဆဲအတော်လေးပါးလွှာသည်။ ကဆလတ်, ရှာလကာရည်, ဤစာရွက်ထဲမှာဇီယာစေ့အဘို့မဟုတ်ကြလျှင်, အမြိုးမြိုး၏အရှေ့ဥရောပနို့ဟင်းချိုထည့်သွင်းစဉ်းစားနိုင်။
တစ်ဦးကစစ်မှန်တဲ့ နို့ဟင်းချို အမြဲမနက်စာဘို့ဒါမှမဟုတ်နေမကောင်းတစ်ခုအလွယ်တကူကြေညက်မုန့်ညက်အဖြစ်လည်းကောင်းပူကိုစားသည်။ သူတို့ကတစ်ဦးအဓိကခဲ့ကြသည် ပိုလန်နို့ဘား ကွန်မြူနစ်ခေတ်ကာလအတွင်း (ဘား mleczny) ။
လယ်သမားများအနက်နို့ဟင်းချိုဘာလို့လဲဆိုတော့အချိန်သို့မဟုတ်လူအင်အားအခက်အခဲ၏ဒိန်ခဲ, ထောပတ်သို့မဟုတ် buttermilk သို့လှည့်မရနိုငျသောနွားမရဲ့နို့ထသုံးပြီးတစ်နည်းလမ်းများဖြစ်ခဲ့သည်။
ယနေ့ကမကြာခဏခေါက်ဆွဲ, ပေါင်မုန့်, ဆန်, မုယောစပါး, Farina, ပြောင်းဆန်သို့မဟုတ်အာလူးနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်တစ်ခု universal နှစ်သိမ့်အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။