ပိုလနျ Hunter ရဲ့စွပ်ပြုတ် (Bigos) ကြော်

bigos အဘို့ဤစာရွက်ရာစုနှစ်များစွာကျောသွားသည်နှင့်ပိုလန်၏အမျိုးသားရေးပန်းကန်သောချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ long-တအုံနွေးနွေးအသား-and sauerkraut စွပ်ပြုတ်ကိုမှန်ကန်စေသည်။

ဒါဟာအစဉ်အလာကဆြုံးကနေတဆင့်, အမဲလိုက်ရာသီအစမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည် Shrove အင်္ဂါနေ့ , ဒါမှမဟုတ်အထဲကအထဲသို့ပြေး ဝင်. စည်-ပျောက်ကင်းအောင်ကုသ sauerkraut ၏မိသားစုရဲ့ထောက်ပံ့ရေးအထိပါပဲ။ ယနေ့ကတစ်နှစ်ပတ်လုံးပျော်မွေ့နေသည်။

မဆိုဂိမ်း, အမဲသား, ဝက်သား၏ပေါင်းစပ်, ကြက်ဘဲများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအလုပ်လုပ်ကြသည်။ ဒီစာရွက်ရုံတစျခုဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။ Bigos လည်းကျန်ချက်ပြုတ်သားတက်ကိုသုံးပါနှင့်အမဲသား၏မိသားစုမုဆိုးရဲ့ခွဲတမ်းအဘို့အဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ သင်တို့သည်လည်းပွငျဆငျနိုငျ ကြီးမားတဲ့စုရုံးမှုအတွက် bigos ဂိမ်းတစ်ခုတစ်ရက်နဲ့တူ!

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ခွက်တံစဉ်များကို (ချွတ်ချွတ်)
• 1/2 အောင်စပိုလန် borowiki မှို (အီတလီ porcini မှိုအခြောက်သို့မဟုတ်အခြောက်)
• 2 ခွက်ရေ (ကြွက်ကြွက်ဆူ)
• 1 ဇွန်းဘေကွန်အဆီ (သို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီ)
• 1 အလတ်စားကြက်သွန်နီ (ကုန်တယ်)
• 1 သေးငယ်တဲ့ဦးခေါင်းဂေါ်ဖီထုပ် (ကုန်တယ်)
• 1 ပေါင် sauerkraut (ကောင်းစွာဆေးနှင့်အဖက်ကိုလည်းညှစ်ခဲ့ပြီ)
• (1 လက်မအရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်) 1/2 ပေါင်သောက်သည်ပိုလန်ဝက်အူချောင်း
• 1/2 ပေါင်လတ်ဆတ်တဲ့ပိုလန်ဝက်အူချောင်း (ချက်ပြုတ်နဲ့ 1 လက်မကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့)
• 1 ပေါင်အသားစားကြွင်းစားကျန်များ (1 လက်မအရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်မည်သည့်အမျိုးအစား, boneless,)
• 3 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး (peeled နှင့်ကုန်တယ်)
• 1 ခွက်ခြောက်သွေ့သောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို (ဖြစ်နိုင်ရင် Madeira)
• 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (သို့မဟုတ်အရသာမှ)
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း (သို့မဟုတ်အရသာမှ)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. Place တံစဉ်များကို တစ်ဦးအလတ်စား heatproof ပန်းကန်ထဲမှာအခြောက်မှို။ အဆိုပါသုတ်သင်ခြင်းနှင့်မှိုကျော်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော 2 ခွက်လောင်းနဲ့ 30 မိနစ်ဒါမှမဟုတ်မှိုပျော့ပျောင်းသည်အထိသူတို့ကိုမတ်စောက်ကြကုန်အံ့။ သင်ဆန္ဒရှိလျှင်မှိုများနှင့်တံစဉ်များကိုခုတ်, ဒါပေမယ့်မြေတပြင်လုံးကသူတို့ကိုစွန့်ခွာတစ် chunkier ပန်းကန်စေသည်နိုင်ပါတယ်။ စိုအရည်နှင့်အတူဖယ်သတ်မှတ်မည်။
2. ဤအတောအတွင်းတစ်ဦးအတွက် ဒတ်ခ်ျမီးဖို သို့မဟုတ်ဘေကွန်ယိုသို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီအတွက်အဖုံး, sautéကြက်သွန်နှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူကြီးမားတဲ့အိုး။ ဂေါ်ဖီထုပ်တစ်ဝက်အားဖြင့်ပြိုကျခဲ့ပါသည်သောအခါ, sauerkraut, ဝက်အူချောင်း, ကျန်တဲ့အသား, ခရမ်းချဉ်သီး, စပျစ်ရည်, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်ယူထားတဲ့မှိုနှင့်တံစဉ်များကိုနှင့်သူတို့၏စိုအရည်ထည့်ပါ။ အဆိုပါစိုပန်းကန်၏အောက်ဆုံးမှာရှိတဲ့သဲအနည်အနှစ်များကိုထည့်သွင်းဖို့မသတိထားပါ။

1. ကောင်းစွာရောထွေးနှင့်အလတ်စားအပူကျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်နှင့်လည်းမီးလောင်ကာကွယ်တားဆီးဖို့အဖြစ်လိုအပ်သောအရည်ဖြည့်စွက်, အနိမ့်မှအပူ Turn နဲ့ 1 1/2 နာရီဖုံးလွှမ်းမျှတည်ထားပါ။
2. ဘယ်အချိန်မှာအစေခံရန်အဆင်သင့်, ဖယ်ရှားရန် ပင်လယ်အော်အရွက် ။ တစ်မုဆိုးရဲ့ဦးထုပ်ထဲတွင်အမွေးတူမှfriséeသို့မဟုတ်အခြားဖန်စီအစိမ်းရောင်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းနှင့်အတူအပူဖလားနှင့်အပါအသို့ရှိရမည်။ စားပွဲ၌တပြင်လုံးကို, peeled နှင့်အာလူးပြုတ်တစ်ပန်းကန်မှဖြတ်သွား။
3. ဒီ Cook ကပိုရှည်, ပိုကောင်းကြောင့်အရသာနှင့်ပင်ပိုကောင်းလာမယ့်နေ့ကတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ဒါဟာသွန်း-သံရေနွေးအိုးရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလသို့မဟုတ်နွေရာသီအတွက်ပြင်ပချက်ပြုတ်ဘို့သဘာဝပါပဲ။ အဆိုပါပန်းကန် potlucks နှင့်ကောင်းစွာကိုယ်တိုင်ကချေးငှားသည် tailgate ပါတီများ နှင့် နှေးကွေးသောယျာဉ် နှင့်ကောင်းစွာထိန်းချုပ်လိုက်ပြီး။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	452
စုစုပေါင်းအဆီ	24 ဂရမ်
Saturation အဆီ	8 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	11 ဂရမ်
လက်စထရော	85 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	924 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	31 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	7 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	26 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )