ဒိန်ခဲနှင့် Bacon ကြော်နှင့်အတူစူပါလွယ်ကူအာလူး Gratin ကြော်

ဒါဟာချစ်စရာကောင်းတဲ့အာလူး gratin ဒါကြောင့်တခြားနည်းနည်းနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ရန်လိုအပ်သည်ကိုဖြည့်, စုံလင်သောညစာစားဟင်းဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ gratin သောက်သည်သို့မဟုတ်မပေါင်းတစ်ခု unctuous ငံပြာရည်ကိုဖန်တီးရန်မုန့်လောင်းတစ်ဦးသင့်လျော်ဖြစ်စေထိုကဲ့သို့သော Marie ရွယ်တူချင်းများနှင့်ဘေကွန်ကိုအပိုင်းပိုင်းအဖြစ်ကောင်းသော waxy အာလူးလိုအပ်သည်။ ဒီပန်းကန်နှင့်အတူစစ်မှန်သောအောင်မြင်မှုသည်, သင်တစ်ဦးကိုသုံးပါရမယ် ခိုင်မာတဲ့အရသာဒိန်ခဲ ထွက်မတ်တပ်ရပ်ပေးဖို့ခိုင်မာတဲ့အရသာများအတွက် Reblochon လိုပဲ။

ဒီပန်းကန်နိုင်ပါတယ်ရုံကိုဘယ်လိုစွယ်စုံကြည့်ဖို့စာရွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဒီပန်းကန်ပေါ်မူကွဲမှာကြည့်လိုက်ပါ။ သေချာသည်ပြီးပြည့်စုံညစာစားဟင်း။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• /1.2 ကီလိုဂရမ် lb. 2 ½။ waxy အာလူး, Charlotte, သို့မဟုတ် Mari ရွယ်တူချင်းအလုပ်ကောင်းကောင်း
• 1 အောင်စ။ / 25g ။ unsalted ထောပတ်
• 9 oz./ 255g ။ အပိုင်းအစ Reblochon ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်အခြားအားကောင်းတဲ့ဒိန်ခဲ
• 6 အောင်စ။ / 175g ။ သောက်သည်ဘေကွန်ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့မဟုတ် lardons
• 2 ½ခွက် / 600ml ။ မိုးသည်းထန်စွာ / နှစ်ဆမုန့်
• ပင်လယ်ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

300F / 150C / ဓာတ်ငွေ့မှ 2 မီးဖို Preheat နှင့်ထောပတ်အနည်းငယ်ကိုနှင့်အတူတစ်ဦး 10 "x ကို 12" / 25 x ကို 30cm ရေတိမ်ပိုင်းမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်လူး။

1. အခွံနှင့်ခန့်ထူသော / 1/8 လက်မ 3mm အထူချပ်ထဲသို့အာလူးချလိုက်တယ်။ တစ်ဦး colander အတွက်အာလူးထားပါနဲ့ရေ running, အအေးအောက်မှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ခြင်း။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူမီးဖိုချောင်စက္ကူနှင့်ကောင်းစွာရာသီနှင့်အတူအပူပိုင်း (ချက်ပြုတ်နေချိန်မှာအာလူးဆားတွေအများကြီးတက်စိမ်, ဒီတော့ရက်ရက်ရောရောဖြစ်) ။ တစ်ခုသောနေရာ၌ထားပါ။

1. သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဒိန်ခဲခုတ်ဖြတ်။
2. ပူနေတဲ့ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးအပူဒါပေမယ့်လည်းမီးလောင်မဟုတ်ပါဘူး။ 5 မိနစ်အပူပိုင်းကြော် (မည်သည့်အဆီမပါဘဲကြော်) ကိုဘေကွန် lardons ကြည်လင်ပြတ်သားစွာနဲ့ရွှေဖြစ်ကြသည်အထိပါပဲ။ မီးဖိုချောင်စက္ကူပေါ်မှာစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ကျန်ရှိသောအာလူးနေဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်တစ်ဝက်ဒိန်ခဲနှင့်အတူထိပ်ဆုံးဖြစ်လျှင်, ဘေကွန်ကျော်ဖြန်းခြင်း, ပန်းကန်ထဲသို့သေသပ်စွာတစ်ဝက်အာလူးချထားပါ။
3. သငျသညျကအားလုံးကိုအသုံးမပြုခဲ့လျှင်စိုးရိမ်ပူပန်ကြဘူး - - ရုံအာလူးကိုဖုံးလွှမ်းရန်လုံလောက်သောမုန့်အတွက်ကိုလောင်းကျန်ရှိထောပတ်နှင့်အတူမျက်နှာပြင်အစက်။
4. တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူ pricked အခါအာလူးသည်အထိ preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ခန့် 1 ¼နာရီတင်ဒါဖြစ်ကြသည်။
5. , မီးဖိုကနေမုန့်ဖုတ်ပန်းကန် Remove ကျန်ရှိနေသေးသောဒိန်ခဲနှင့်အတူမျက်နှာပြင်အစက်နှင့်မီးဖိုမှပြန်လာနှင့်ပွက်ပွက်နှင့်ရွှေသည်အထိချက်ပြုတ်ခန့်က 15 မိနစ်။ မီးဖိုမှဖယ်ရှားရန်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီသတ္တုပါးတွေဖုံးလွှမ်း 15 မိနစ်ရပ်တည်ရန်ထွက်သွားကြပါသည်။

အတူ gratin အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် Pickled gherkins နှင့်ကြက်သွန်နီ နှင့်ပြတ်သား, လတ်ဆတ်သော, ဝတ်ဆင်သုပ်။ crusty မုန့်နဲ့ Big တုံးလည်းအတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ချစ်စရာကောင်းတဲ့ဖြစ်ကြသည်။

အခြားရွေးချယ်စရာ Gratin ပါဝင်ပစ္စည်းများ

အာလူး, ဒိန်ခဲနှင့်ဘေကွန် gratin တစ်ဦးဂန္ဖြစ်စေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်သင်ဟာပြောင်းလဲမှုများကိုမြည်လို့မရပါဘူးမဆိုလိုပါ။ ဒီနေရာမှာအနည်းငယ်အခြားနည်းလမ်းဖြစ်ကြသည်။

1. အာလူးများ၏အလွှာများအကြားထုလိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီ Add
2. အာလူးနှင့်အတူထုခွဲ, ပေါ့ပေါ့တန်တန် sauteed မှိုထည့်ပါ။
3. ဖျက်စီးရမဲ့နွေဦးအစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်ဟင်းနုနွယ်ရွက်ချက်ပြုတ်ဘေကွန်နှင့်အတူရောနှောနှင့်ပန်းကန်ထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	762
စုစုပေါင်းအဆီ	47 ဂရမ်
Saturation အဆီ	24 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	15 ဂရမ်
လက်စထရော	140 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	1,060 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	56 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	6 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	31 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )