လူကြိုက်အများဆုံးတစ်ခုမှာ သုပ် ဂျပန်စားသောက်ဆိုင်များ၏ menu ပေါ်တွင်ရရှိနိုင်ပါသည်ဆော်လမွန်အသားအရေသုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်မကြာခဏဆူရှီစားသောက်ဆိုင်မီနူးပေါ်မှာဤတွေ့ပါလိမ့်မယ်။
ဆော်လမွန်အသားအရေသုပ်ထိုကဲ့သို့သောသခွားသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး, ပြတ်သားသို့မဟုတ် chewy နှင့်အတူထိပ်ဆုံးအားလုံးအဖြစ်ရောထွေးကလေးအစိမ်းရောင်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ရိုးရှင်းသောသုပ်ဖြစ်ပါတယ် ကင်ဆော်လမွန် အသားအရေ။ အဆိုပါသုပ်ပုံမှန်အားဌာပနာမုနှင့် savory နှစ်ဦးစလုံးသော Citrus ပဲပုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
ဒီအကြိုက်ဆုံးစားသောက်ဆိုင်နေစဉ် သုပ် ထဲကအမိန့်ကျသောအခါ, ကအလွယ်တကူသင့်ကိုယ်ပိုင်မီးဖိုချောင်၏နှစ်သိမ့်ထားနိုင်ပါတယ်ဝမ်းမြောက်စရာအကြောင်းလည်းဖြစ်ပါတယ်။ ဤတွင်လျင်မြန်စွာသင့်ကိုယ်ပိုင်သုပ်ပြင်ဆင်နေအနည်းငယ်အကြံပေးချက်များနေသောခေါင်းစဉ်:
- အလိမ္မာအတွက်အသားအရေရှိသည်ဆော်လမွန် filets ဝယ်ယူရန်သေချာပါစေ။
- တစ်ဦးခံစားပြီးနောက်ကျန်တဲ့ဆော်လမွန်အသားအရေကို Save မုန့်ညက် ၏ ချက်ပြုတ်ဆော်လမွန် ။ တနည်းအားမတိုင်မီ filet ချက်ပြုတ်ဖို့အသားအရေကိုချုံ့ခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- ကလေးအစိမ်းရောင်၏ Pre-ဆေးကြောအဆင်သင့်ရောနှော packages များဝယ်ယူရန်။
- စတိုးဆိုင်-ဝယ်ပုလင်းကိုသုံးပါ ponzu ငံပြာရည် , သို့မဟုတ်သင့်ရွေးချယ်မှုတခြားပုလင်းဂျပန်စတိုင်အသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမား။ သုပ်များအတွက်ငံပြာရည်သေချာပေါက်အခြေစိုက် Citrus ပဲပုပ်ဖြစ်ရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ ဥပမာ, လှော်ကွိုးစား ဆေးထည့်နှမ်း Mayo အစား။ အခြားအကြီးအဂျပန်စတိုင်အသုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားဤ ဂျင်းတစ်သင်းလုံးကကစားသမား ။
ဒီဆော်လမွန်အသားအရေသုပ်ကလေးအစိမ်းရောင်, သခွားသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး၏အခြေခံနှင့်အတူကြီးမြတ်အရသာနေစဉ်, အလွန်များ၏ထို့အပြင်အတူကကြိုးစားပြီး ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုကုန်ကြမ်းအဝါရောင် (သို့မဟုတ်ချိုမြိန် Maui တွင်) ကြက်သွန်နီ နှင့် kaiware daikon ပင်ပေါက်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1/4 1/2 မှပေါင်ဆော်လမွန် filets ကနေအရသာမှကျန်တဲ့ဆော်လမွန်အသားအရေ
- Canola ရေနံချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှား
- 4 ခွက်နွေရောသမ (အစိမ်းရောင်, ဆလတ်နှင့်ကြက်သွေးရောင်၏ကလေးဆလတ်ရောနှော)
- 1/2 ခွက်ကို English သို့မဟုတ်ဂျပန်သခွားသီးကိုခွဲ
- ထက်ဝက်ကျဆင်းသွား 1/2 ခွက်ကိုချယ်ရီသို့မဟုတ်စပျစ်သီးကိုခရမ်းချဉ်သီး,
- လက်တဆုပ်စာ Kaiware daikon ပင်ပေါက်
- (Citrus ပဲပိစပ်ဆော့စ်) ကိုမြည်းစမ်းဖို့ဂျပန် ponzu သို့မဟုတ်တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများကိုလတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ညှစ်
- 1 ဖြစ်တော့ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုကုန်ကြမ်းအဝါရောင်ကြက်သွန်နီ, optional ကိုအပါအ
- 1 Katsuobushi (bonito ငါးရိတ်အခြောက်), optional ကိုအပါအ pinch
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးများအသုံးပြုခြင်း, ပါးလွှာ strips တွေထဲသို့ဆော်လမွန်အသားအရေချလိုက်တယ်။ တနည်းအားဖြင့်မီးဖိုချောင်တွေညှပ်ကိုသုံးပါ။ အဆိုပါဆော်လမွန်အသားအရေတွဲဆော်လမွန်ငါးအသားသို့မဟုတ်အဆီလည်းမရှိဆိုပါကထိုသို့သုပ်ဖို့အရသာထပ်ထည့်မည်, ဤအပေါ်စွန့်ခွာ။
- ကင်ဟာဆော်လမွန်အသားအရေ။ ကပ်ထဲကနေဆော်လမွန်ကာကွယ်တားဆီးဖို့ canola ဆီနှင့်သတ္တုပါး၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစကိုလေပေါ်မှာပ။ တစ်ပေါင်မုန့်ကင်ရာမီးဖိုကလေးမီးဖိုသို့မဟုတ်ရိုးရာမီးဖိုတွင်, ဆော်လမွန်အသားအရေ broil အရေပြားအညိုသို့မဟုတ်အနည်းငယ်ကြည်လင်ပြတ်သားစွာဖြစ်ပါတယ်အထိပါပဲ။ အကြောင်း 3 မှ 4 မိနစ်။
- ဆေးနှင့်ခြောက်သွေ့သောကလေးဆလတ်ရောနှောလေးသေးငယ်တဲ့အင်တုံသို့ဝတ်ပြုကြလော့။
- ကိုခွဲသခွားသီး, ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနှင့် kaiware daikon ပင်ပေါက်နှင့်အတူထိပ်တန်းအစိမ်းရောင်။ ကုန်ကြမ်းကျဲပါးချပ်အဝါရောင်ကြက်သွန်နီ optional ကိုအပါအထည့်ပါ။
- ပြတ်သားဆော်လမွန်အသားအရေကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်အတူအသုပ် Top ။
- katsuobushi နှင့်အတူအပါအ (အခြောက် bonito ငါးရိတ်)
- ပုလင်း ponzu (Citrus ပဲပိစပ်) ငံပြာရည်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ တနည်းအားဖြင့်အိမ်လုပ် ponzu ငံပြာရည်ပါစေ။