08 ၏ 01
သင့်ရဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ငါးကြင်းဖို့နိဒါန်း
Photostock ဣသရ / Getty Images သင်တစ်ဦးလတ်ဆတ်တဲ့ငါးကြင်း, သို့မဟုတ်အခြားကြီးမားသော, ရေချိုငါးရှိပါက, သင်တတ်နိုင်သမျှအမြန်ဆုံးကြောင့်ချက်ပြုတ်ချင်ပါလိမ့်မယ်။ တစ်ခါတစ်ရံသငျသညျငါးချက်ပြုတ်စားသောက်ရန်အလတ်ဆတ်လမ်းတည်းဟူသောအသက်ရှင်လျှက်အိမ်ပြန်ချိတ်ငါးဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သည်။
သင်တစ်ဦးတိုက်ရိုက်ထုတ်လွှငါးကြင်းရရှိရန်နှင့်ကတပြင်လုံးကိုချက်ပြုတ်ချင်နိုင်လျှင်, သင်က "ရွှံ့သွေးကြော" အထဲကသန့်ရှင်းရေးနှင့်တစ်ဦးပိုမိုကောင်းမွန်-မျိုးစုံမြည်းစမ်းငါးရှိသည်ဖို့ရက်ပေါင်းများစွာလတ်ဆတ်တဲ့ရေဟာကြီးမားတဲ့စည်ပိုင်းမှာနေထိုင်ကြကုန်အံ့လျှင်အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ထိုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုကူညီနေ့စဉ်နေ့တိုင်းရေစည်ပိုင်းထဲမှာဆားတစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းပျော်။ တိရစ္ဆာန်အစာကျွေးမထားပါနဲ့။
ဒါကြောင့်ညစာစားဘို့အချိန်အခါ, သင်တဦးတည်းလက်နှင့်အတူစည်ပိုင်း၏ဘေးထွက်ဆန့်ကျင်ငါးကြင်း pin နှင့်အခြားတစ်ဦးရိုက်နှက်သောသံတူသည်အတူကရင်သပ်ရှုမောဖွယ်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါငါးကြင်းထို့နောက်ချက်ပြုတ်ဘို့ပြင်ဆင်ထားရန်မီးလောင်နှင့်ပြခဲ့သည်ဆို၏ရပါမည်။ ဘေ့စ gutting များအတွက်ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်ဖွငျ့ဤခြေလှမ်းကိုကြည့်ပါ။
08 ၏ 02
ငါးကြင်းချုံ့ချဲ့
ငါးကြင်းချုံ့ချဲ့။ J.McGavin ငါးကြင်းအကြေး 1/2 လက်မကျယ်ပြန့်ကျော်, အလွန်ကြီးမားတဲ့ဖြစ်ကြသည်။ ချိန်ခွင်ဖယ်ရှားရန်နှိပ်, ဦးခေါင်းကနေအမြီးမှခန္ဓာကိုယ်အနှံ့ဓားဆွဲအားဖြင့်ငါးတိုက်ဖျက်ရေး။ ခန္ဓာကိုယ်ဆေးနှင့်အကြေးစွန့်ပစ်။
တရုတ်ယဉ်ကျေးမှု၌ငါးကြင်းအကြောင်းကိုတစ်ဦးကမှတ်ချက်: ငါးကြင်းအလွန်လေးစားအစားအစာအရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြပြီးသူတို့ကရေထဲကအလွန်မြင့်မားခုန်နိုင်ပါတယ်ကတည်းကသူတို့မကြာခဏ status ကိုသို့မဟုတ်ဥစ္စာဓနအတွက်ခုန်ပုံဆောင်တဲ့, တံခါးကျော်ခုန်ပုံရသည်။
08 ၏ 03
ငါးကြင်း Filleting - အဆင့် 1
fileting ငါးကြင်းအတွက်ပထမဦးစွာဖြတ်။ J.McGavin cleanup minimize လုပ်ဖို့, သင် gutting ရှေ့တော်၌ထိုငါးတန်းပါနိုင်ပါတယ်။ တစ်ဦးလောလောလတ်လတ်သွေးဓားနှင့်အတူပါးဟက်နောက်ကွယ်မှအသားထဲသို့လုပ်ကြံသောအားဖြင့်အစပြုပါ။ ဒါဟာသင်မှိုင်းဓါးကိုအသုံးမပြုသင့်သောအဘို့တယောက်တာဝန်ဖြစ်ပါတယ်။
08 ၏ 04
ငါးကြင်း Filleting - အဆင့် 2
အဆိုပါငါးကြင်း၏ dorsal ဘက်ဆင်းဖြတ်တောက်ခြင်း။ J.McGavin ကျောရိုးနှင့်နံရိုးမှအချပ်, ထို့နောက်ရုတ်သိမ်းပေးရန်နှင့်အမြီးဆီသို့ဦးတည်ချလိုက်တယ်။ သငျသညျကိုလက်စသတ်သောအခါ, ကျော်ငါးလှန်နှင့်အခြားဘက်ခြမ်းမှတူညီသောအရာလုပ်ပါ။ သငျသညျငါးမီးလောင်ပြီမဟုတ်ခဲ့လျှင်, ကိုယ်ခန္ဓာကိုလိုင်ထိုးဖောက်ဖို့သတိထားပါဖြစ်လိမ့်မည်။
08 ၏ 05
တစ်ငါးကြင်းတန်း Skinning
တစ်ငါးကြင်း filet Skinning ။ J.McGavin အများအားဖြင့်, သင်ကင် (ဥပမာဆော်လမွန်ငါး) အပေါ်အရေပြားနဲ့ငါးလွှာနိုင်ပေမယ့်ငါးကြင်းကိုယ့်ဖယ်ရှားပစ်ရန်ကောင်းတဲ့သောအသားအရေအောက်မှာ "ရွှံ့သွေးကြော" အဖြစ်လူသိများသည်အဘယ်အရာကိုရှိသည်။ သင်ကဖို့သူတို့ကိုအရေကိုချွတ်ဖို့ရှိသည်လိမ့်မယ်။
သင်အလျားလိုက်အပေါက်များတွင်ဘေးတိုက်သင့်ရဲ့ဓါးချနိုင်သည်အထိအသား-side တက်နှင့်တကွ, လွှာများထဲမှအဆုံးမှာအကျယ်တစ်လျှောက်ညင်ညင်သာသာဖြတ်တောက်စတင်ပါ။ ရှည်လျားသောလေဖြတ်ထဲမှာ, ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ဆီသို့ဖိအားနှင့်အတူဓါး၏အရှည်ထွင်း။ သင့်ရဲ့ Non-ကြီးစိုးလက်နှင့်အတူအသားအရေကိုပြန်ကိုင်ထားပါ။
08 ၏ 06
ရွှံ့သွေးပြန်ကြော Remove
တစ်ဦး v-ဖြတ်အတူရွှံ့သွေးကြောကိုဖယ်ရှားခြင်း။ J.McGavin တစ်ဦး v-ဖြတ်မှောင်မိုက်၏တစ်ဖက်တစ်ချက်ပေါ်အောင်အားဖြင့်ရွှံ့သွေးကြော Remove, နှစ်ဦးနှစ်ဖက်လိုင်းနှင့်အမဲသားကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါကတလျှောက်အပြေးသွေးကြော။
08 ၏ 07
အဆိုပါငါးကြင်းချက်ပြုတ်
stuffing အပေါ်ငါးကြင်း Filets ။ J.McGavin ငါးဟင်းချက်လျှပ်တပြက်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦး 8x8 လက်မမုန့်ဖုတ်ပန်းကန် 350 အက်ဖ်နို့ဓမ်းမှမီးဖိုအပူပေးပြီးအထဲတွင်ငါးကြင်းတန်းထားပါ။ စိုထိုင်းသောငါးကိုစောင့်ရှောက်ရန်သံပုရာချပ်အလွှာနှင့်အတူအဖုံးဖုံး, သို့မဟုတ်သင်ထိပ်ပေါ်မှာအချို့သောသတ္တုပါးနေရာနိုင်ဘူး။
08 ၏ 08
ချထားတဲ့ငါးကြင်းညစာစားပွဲ
©အရသာရှိတဲ့အစားအစာနှင့်ဓာတ်ပုံ / Getty Images parsley နှင့်အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူအာလူးပြုတ်အပြင်, သငျသညျကိုထည့်သွင်းနိုင် ဟင်းနုနွယ်ရွက်သို့မဟုတ်အလိုရှိတွေ့ရပုံ အရသာများနှင့်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံ၏တစ်ဦးကောင်းတဲ့အရောအနှောများအတွက်ညစာစားရန်။
ထိုအတန်းနေဆဲသူတို့ကို pin ကိုအရိုးတဦးတည်းအလွှာ (ဆräten) ရှိသည်သတိထားပါ။ အစာစားခြင်းနေချိန်မှာသင်ကချက်ပြုတ်မတိုင်မီမှေးညှပျသူတို့နှင့်အတူအထဲကဆွဲထုတ်သို့မဟုတ်သူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်နိုင်ပါတယ်။
ဤတွင်နှစ်သစ်ကူးငါးကြင်းအဘို့အပြည့်အဝစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။