တင်းပူရာ ခေတ်သုံးခြင်းနှင့်နက်ရှိုင်းသောကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ပရိုတိန်းသို့မဟုတ်ပင်လယ်စာပါဝငျကွောငျးချက်ပြုတ်တဲ့ဂျပန်စတိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအနောက်နိုင်ငံတွေမှာဂျပန်စားသောက်ဆိုင်မှာအလွန်လူကြိုက်များပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဂျပန်မှာတော့ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA အစားအစာအတွက်အထူးပြုနှင့်မကြာခဏဒဏ်ငွေထမင်းစားခန်းစဉ်းစားနေကြတယ်စားသောက်ဆိုင်ရှိပါသည်။
"Ika" အဖြစ်ဂျပန်လူသိများပြည်ကြီးငါး, ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA စတိုင်ချက်ပြုတ်အတွက်လေ့သုံးပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ Ika ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA လည်း "furry" ကြော်ဖို့ဘာသာဘယ်မှာခေါ် furry, အဖြစ်ရည်ညွှန်းသည်။
ပြည်ကြီးငါးတင်ဒါဖို့အဓိကသော့ချက် flash ကိုကြော်သည့်အခါအမြန်ပြည်ကြီးငါးတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးအဖြစ်, ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA စတိုင်ချက်ပြုတ်စံပြစေသည်ဖြစ်သောကြောင့် overcook သည်မဟုတ်။
ဒီစာရွက်မှထူးခြားတဲ့ဂျပန်အမွှေးအကြိုင်များနှင့်အရသာတစ်အရိပ်အမြွက်နှင့်အတူ shichimi togarashi (ဂျပန် 7-အမွှေးအကြိုင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း) နှင့် Aomori (အစိမ်းရောင်ပင်လယ်ရေညှိအလွှာအခြောက်) ၏ဖြည့်စွက်သည်။
တိုတောင်းတဲ့-cut အဖြစ်, အေးစက်နေတဲ့ calamari ကွင်းလတ်ဆတ်တဲ့ပြည်ကြီးငါးအဘို့အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ ငါသည်ဤစာရွက်များအတွက်ပြည်ကြီးငါးသို့မဟုတ် calamari ကွင်းကသာခန္ဓာကိုယ်သုံးပြီးအကြံပြုပါသည်။ အဆိုပါ tentacles ခက်ခဲတဲ့နှင့် chewy ဖြစ်လာလေ့ရှိပါတယ်။
ချက်ပြုတ်ပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA နှင့် ပတ်သက်. ဖြည့်စွက်ချက်ပြုတ်အကြံပေးချက်များဒီဗီဒီယိုထဲမှာရရှိနိုင်ပါသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ပေါင်သန့်ရှင်း ပြည်ကြီးငါး (သာခန္ဓာကိုယ်) သို့မဟုတ်အေးစက်နေတဲ့ calamari ကွင်း
- 3/4 ခွက်ကို unbleached မုန့်ညက်
- 1/4 ခွက်ကိုအာလူးကစီဓါတ်ပါ
- 1 ကြက်ဥ
- 3/4 ခွက်ကိုသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုရေခဲရေအေးသို့မဟုတ် carbonated seltzer ရေ (1 ကြက်ဥ + ရေ = 1 ခွက်),
- လိုအပ်အဖြစ်ကြော်ဘို့ Canola ဆီ,
- အပါအများအတွက် 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း shichimi togarashi (ဂျပန် 7 အမွှေးအကြိုင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း), ပေါင်းကပို
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Aonori (ဂျပန်အစိမ်းရောင်ပင်လယ်ရေညှိအလွှာ), ပေါင်းအပါအပို
- အရသာအတွက်ဆား,
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- လတ်ဆတ်တဲ့ပြည်ကြီးငါးကို အသုံးပြု. လျှင်အချပ် rings.1 / 4 လက်မအရွယ်ကွင်းသို့ပြည်ကြီးငါးခန္ဓာကိုယ်သန့်စင်ခြင်းသို့မဟုတ်အသုံးပြုခြင်းကိုအေးစက်နေတဲ့ calamari ကွင်း defrosted ။
- နက်ရှိုင်းတဲ့အလတ်စားဒယ်အိုးထဲမှာ, 350 360 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်သည်အထိအလတ်စားမြင့်ပေါ်ရေနံနှင့်အပူထည့်ပါ။
- အဆိုပါဆီများပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA Battery ကိုအောင်အပူနေစဉ်။ တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာ, (cornstarch အစားထိုးစေခြင်းငှါ) မုန့်ညက်နှင့်အာလူးကစီဓါတ်ပါပေါင်းစပ်။ အဆိုပါပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA Battery ကိုမှ shichimi togarashi (ဂျပန် 7-အမွှေးအကြိုင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း) နှင့် Aomori (အခြောက်အစိမ်းရောင်ပင်လယ်ရေညှိ) Add နှင့်ညင်ညင်သာသာထည့်သွင်း။
- ကြီးမားတဲ့တိုင်းဖလား၌ (ကကြီးမားတဲ့ 4 နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်ပိုမိုလွယ်ကူသည် - ခွက်ကိုတိုင်းခွက်ကို) အတူတကွကြက်ဥနှင့်ရေဒါမှအက်ကွဲကြက်ဥ, ပြီးတော့ရေခဲရေအေး add, 1 ခွက်ကိုညီမျှ။ ညင်ညင်သာသာ over-ရောစပ်ခြင်းမရှိဘဲကြက်ဥနှင့်ရေထည့်သွင်း။
- ခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများမှရေနှင့်ကြက်ဥအရောအနှော Add နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ထည့်သွင်း။ အဆိုပါ Battery ကို (Over-ရောထွေးကိတ်မုန့် Battery ကိုနှင့်အတူဖြစ်ပျက်ဆင်တူ) chewier နှင့်အခိုင်အမာဖြစ်လာအဖြစ် Over-ရောနှောမကျင့်။
- အဆိုပါပိုင်ဆိုင်ထားသော TEMPURA Battery ကိုနေတုန်းပဲအအေးမိစဉ်လျင်မြန်စွာအလုပ်လုပ်ကြသည်။ ယင်းအစားအချိန်မှာ Battery ကိုတဦးတည်းသို့တစ်ခုချင်းစီ calamari လက်စွပ်နှစ်ထက်, Battery ကိုအတွက်တစ်ကြိမ်မှာအတော်ကြာကွင်းနှစ်ကြိုးစားလျင်မြန်စွာပူရေနံမှသူတို့ကိုလွှဲပြောင်း။ သူတို့အလင်းကိုရွှေဖြစ်ကြသည်သည်အထိသူတို့ကိုကြော်, 30 ခန့်မှ 40 စက္ကန့်။ ဤရွေ့ကားချက်ပြုတ်ဖို့ကြာမခန့်သာ 1 မိနစ်များအတွက်ရေနံအတွက်ဖြစ်ပေလိမ့်မည်။
- အဆိုပါ ika-furai စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပေါ်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ပေါ့ပေါ့ဆားနှင့်အတူဖြန်းအရသာခွင့်ပြုရန်။ အပိုဆောင်း shichimi togarashi (ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း) နှင့် aonori (အခြောက်အစိမ်းရောင်ပင်လယ်ရေညှိ) နှင့်အတူအပါအ။