Chimaki - ဂျပန်ဖက်ထုပ်

Chimaki တစ်ဦးအရွက် (ဝါး, ငှက်ပျော, ဒါမှမဟုတ်ကျူပင်) တွင်ပတ်ရစ်နှင့်ပေါင်းကြောင်းအမျိုးမျိုးသောပါဝင်ပစ္စည်းများလုပ်ထားတဲ့ဂျပန်ဖက်ထုပ်ဖြစ်ပါသည်။

နောက်ခံသမိုင်း

ဂျပန်ယဉ်ကျေးမှု, chimaki, ဒါမှမဟုတ်ဖက်ထုပ်ခုနှစ်တွင်လည်း "hi အဘယ်သူမျှမ kodomo" အဖြစ်လူသိများနှင့်ယခင်က Boys ရဲ့နေ့အဖြစ်ရည်ညွှန်း, ဂျပန်ကလေးများနေ့ကျင်းပဖို့မေလ 5 ^{ရက်နေ့ခံစားနေကြသည်။} ဒီရုံးပိတ်ရက်တွင်, ဂျပန်တလွှားအားလုံးယောက်ျားလေးများနှင့်မိန်းကလေးများကသူတို့ပျော်ရွှင်မှုနှင့်ကျန်းမာရေးကောင်းမွန်မှုအတွက်ဆန္ဒရှိမှကျင်းပနေကြသည်။

ဂျပန်ကလေးနေ့နှင့်အောင်ပွဲခံအစားအစာများနှင့် ပတ်သက်. အပိုဆောင်းနောက်ခံဆောင်းပါးအတွက်ရရှိနိုင်ပါသည် ကဒီမှာ ။

ဒါဟာ chimaki တရုတ်ယဉ်ကျေးမှုကနေအစပြုယုံကြည်ကြသည်။ Zongzi ဂျပန် chimaki ၏တရုတ်နှင့်ညီမျှတစ်ကောက်ညှင်းဖက်ထုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ အစဉ်အလာ, zongzi လည်းနဂါးလှေပွဲတော်အဖြစ်လူသိများသည့် Duanwu ပွဲတော်, ဆင်နွှဲရန်, ပဉ်စမလပွက်ခဒိ၏ပဉ္စမနေ့၌ပျော်မွေ့, ဒါမှမဟုတ်မေလ 5 ^{ကြိမ်မြောက်ဖြစ်ပါတယ်။}

တရုတ် zongzi အကြီးအကျယ်ကြောင့်စေးကပ် (glutinous) ဆန်ဖက်ထုပ်အတွက်အသုံးပြုကြသည်သောဖြည့်ရန်, ဂျပန် chimaki ထံမှကွဲပြားနေသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, zongzi ကြက်ဥ, ဘဲ, ကြက်သား, ဝက်သား, ကင် char siu, ဝက်အူချောင်း, မြေပဲ, သစ်အယ်သီး, အနီ bean ကိုငါးပိသို့မဟုတ် Mung bean ကိုငါးပိတို့ပါဝင်သည်ပေလိမ့်မည်။

Chimaki အမျိုးအစားများ

ချိုမြိန်ခြင်းနှင့် savory: ဂျပန်အစားအစာများတွင် chimaki နှစ်ခုအမျိုးအစားရှိပါတယ်။

1. အမွှေးအ chimaki ထိုကဲ့သို့သော glutinous ဆန်, "yokan" အဖြစ်လူသိများချိုမြိန်အနီရောင် bean ကို gelatin, ဒါမှမဟုတ် kudzu (arrowroot) အမှုန့်အဖြစ်ဖြည့်တို့ပါဝင်သည်မယ်နှင့်တစ်ဦးရေစာသို့မဟုတ်အချိုပွဲအဖြစ်ခံစားသည်။

အများကြီးတရုတ် zongzi တူသော 2. Savory chimaki, စေးကပ် glutinous ဆန်, အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောများပါဝင်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ငယ်ရွယ်ဝါးညွန့် (takenoko), shiitake မှို, မုန်လာဥနီ, burdock အမြစ် (gobo), သစ်အယ်သီး (kuri), သို့မဟုတ် gingko အခွံမာသီးများပါဝင်သည်စခွေငျးငှါအနေဖြင့်လေ့အသုံးပြုတဲ့အသားအချို့ကိုကြက်သားနှင့်ဝက်သားဖြစ်ကြသည်။

Savory chimaki မကြာခဏတစ်ခု appetizer, ရေစာ, ဒါမှမဟုတ်မုန့်ညက်အဖြစ်ခံစားသည်။

ကလေးများ၏နေ့ (hi အဘယ်သူမျှမ kodomo) ချဉ်းကပ်အဖြစ်ဂျပန်မှာတော့, chimaki ၏ချိုမြိန်အချိုပွဲအမျိုးအစားစူပါမားကက်, ချိုမြိန်စျေးဆိုင်သို့မဟုတ်ကဖေးရောင်းချမည့်အများအားဖြင့်ရရှိနိုင်ပါသည်။ အလားတူ chimaki မုန်သို့မဟုတ် Western ဥရောပနိုင်ငံများတွင်ဂျပန်စူပါမားကက်ရှိရောင်းချမည့်ရရှိနိုင်ပါလိမ့်မယ်, သို့သော်, ချိုမြိန် chimaki ၏ရိုးရှင်းဗားရှင်းကိုအလွယ်တကူအိမ်မှာလုပ်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါစာရွက်ကဒီမှာရရှိနိုင်ပါသည်။

ဟင်းချက်နည်းလမ်းများ

အစဉ်အလာနည်းလမ်းကိုသုံးပြီး chimaki ပြုလုပ်ခြင်းရှုပ်ထွေးစေနိုင်ပါတယ်။ ဒီနည်းလမ်းမှာ, uncooked glutinous ဆန်, နေ့ချင်းညချင်းစိမ်ညှစ်, ပြီးတော့အမျိုးမျိုးသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူတစ်ဝါး, ငှက်ပျောသီးသို့မဟုတ်ကျူပင်အရွက်ပတ်ရစ်လျက်ရှိသည်။ uncooked ဆန်အရှေ့ဥရောပ, တောင်အာဖရိက၏လုပ်ငန်းစဉ်သည်စိန်ခေါ်မှုဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါ glutinous ဆန်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများအပြည့်အဝချက်ပြုတ်နေကြသည်သည်အထိ chimaki ပြီးတော့, 1 နာရီ 50 မိနစ်ခန့်ပေါင်းဖြစ်ပါတယ်။

chimaki အောင်၏တစ်ဦးပိုမိုလွယ်ကူနှင့်လျော့နည်းအချိန်ကုန်နည်းလမ်း, ပထမတစ်ဆန် cooker ထဲမှာ glutinous ဆန်ငွေ့, ပြီးတော့တစ်ဦးတိုတောင်းကာလသို့မဟုတ်အချိန် (15 မှ 20 မိနစ်) များအတွက်အရွက်များနှင့်ရေနွေးငွေ့အတွက်ချက်ပြုတ်ဆန်ခြုံဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုအဖြစ်အပျက်ဝါး, ငှက်ပျော, ဒါမှမဟုတ်ကျူပင်အရွက်များတွင်အိမ်ထမင်းချက်ဖို့အလွယ်တကူမဟုတ်အရွက်များတွင်ချက်ပြုတ် glutinous ဆန် steaming ၏လုပ်ငန်းစဉ်ကိုလုံးဝချန်လှပ်ထားနိုင်ပါတယ်။

အရွက်နှင့်အတူဆန် steaming ၏အကျိုးကျေးဇူးများတစ်ခုမှာအရွက်ဆန်တစ်သာယာသောအမွှေးအကြိုင်များနှင့်အပျော့စားအရသာပေးပေမယ့်ဒီခြေလှမ်းဖယ်ရှားပစ်နိုင်ပါတယ်နှင့် glutinous ဆန်နေဆဲအတော်လေးပျော်စရာဖြစ်လိမ့်မည်ဖြစ်ပါသည်။

ဂျပန်ကလေးနေ့တစ်ခေတ်သစ်လွယ်ကူ chimaki အချိုပွဲစာရွက်ရရှိနိုင်ပါသည် ကဒီမှာ ။