08 ၏ 01
စစ်မှန်သောအဘိဓါန် Moroccan Couscous Making
တစ်ကျီကျီစွပ်ပြုတ်ကျော် couscous ချက်ပြုတ်ဖို့အသုံးပြုတဲ့ရိုးရာအဘိဓါန် Moroccan အိုး - သင်စစ်မှန်အဘိဓါန် Moroccan couscous အစေခံချင်လျှင်, သင်က couscoussier ထဲမှာငွေ့ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ပေါင်း 3 အဆင့်ရှိသော်လည်း, တကတော်တော်ရိုးရှင်းသည့်လုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်ပါတယ်။
08 ၏ 02
အဆိုပါ Couscoussier
တစ်ဦး Couscoussier အတွက် Couscous Steam ။ ဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih ဒီမှာဓါတ်ပုံကိုတစ်ဦး couscoussier အတွက် couscous ပြသထားတယ်။ ဒီအစဉ်အလာရိုးရာအဘိဓါန် Moroccan အိုးအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ stewing များအတွက် (တစ်ခုခုတစ်ဦး barma, gdra သို့မဟုတ် tanjra ခေါ်) ကြီးမားတဲ့အခြေစိုက်စခန်းနှင့် couscous, ဆန်သို့မဟုတ်ပင်ကြာဆံ (steaming များအတွက်အိုးပေါ်ကနေ snugly ကိုက်ညီသောမီးသင်္ဘောတောင်းကို (kesskess) တပ်ဆင်ထား seffa ) ။
Couscoussier ကွဲပြားခြားနားသောအရွယ်အစားအတွက်လာပါတယ်။ ဒီမှာပြတအရည်၏အကြောင်းကို 9 လီတာ (9 ကွတ်ထုတ်ယူပြီး) ရရှိထားသူ, နှင့်မီးသင်္ဘောတောင်းကို couscous ၏အကြောင်းကို 2 ကီလိုဂရမ် (နီးပါး 4 1/2 ပေါင်) ကိုကိုင်ထားနိုင်ပါတယ်။
Couscous အစဉ်အလာတစ်ခုလျှင်မြန်စွာတကျီကျီစွပ်ပြုတ်ကျော် 3 ကြိမ်ပေါင်းဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ couscous steaming စိုစွတ်သောဖြစ်ခြင်းမရှိဘဲတစ်ဦးချင်းစီစပါးကိုဆူဖြိုးခြင်းနှင့်နူးညံ့စေသည်, နှင့်စွပ်ပြုတ်ကနေအရသာရှိတဲ့ဟင်းရည်စုပ်ယူဘို့ထို့ကြောင့်ပိုကောင်းတော်ပါတယ်။
couscous steaming အဆိုပါပန်းကန်ရဲ့ပြင်ဆင်မှုမှမဆိုအမှန်တကယ်ချက်ပြုတ်အချိန် add ပါဘူး, ဒါပေမယ့်အသီးအသီးပေါင်းလွယ်ကူသော prep အလုပ်ခန့် 5 မိနစ်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
08 ၏ 03
အပူပိုင်း Couscous မှရေနံ Add
သင်၏လက်နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံအတွက်အလုပ်လုပ်ကြသည်။ ဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih အလွန်ကြီးမားရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်လုံးထဲသို့ (လက်ငင်း couscous မသုံးပါ) ခြောက်သွေ့သော couscous 1 ကီလိုဂရမ် (2 1/4 ပေါင်) emptying ခြင်းဖြင့်စတင်ပါ။ (ဤနေရာတွင်အသုံးပြုသောအဆိုပါ "ပန်းကန်" ဟု gsaa ဟုခေါ်သည်။ ) couscous တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသောအရေအတွက်သုံးပြီးလျှင်တစ်ဦးချင်းစီခြေလှမ်းအတွက်ရေနံနှင့်ရေပမာဏကို Adjust ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 1/4 ခွက်ကိုအကြောင်းကိုထည့်ပါ။ , ဆမ်းပွတ်နှင့်ရေနံဖြန့်ဝေရန်သင့်ကိုယ်လက်နှင့် couscous မွှေပေးပါ။ အဆိုပါရေနံကြောင့် steams အဖြစ် couscous ၏အသီးအသီးတို့သည်စပါးကိုသီးခြားဆက်လက်တည်ရှိခွင့်ရုံတားဆီးကူညီပေးသည်။
မှတ်စု: couscous ပထမဦးဆုံးအကြိမ်ပေါင်းပြီးတချို့ကအဘိဓါန် Moroccan Cook ကရေနံ add, သင်မူကားလည်းစပိုင်းတွင်ထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။
08 ၏ 04
ရေ 1 ဖလား Add
အဆိုပါ Couscous မှရေ 1 ဖလားထည့်ပါ။ ဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih ယခု couscous ရေ 1 ခွက် add, နှင့် couscous ဆမ်းနှင့်ရေအညီအမျှဖြန့်ဝေသည်တိုင်အောင်သင်တို့လက်အကြားကပွတ်ပေးပါ။ သင်က couscous ပြီးသားတက်ဖေါင်ဒေရှင်းနေသည်ကိုတွေ့မြင်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သူကနူးညံ့ဖြစ်လာနိုင်ရန်အတွက်ငွေ့ရန်လိုအပ်ပါသည်။
08 ၏ 05
အဆိုပါ Couscous ၏ပထမဦးဆုံး Steam
အဆိုပါ Couscous ပထမအချိန် Steam ။ ဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆီမီးသင်္ဘော၏အတွင်းပိုင်း။ အဆိုပါ couscous ချုံ့သို့မဟုတ်ထုပ်ပိုးဖို့မစောင့်ရှောက်မှုတာ, အမီးသင်္ဘောဖို့ couscous လွှဲပြောင်းပါ။ အဆိုပါ couscoussier ၏အခြေစိုက်စခန်း၏ထိပ်ပေါ်တွင်မီးသင်္ဘောချထားပါ။ ယူဆရ, သင်အောက်ခြေရှိအခြို့အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ stewing ပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်သင်တို့သည်လည်းဆားရေကျော် couscous ငွေ့နိုင်ဘူး။
မည်သည့်ရေနွေးငွေ့ရှိရာမီးသင်္ဘောများနှင့်အခြေခံတွေ့ကြံပူးတွဲကနေလှတျလြှငျ, သငျသညျပူးတွဲတံဆိပ်ခတ်ထားချင်ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျ 3 နည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခုအတွက်ဤသို့ပြုနိုင်သည်
- ခြုံနှင့်ပူးတွဲကျော် damp အထည်တစ်ရှည်လျားသောအပိုင်းအစကိုကြိုးနဲ့တုတ်။
- တင်းကျပ်စွာပူးတွဲန်းကျင်မီးဖိုချောင်ပလပ်စတစ်ရုပ်ရှင်၏ရှည်လျားသောအပိုင်းအစခြုံ။
- ခြုံနှင့် drape အဆိုပါ couscoussier ၏အနားကွပ်ပေါ်သို့မီးဖိုချောင်ပလပ်စတစ်ရုပ်ရှင်၏ရှည်လျားသောအပိုင်းအစ, ပြီးတော့ထိပ်ပေါ်မှာတောင်းထားပါ။
သင် couscous ကနေရေနွေးငွေ့မြင့်တက်တွေ့မြင်တပြိုင်နက်, couscous အပြည့်အဝကို 15 မိနစ်ငွေ့ရန်ခွင့်ပြုသည်။
08 ၏ 06
အဆိုပါ Couscous ၏ဒုတိယအ Steam
ဆား Add နှင့်ရေနှစ်ခွက်နှင့်ဒုတိယအချက်မှာအချိန်များအတွက် Couscous Steam ။ ဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih အဆိုပါ couscous ၎င်း၏ပထမဆုံးပေါင်းပြီးပါက, သင့်ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲသို့မီးသင်္ဘောကနေသွန်။ ဆိတ်ကွယ်ရာကချိုးဖျက်ဖို့တစ်ဇွန်းကိုသုံးပါ, ထိုသို့မိနစ်အနည်းငယ်အအေးခွင့်ပြုပါ။
ထို့နောက်ရေနှင့်ဆားတစ်ဇွန်း 2 ခွက်ထည့်ပါ။ အဆိုပါ couscous ဆမ်းနှင့်မည်သည့်ဘောလုံးသို့မဟုတ်ရုံတက်ကိုချိုးဖျက်ဖို့သင့်ရဲ့လက်ဝါးအကြားကပွတ်ပေးပါ။
ပြန်မီးသင်္ဘောထဲသို့ couscous ထားပါ - နောက်တဖန်, အ couscous ထုပ်ပိုးကြဘူး - များနှင့်အခြား 15 မိနစ်များအတွက်ဒုတိယအကြိမ်ငွေ့, သင် couscous ရဲ့ထိပ်ကနေရေနွေးငွေ့မြင့်တက်မြင်သောအခါထံမှအခြိနျဇယား။ သင်နှစ်ဖက်ကနေထွက်ပြေးလာသူရေနွေးငွေ့သတိထားမိလျှင်ပူးတွဲတံဆိပ်ခတ်ထားရန်သတိရပါ။
08 ၏ 07
အဆိုပါ Couscous ၏တတိယ Steam
အဆိုပါ Couscous ၏တတိယနှင့်နောက်ဆုံး Steam ။ ဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih အဆိုပါ couscous က၎င်း၏ဒုတိယမြောက်ပေါင်းပြီးပါကနောက်တဖန်သင့်ရဲ့ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲသို့သွန်။ ဆိတ်ကွယ်ရာကကိုချိုးနှင့်အနည်းငယ်အအေးခွင့်ပြုပါ။
သီးခြားစီရေ, ဆမ်းနှင့်တစ်ဦးချင်းစီဖြည့်စွက်ပြီးနောက်သင်၏လက်နှင့်အတူ couscous ရောစပ် 2 1/2 မှ 3 ခွက်ထည့်ပါ။ အဆိုပါ couscous ယခုအတော်လေးအလင်းနှင့် fluffy ဖြစ်ပြီးသင်ကကြိုးစားသောအခါအယ်လ်ချိုဆီသို့အမှီသငျ့သညျ။ ဒါဟာနောက်ဆုံးပေါင်းစဉ်အတွင်းနှင့်အချိန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နေစဉ်အတွင်းဟင်းရည်ထည့်သွင်းခြင်းမှ tenderize ဆက်လက်ပါလိမ့်မယ်။
သင်ရေနွေးငွေ့ကိုမြင်သောအခါကနေအချိန်ကိုက်နောက်ထပ် 10 မှ 15 မိနစ်နောက်ဆုံးအချိန်နှင့်ရေနွေးငွေ့ - ပဲပေါ့ပေါ့တန်တန်ထဲမှာပုံ, အ couscous ချုံ့ဖို့မမှတ်မိနေ - ထိုမီးသင်္ဘောဖို့ couscous လွှဲပြောင်းပါ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်တဖန် couscoussier များ၏ပူးတွဲတံဆိပ်ခတ်ထားလော့။
ကြောင့် couscous ၏အသံအတိုးအကျယ်မှကရေနွေးငွေ့ပေါ်ထွက်လာကြည့်ဖို့နည်းနည်းကြာပါလိမ့်မယ်။ ထိုကြောင့်အချို့အဘိဓါန် Moroccan တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးတစ်ခုတည်းအရေအတွက်အတွက်နောက်ဆုံးပေါင်းဘို့ရှိသမျှကို couscous add ကြပါဘူး။ သူတို့ကမီးသင်္ဘောများတွင် couscous ၏ 1/3 သို့မဟုတ် 1/2 နေရာ, သူတို့ရေနွေးငွေ့မြင့်တက်မြင်သောအခါပိုပြီး add ပေလိမ့်မည်။
08 ၏ 08
အဆိုပါ Couscous အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်
အဆိုပါ Couscous အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဓာတ်ပုံ©ခရစ္စ Benlafquih အဆိုပါ couscous ယခုအစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤနေရာတွင်ပုံစာရွက်ဖြစ်ပါတယ် ခုနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူ Couscous ။
, လုပ်ပေါင်း couscous ထုတ်ကိုဖွင့်နှင့် 2 ထောပတ်၏ဇွန်းနှင့်ဟင်းရည်၏စုံတွဲတစ်တွဲ ladles အတွက်ဆမ်းရန်။ အဆိုပါအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထိပ်ပေါ်မှာစီစဉ်ပေးနေကြတယ်, နှင့်ပိုပြီးဟင်းရည်ကျော်သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
ဒါ့အပြင်အတွက်ပေါင်း couscous ကြိုးစားကြ: